Pollo en salsa de nata con champis

Tenía ganas de pillar al pollo en un guiso de los que este plumífero siempre sale tan favorecido, así que lo hemos preparado con una salsita ligera de nata y como guarnición unos champis … el pollo estaba espectacular … nos lo hemos comido muy a gusto, sólo han quedado en el plato los huesos bien limpios, pues hemos elegido para nuestra receta los muslos y el contramuslo que es una carne muy sabrosa.
Nos atamos el delantal, vamos poniendo en orden los ingredientes y empezamos.

INGREDIENTES (para 3 personas): 3 muslos de pollo, 1 cebolleta, 1 diente de ajo, pimienta negra, sal, 1 brick pequeño de nata de cocina (200 ml), aceite de oliva1 y 1 trocito de apio. 
(En casa nos estamos acostumbrando a echar un trocito de apio en nuestras recetas, tiene un sabor muy especial y un montón de propiedades. Nos gusta!).

ELABORACION:

Preparamos la verdura
Cortamos la cebolleta, el ajo, el apio y echamos en una sartén bien caliente con un chorrete de aceite.
Bajamos a temperatura media, rehogamos y salpimentamos.
Dejamos que se vaya pochando durante unos 8 minutos.
Limpiamos los champiñones, los cortamos en rodajas y los añadimos a la sartén.
Espolvoreamos con ajo en polvo, salpimentamos y dejamos que se vaya sofriendo poco a poco.
Seguimos mezclando durante unos 12 minutos.
Retiramos y reservamos.

Preparamos el pollo
Quitamos la piel del pollo, salpimentamos y en una sartén bien caliente echamos  un chorrete de aceite, freímos el pollo (sólo marcar) y reservamos.

En una cazuela echamos la verdura que tenemos reservada.
Añadimos la nata y mezclamos.
Incorporamos el pollo, rectificamos de sal y pimienta y dejamos que se vaya guisando poco a poco.
Sacamos en 15 minutos y si podemos dejar reposar esta cazuela y nos la comemos al día siguiente, … este plato gana mucho.
Espero que os guste.

Jamoncitos de pollo frito picantes

Jamoncitos fritos de pollo picante Deia PortadaPues hoy preparamos un plato muy sencillo, pero no por ello menos delicioso, … unos jamoncitos de pollo que los rebozamos con un pan rallado con truco que enseguida os cuento, unos pimientos verdes y por supuesto una ensalada, … pero pasemos al truco de la rebocina que se prepara en un pis-pas con pan rallado, pimienta negra recién molida, pimentón de la Vera, cúrcuma, ajo molido, sal y cayena picada, rebozamos, tapamos y dejamos a los jamoncitos que reposen mientras preparamos la freidora o en un cazo calentamos aceite para pasar nuestras delicias de pollo según estén preparadas.
Y así hemos hecho y os puedo asegurar que ha sido una comida muy rica, con ese toque picante que en casa nos encanta y luego … unos pimientos verdes del país.  ¡¡¡ no digo más!!!
Ese delantal nos lo ponemos a todo correr y empezamosJamoncitos de pollo fritos y picantes Etiqueta
INGREDIENTES (para 2 personas): 8 jamoncitos de pollo, 6 cucharadas de pan rallado, molemos al gusto pimienta negra, 1 cucharilla de pimentón de la Vera, 1 cucharilla de cúrcuma, 1 cucharilla de ajo molido, 2 cayenas bien picaditas y sal al gusto.
Jamoncitos de pollo frito picante ElaboraciónELABORACION:  
En un bol mezclamos el pan rallado con todos los condimentos.
Rebozamos los jamoncitos y los cubrimos una hora con film.
Sacamos y volvemos a rebozar los jamoncitos con la mezcla.
En una freidora o en una cazo con aceite ponemos a calentar al máximo.
Cuando el aceite esté bien caliente metemos el pollo y dejamos que se frían.
Cuando estén bien fritos sacamos y dejamos unos minutos sobre el papel para que desengrasen.
Retiramos y a comer.

Aquí los hemos acompañado con unos pimientos fritos y una ensalada.  Una comida espectacular.
Espero que os guste.
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