Rollo de pavo relleno con salmón y aguacate

Rollo de pavo relleno de salmón y aguacate DEIA PortadaRollo de pavo. Una receta destinada a la felicidad, una sugerencia muy clara y sencilla que no precisa conocimiento alguno para su elaboración, aunque nunca hay que olvidarse que cuando estamos entre fogones es necesario poner a todo mucho cariño y si además nos anima el buen gusto, el resultado es que éste rollo de pavo relleno de aguacate y salmón va a ser uno de vuestros «rollos» más placenteros.
Delantal inmaculado, por supuesto bien atado, revisamos los ingredientes y empezamos.

INGREDIENTES (para 1 rollo): 1 rodaja de jamón de pavo, 1 filete de salmón ahumado, 1/4 de aguacate, hojas de canónigos y rúcula, pimienta molida negra y unas gotitas de aceite de oliva.

ELABORACION:
En un bol ponemos los canónigos, la rúcula, unas gotas de aceite y el toque de pimienta.
(a este rollo no le echamos sal porque el salmón ahumado ya tiene suficiente)
Mezclamos bien todo y reservamos.
Extendemos sobre el plato el filete de pavo.
Fileteamos el aguacate, espolvoreamos con un toque de pimienta recién molida y repartimos los trozos sobre el pavo.
Repartimos la ensalada de canónigos y rúcula que ya tenemos aderezada y reservada y la extendemos a lo largo del filete de pavo.
Colocamos por último el salmón y enrollamos.
Cortamos el rollito por la mitad y a disfrutar.
Espero que os guste.
Os animo a preparar estos rollos tan ricos para el desayuno o la cena.
Hay otro que nos encanta, cabeza de jabalí, aguacate, huevo cocido, pepinillo y siempre unas hojitas verdes (rúcula, lechuga, escarola …etc) que le da un toque muy fresco.
Espero que con estas ideas y otros ingredientes que os puedan gustar más os «enrolléis» deliciosamente.

Crema de calabaza, jengibre y rabanitos

Crema de calabaza, jengibre y rabanitos Deia PortadaTupper – Menú. Hoy para preparar la calabaza hemos invitado a esta receta al jengibre, además de una tacita de leche de coco, … cucharilla de cúrcuma y al final cuando hemos sacado la crema a la mesa nos ha encantado el aroma sabroso que desprende, con un cierto aire del este …, luego en crudo fileteamos unos rabanitos, les damos un toque de sal y pimienta y con ellos damos por finalizada la elaboración.
Está bien rica y nos hemos dejado una ración para el tupper.
Ahora es el momento de ir preparando los ingredientes, el delantal puesto y empezamos.
INGREDIENTES (4 raciones): 1/2 kg de calabaza, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 taza de leche de coco, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 toque de pimienta negra, 1/2 cucharadita de sal y 2 tazas de agua o caldo de ave.

ELABORACION:
A fuego medio alto, en una cazuela echamos el aceite e incorporamos la calabaza troceada, la cebolla bien picada, los ajos y rehogamos.
Dejamos durante 5 minutos hasta que la verdura esté dorada y blandita, removiendo constantemente.
Añadimos el agua o el caldo de ave y bajamos a fuego bajo.
Incorporamos el jengibre, el toque de pimienta negra,  la sal, mezclamos y dejamos durante unos 10 minutos que se vaya cociendo poco a poco.
Por último echamos la leche de coco , probamos, rectificamos de sal y pimienta y dejamos unos 5 minutos más.
Apartamos, echamos la cúrcuma, removemos y en 5 minutos pasamos la batidora hasta conseguir nuestra deliciosa crema.
Fileteamos el rabanito muy fino, le damos un toque de sal y pimienta  y colocamos sobre la crema.
Espero que os guste.