Me quedo con el verdadero Bertsolari de Ondarroa

Conocí al Bertsolari Jon Azpillaga en la cena de San Andrés de 1976. En un restaurant que hacía linde con Mutriku, abertzales de esta localidad y de la de  Ondarroa con Santos a la cabeza celebraron con una cena día tan señalado. El dictador había fallecido el año anterior y la primavera comenzaba a llegar nuevamente a Euzkadi. En los postres habló Xabier Arzalluz, en aquellos primeros pasos para ir configurando las organizaciones municipales del EAJ-PNV. Le recuerdo también a Iñigo Aguirre y a Luis Mari  Retolaza, pero por sobre todo a un hombrachón que con la mano en el bolsillo empezó a cantarnos unos bertsos alusivos a la salida de la clandestinidad, al valor del trabajo de hormiga, al fin de la violencia y al resurgir de Euzkadi  tras la larga noche que a todos nos encandiló. Y pregunté por él. Se trataba de Jon Azpillaga que habiendo nacido en Pasaia y vivido en Berriatua y Ondarroa, residía en Mutriku aunque trabajaba en el puerto ondarrés. Había comenzado a actuar como improvisador en los primeros campeonatos de Bizkaia cuya txapela conquistó en 1961 y  la retuvo hasta cedérsela a su amigo Jon Lopategi. Los dos marcaron una época de bertsolarismo en la década de los años setenta en los últimos años del franquismo  llevando  a plazas y pueblos de Euzkadi un bertsolarismo político y social comprometido y valiente y sobre todo nuevo para aquellos tiempos. Jon Azpillaga ha sido siempre un jelkide que nos ha acompañado durante estos treinta años en todos los homenajes, actos y fiestas organizados. Es un hombre de bien.

Y lo pongo como ejemplo de compromiso, honestidad, trabajo y valores. ¿Y a qué viene ésto?. Pues al contraste que me producen figuras recias y de una pieza como la de Azpillaga, frente a la ligereza fanática  de algunos miembros de una nueva generación de bertsolaris  con valores políticos y sociales absolutamente impresentables para decirse representantes de un abertzalismo constructor de país.

El pasado sábado 18 de diciembre Bizkaia dio el campeonato anual de bertsolaris al galdakaorra  Arkaitz Estiballes de cuyos méritos no dudo y cuyo premio, aunque inesperado, seguramente fue merecido. No critico ésto. Si le critico  que en la entrega de la txapela y cuando le dieron la makilla, ésta la ofreció  a “la insumisión pacífica del pueblo de Ondarroa”.

En primer lugar hay que decir que el pueblo de Ondarroa no es solo lo que se nuclea alrededor de ANV, es mucho más. Cinco veces más. Primera puntualización. Y segunda. No condenar a ETA, ver volar la comisaría de la ertzaintza y alegrarse cuando estuvo a punto de producirse una masacre, contemplar impertérrito que a un abertzale como el presidente de la Gestora, Félix Arambarri, le queman el coche dos veces y le echan pintura amarilla en el portal y jactarse de ello, si eso es “la insumisión pacífica del pueblo de Ondarroa”, este chico debe mirarse como anda de educación, valores, respeto, y solidaridad. En el fondo un pobre hombre sin jerarquía de valores, por muy buen bertsolari que sea.

Por eso me quedo con los Azpillagas, gente comprometida bajo la dictadura, que respetan a los demás aunque no coincidan con ellos. Y para terminar un breve apunte  sobre “la insumisión pacífica del pueblo de Ondarroa”.

Se acercan las Navidades y como es habitual en cierta tribu de Ondarroa, celebran estas fiestas cuyo slogan es “Paz en la tierra a los hombres y mujeres de buena voluntad”, se dedican a destruir el mobiliario urbano que pagan los ondarrutarras a escote.  Me refiero a la destrucción de papeleras previa introducción de petardos, y de en este caso concreto 19 de las 25 apliques de luz que iluminan Zubi Zaharra. Hay que recordar que todavía están sin pagar las últimas reparaciones de estos apliques, pues desgraciadamente no es la primera vez que ocurre con estas luces  en sus dos años de vida. A esta gente lo que les gusta de verdad es la oscuridad, la noche y el apagar las luces, luces que, por cierto, no tienen ninguno de ellos en su corto cerebro.

