{"id":2045,"date":"2015-03-22T18:48:43","date_gmt":"2015-03-22T17:48:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=2045"},"modified":"2015-03-22T18:48:43","modified_gmt":"2015-03-22T17:48:43","slug":"cocido-de-garbanzos-con-sopa-de-fideos-y-sacramentos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2015\/03\/22\/cocido-de-garbanzos-con-sopa-de-fideos-y-sacramentos\/","title":{"rendered":"Cocido de garbanzos con sopa de fideos y sacramentos"},"content":{"rendered":"

\"Cocido<\/a>Celebramos el D\u00eda del Cocido. Hoy en casa nos proponemos un reconocimiento al plato rey de la cuchara, un cocido de garbanzos con su sopita de fideos y por supuesto sus sacramentos\u2026tremenda expectaci\u00f3n, desfilan por la cazuela acompa\u00f1ando a los garbanzos unos chorizos ricos, un morro para aportar el desparpajo a la sopa, un rabito que siempre da un toque alegre y tambi\u00e9n del cerdo unas costillitas, trozo de panceta y un hueso de jam\u00f3n. Primero hemos cocido los sacramentos para poder luego desengrasar bien el caldo y cuando hemos limpiado bien la sopa, ha llegado el momento de desfilar los garbanzos bien remojados con el resto de la verdura.
\nPlato \u00fanico, nos ha sentado de maravilla, \u2026 los garbanzos en su punto, la sopita deliciosa y el cerdito de vicio.
\nMe parece una idea estupenda que me acompa\u00f1\u00e9is en esta receta, as\u00ed que espero a que os pong\u00e1is el delantal y podemos celebrar juntos la fiesta de la cuchara, \u00a0empezamos.
\n\"Cocido<\/a>INGREDIENTES:<\/strong>
\nPreparamos el caldo:<\/strong> 1 l de agua, 500 g de costilla adobada, 2 chorizos, 1 morro, 2 orejas, 1 rabito, 1 hueso de jam\u00f3n, 1 trozo de panceta, 2 hojas de laurel, 4 clavos, sal y pimienta.
\nPreparamos los garbanzos:<\/strong> 1 kg de garbanzos, 2 puerros 1 cebolla, 1 cabeza de ajos, 2 zanahorias y pimienta.\"Cocido<\/a>
\nELABORACION:\"Cocido<\/a>Preparamos el caldo<\/strong>
\nIncorporamos todos los ingredientes bien limpios en la olla express.
\nEchamos el agua, el clavo, el laurel, salpimentamos, ponemos a temperatura alta y cerramos.
\nCuando silbe la olla, bajamos la temperatura y dejamos 40 minutos.
\nSacamos, retiramos los sacramentos y reservamos.
\nColamos el caldo y cuando enfr\u00ede lo guardamos en la nevera unas horas hasta que se solidifique la grasa.
\nColamos el caldo de nuevo para desengrasar y reservamos.
\nPreparamos los garbanzos.<\/strong>
\nLos garbanzos los tenemos en remojo cubiertos de agua unas 12 horas.
\nRetiramos el agua de los garbanzos y los metemos en el puchero junto con la verduras bien limpias.
\nIncorporamos el caldo que tenemos reservado, cerramos el puchero, ponemos a temperatura alta y cuando empiece a silbar bajamos y dejamos unos 40 minutos.
\nSacamos y reservamos.
\nPreparamos la sopa de fideo<\/strong>
\nColamos el caldo y lo ponemos a calentar.
\nA\u00f1adimos los fideos cuando rompa a hervir y dejamos durante unos 3 minutos (o el tiempo que te sugiera el fabricante).
\nSacamos y servimos.
\nEmplatamos.<\/strong>
\nServimos un plato de fideos con su bol de garbanzos y sus trocitos de sacramentos.
\nOn egin, \u00a0no puedo decir m\u00e1s.
\n\"Cocido<\/a>\"Cocido<\/a>\"Cocido<\/a>\"Cocido<\/a>\"Cocido<\/a>\"Cocido<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Celebramos el D\u00eda del Cocido. Hoy en casa nos proponemos un reconocimiento al plato rey de la cuchara, un cocido de garbanzos con su sopita de fideos y por supuesto sus sacramentos\u2026tremenda expectaci\u00f3n, desfilan por la cazuela acompa\u00f1ando a los garbanzos unos chorizos ricos, un morro para aportar el desparpajo a la sopa, un rabito … Sigue leyendo Cocido de garbanzos con sopa de fideos y sacramentos<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38766],"tags":[67533,67534,67535,67536,67537],"class_list":["post-2045","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrantes","tag-cocidoday","tag-cocido-de-garbanzos","tag-cocido-de-garbanzos-con-sopa-de-fideos-y-sacramentos","tag-plato-de-cuchara","tag-sopa-de-fideos"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2045"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2048,"href":"http:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2045\/revisions\/2048"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}