Recetas de ensaladas

Recetas de ensaladas Deia Portada_FotorSugiero un montón de recetas frescas para disfrutarlas este verano: ensaladas divertidas, muy coloridas, pero sobre todo lo más importantes es que todas las propuestas están muy ricas, … las preparamos con aguacate, con lechuga o pepino, quinoa, quesos frescos, salmón o langostinos, podemos echar rienda suelta a la imaginación y preparar estos entrantes, luego los emplatamos con un poco de mimo y a la mesa.
Surtido de ensaladas para elegir e incluso una sopa fría, muy recomendable.
Espero que os gusten y si os apetece buscar un momento para preparar estas delicias, no olvidar que entre fogones lo primero es siempre colocarse y delantal y enseguida empezamos.

Ensalada de aguacate y langostinosEnsalada-de-aguacate-con-langostinos-en-su-salsa-5
Ensalada de quinoa con salmón, aguacate, mango y queso fetaEnsalada de quinoa
Ensalada en tomate con huevo y bonitoEnsalada-en-tomate-con-huevo-y-bonito-1
Sopa fría de melón y pepino con feta y aguacateSopa fría de melón
Ensalada de pepino, rabanitos y zanahoria con mozzarellaensalada-de-pipino-con-rabanitos-fileteados-zanahoria-y-mozzarella
Ensalada en sandía con mango y papayaEnsalada en sandía con mango y papaya_Fotor

Ensalada en tomate con huevo y bonito

Ensalada en tomate con huevo y bonito Deia PortadaSugiero una ensalada que la presentamos de una forma un tanto especial, ensalada en tomate con huevo y bonito … y es que esta ensalada nos llega en un recipiente delicioso, …unos ricos tomates raf!!!, de tamaño pequeño y los rellenamos con el corazón del tomate bien picado, luego también picamos huevo cocido, un puñado de hojas verdes de lechuga, o canónigos, … y al final llega el premio, que se llama bonito y lo incorporamos desmigado.
Servimos la “ensaladera” cubierta con una visera de huevo y por supuesto todo bien fresquito …, os va a sorprender y lo más importante, está muy buena.
Es bien fácil disfrutar con esta receta, para prepararla sólo os tenéis que poner el delantal y empezamos.
Ensalada en tomates Ingredientes

INGREDIENTES (para 4 ensaladas): 4 tomates pequeños, 3 huevos cocidos, 1 lata de bonito, 1/2 diente de ajo, un puñado de canónigos (lechuga, rúcula, …etc), 2 cucharadas de mahonesa, sal, aceite y 1 toque de pimienta.
Ensalada en tomate_Elaboración Fotor

ELABORACION:
Lavamos los tomates, cortamos la tapa, sacamos todo el interior con cuidado, lo picamos y lo incorporamos a un bol.
Cortamos unas rodajas del huevo y reservamos junto con los tomates para el final.
Picamos el resto del huevo, el ajito, las hojas verdes y lo añadimos al bol.
Salpimentamos, echamos la mahonesa y mezclamos.  Reservamos.
(Opcional:  1 guindilla, picamos y la echamos al relleno.)

Montamos la ensalada
Sazonamos los tomates por dentro y los rellenamos con la farsa.
Salpimentamos la tapa de huevo, echamos unas gotitas de aceite y las colocamos sobre los tomates.
Dejamos nuestras ensaladeras en la nevera para que enfríen y reposen.
Unos minutos antes de servir las sacamos y esperamos que se atemperen un poquito.
Buenísimas. Espero que os gusten.Ensalada en tomate con huevo y bonito 1Ensalada en tomate con huevo y bonito 3Ensalada en tomate con huevo y bonito 4