Cuando ETA roba material informático en Francia, cuando nos marean con un comunicado milagroso que nunca llega como debería llegar, escucharle a este nuevo genio del bertsolarismo hablar del “insumiso pueblo de Ondarroa”, cuando parte de ese pueblo insumiso lo único que hace es apagar la luz, nos  describe la empanada mental, la estulticia y la falta de ética de esta tribu urbana, afortunadamente minoritaria.

 Buen tema para que un buen bertsolari como Azpillaga, en la Noche de Paz por excelencia, nos cante unos buenos bertsos. ZORIONAK.

Fin de año de traca

Lo de esta semana ha sido de traca. El domingo, con todos los miembros de la Comisión Mixta de la Unión Europea, nos desplazamos a Ceuta, el día en el que Goiko lograba la victoria de su nuevo equipo contra el Melilla como nuevo entrenador. Estuvimos allí el lunes, porque el martes en Madrid, había de todo. Desde la aprobación de la ley antitabaco a partir del dos de enero, a tumbar la ley Sinde. Ante la primera, hemos tenido nuestros correos llenos de llamamientos de activistas antitabaco que nos alertaban sobre los peligros de la nicotina y de la no nicotina de las empresas cigarreras. Pero se han quedado contentos. Sobre la segunda ahí está Alejandro Sanz, que nadie sabe donde paga sus impuestos, llamándonos cobardes e hipócritas a cuenta de la bajada de películas y músicas en algo a lo que todavía no se ha encontrado un adecuado término medio. Si las grabas de la radio y televisión, no pasa nada, pero si lo haces de internet, se arma la de Dios es Cristo. Pero me hacen gracia todos estos músicos y cantautores algunos tan progres y  tan beligerantes contra el capitalismo y tan  supercríticos contra la sociedad de consumo pero cuando les tocan el bolsillo, eliminan la poesía y actúan con la agresividad del capitalista más radical. No digo que en algún aspecto no tengan razón pero  el atajo encontrado por el gobierno con una disposición en esta ley de Economía Sostenible y rechazada  ayer, era una solución insólita que no hemos apoyado. Este follón   debe dar paso a una negociación sensata que de satisfacción a todos.

Y hemos tenido en todos los medios la sobreactuación del super ministro Pérez  Rubalcaba presente  hasta en la sopa, haciendo incluso  de presidente y viajando a Afganistán. Es curioso como las apuestas primigenias  de Zapatero con Bibiana Aido, Corredor, Leire Pajín y con una nueva generación hayan quedado en ésto. En Ministras reconvertidas en Secretarias de Estado y en un ministro de Felipe González como  rey del mambo con lo que se demuestra como a veces el marketing  intrascendente  impuestos bombo y platillo sobre la sustancia, la experiencia y la trayectoria al final no tienen el menor recorrido. Mucho más después del impresentable comentario del presidente que ha dicho que solo sabe su esposa Sonsoles y uno más si seguirá o no, o si se presentará o no. Poca seriedad y autoridad en un líder político que suma a los suyos en el desconcierto, aunque lo que les debería sumir en la perplejidad y en el abucheo hubiera sido responder las impresentables declaraciones de Felipe González justificando el asesinato de miembros de ETA. ¡Menudo líder democrático anda suelto por ahí, ahora en la Consejería de Gas Natural a dietas supermillonarias!. No me digan que el discurso y la práctica ética de la democracia española no es de bajísima calidad. Parece el patio de monipodio.

Por esta razón  ha pasado desapercibida la aprobación de los presupuestos generales del estado y la ley de economía sostenible, donde hemos logrado que Petronor consolide su vida y dé trabajo a mil familias por otros cuarenta años. Que se dice pronto. En fin. Que terminamos el año mejor que el PSOE en Andalucía que lo tiene claro. Parece ser que acaba su ciclo en aquella autonomía que es además el gran caladero de votos del PSOE. Sin Andalucia y sin Catalunya, no hay Moncloa. Todo termina.

Lo que parece no terminar es ETA. A mí todas estas ruedas de prensa y manifestaciones y cadenetas de la Izquierda Abertzale los fines de semana, las veo y oigo como quien oye llover. Mientras ETA no decida parar y disolverse, no hay nada que hacer y el robo en Toulouse de material informático nos ilustra que siguen ahí pensando en acciones criminales. Extraña manera de escribir comunicados. También robar y estar activo es una manera de comunicar. Y ante esto, los Otegis y los Rufis Etxeberría algo deberían decir. No lo dirán, por lo que seguiré sin hacerles el mínimo caso.

Y, lo mejor, el empate del Athletic ante el Barcelona. La primera vez en 25 años que no nos meten un gol. Bueno, pues parece que no todo está perdido. De momento David hasta puede ganarle a Goliat. ¡Sería la monda!.

La política vasca debería ser como el queso de Idiazabal

Ahora que  estos  días el queso de Idiazábal es noticia he recordado un comentario que nos hizo en su día Álvarez  Cascos. “No sé cómo lo hacéis -nos decía- pero vosotros que no os ponéis como vascos de acuerdo en casi nada, habéis  logrado poneros de acuerdo en la denominación de origen del queso de Idiazábal, que es magnífico, y sin embargo nosotros, menos cerrados a los acuerdos, no hay manera de lograr una buena unión con el queso de Cabrales en Asturias”.

No sé si el tiempo ha arreglado esto pero lo recordé cuando el mes pasado estuve en TV3, en una entrevista con José Cuní y me dijo que siempre que venía a Euzkadi lo hacía por Idiazábal, porque le encanta el queso y lo compra siempre en el mismo sitio. Un año, el alcalde nos envió un ejemplar a cuenta de una ayuda que conseguimos en los presupuestos. Otros tiempos. Ojalá en política pudiéramos hacer como con el queso de Idiazábal pues en él estamos todos los vascos, navarros incluidos, aunque no los municipios del valle de Ronkal, y que está declarado el queso patrimonio gastronómico europeo.

Y es que el día 1 de octubre de 1987 el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ratificó la Denominación de Origen Idiazábal. Están acogidas a la Denominación de Origen unas 500 ganaderías y más de 100 queserías, la mayoría de las cuales elaboran el queso con leche de su propia explotación exclusivamente. Tanto la producción de la leche como la elaboración del queso se desarrolla siempre dentro de Euzkadi (Navarra incluida).

Y la noticia es que el queso Idiazábal ha comenzado a traspasar fronteras. Lo ha hecho de forma espectacular en el prestigioso World Cheese Awards, algo así como el mundial de los quesos, que se celebró el pasado mes de noviembre en la ciudad británica de Birmingham. Una treintena de productores del queso Idiazábal con Denominación de Origen se ha traído para Euzkadi nada menos que 41 medallas. Y no lo tuvo fácil. El queso elaborado con la leche de oveja latxa y cuajo natural tuvo que competir con otras 2.629 variedades de 29 países. Gracias a estas medallas, el queso Idiazábal se ha hecho mundial. Ha comenzado a ser conocido y reconocido en los foros gastronómicos internacionales.

A los responsables de la Denominación de Origen Queso Idiazábal no les ha pillado por sorpresa este éxito. No era el primer año que sus queserías acudían a este certamen mundial y volvían premiadas. En 2007, el primer año que estuvieron presentes en la cita, obtuvieron 12 medallas. Aquel exitoso bautismo internacional, que tuvo lugar en Londres, les animó a continuar compitiendo en posteriores ediciones. Así, al año siguiente consiguieron 28 medallas en Dublín,

Con este motivo he leído que uno de los triunfadores del World Cheese Awards, Xabier Aizpeolea, se mostraba satisfecho por haber conseguido tres medallas, dos de oro y una de bronce. Este joven pero experimentado quesero de la localidad alavesa de Zigoitia desvelaba el secreto para elaborar un buen Idiazábal: “Esmero, esfuerzo y poner los cinco sentidos”. ¡Todo un lema para la política vasca!.