{"id":3542,"date":"2018-02-05T14:58:01","date_gmt":"2018-02-05T13:58:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/agroviajeros\/?p=3542"},"modified":"2018-02-05T15:22:25","modified_gmt":"2018-02-05T14:22:25","slug":"el-superalimento-que-nos-regala-el-nogal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/agroviajeros\/2018\/02\/05\/el-superalimento-que-nos-regala-el-nogal\/","title":{"rendered":"El \u00absuperalimento\u00bb que nos regala el nogal"},"content":{"rendered":"<p>Aunque hace ya unos meses que termin\u00f3 la recogida de la nuez, el oto\u00f1o pasado fue buen a\u00f1o para el fruto del nogal y desde entonces muchos no hemos parado de comer esta delicia de fruto seco.\u00a0Nuestro querido <em>intxaurrondo<\/em> lleva entre nosotros much\u00edsimos siglos. Se cree que es oriundo de Persia y que fue introducido en Europa por los romanos.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blogs.deia.com\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/20180131_163516.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3544\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/20180131_163516.jpg\" alt=\"\" width=\"388\" height=\"690\" \/><\/a><\/p>\n<p>A Am\u00e9rica la nuez lleg\u00f3 a trav\u00e9s de los castellanos, ese es el motivo de que en M\u00e9xico se la conozca como nuez de Castilla. A\u00f1os despu\u00e9s, en el siglo XIX, <strong>conquist\u00f3 California<\/strong>, digo conquistar porque all\u00ed se adapt\u00f3 muy bien. Tanto es as\u00ed que hoy en d\u00eda este estado de Estados Unidos es el mayor productor de nueces del mundo.\u00a0Adem\u00e1s de por su fruto, el nogal es apreciado por su <strong>buena madera<\/strong>. Puede llegar a alcanzar casi treinta metros y es muy resistente. De \u00e9l crecen muchas ramas vigorosas que le dan una forma redondeada muy bonita.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BenzwUpHJon\/?taken-by=oihana_eraso\">https:\/\/www.instagram.com\/p\/BenzwUpHJon\/?taken-by=oihana_eraso<\/a><\/p>\n<p>Ahora encontramos al \u00e1rbol de la nuez totalmente pelado ya que su<strong> hoja es caduca. <\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_3543\" aria-describedby=\"caption-attachment-3543\" style=\"width: 620px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/blogs.deia.com\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/20180131_163343.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3543\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/20180131_163343.jpg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"349\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-3543\" class=\"wp-caption-text\">El nogal puede alcanzar los 30 metros de altura y su tronco puede superar los 2 metros de di\u00e1metro.<\/figcaption><\/figure>\n<p>La \u00e9poca de recolecci\u00f3n de este fruto seco es el <strong>oto\u00f1o<\/strong>. Es una de los tantos avisos que nos da la naturaleza para decirnos que la temporada de fr\u00edo ha llegado. Aqu\u00ed os dejo el v\u00eddeo de cuando estuvimos en Urkiola <strong>recolectando nueces<\/strong> con Visi la gu\u00eda del Parque Natural. Una de las muchas actividades que se pueden realizar all\u00ed en esta estaci\u00f3n del a\u00f1o.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.urkiola.net\/Castellano\/\">www.urkiola.net<\/a><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"El la casa de la Diosa Mari.\" width=\"660\" height=\"371\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OV5X5S2RChQ?start=424&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>El fruto del nogal siempre ha tenido buena fama para los nutricionistas y cocineros, pero en los \u00faltimos a\u00f1os no ha dejado de sumar virtudes que la convierten en lo que algunos expertos denominan <strong>\u201csuperalimento\u201d<\/strong>.\u00a0Y no me extra\u00f1a, cada vez que se estudia este fruto seco se le a\u00f1ade un beneficio m\u00e1s.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blogs.deia.com\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/20180131_165911.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3545\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/20180131_165911.jpg\" alt=\"\" width=\"348\" height=\"618\" \/><\/a><\/p>\n<p>Tomar un pu\u00f1ado de nueces al d\u00eda es pr\u00e1cticamente sin\u00f3nimo de <strong>salud<\/strong>. Estos frutos secos contienen<strong> un mont\u00f3n de antioxidantes<\/strong>, m\u00e1s que muchas frutas y verduras. Y est\u00e1n repletos de fibra, minerales, calcio, magnesio y <strong>\u00e1cido alfa-linolieco<\/strong> (el equivalente vegetal al omega-3). Este \u00faltimo componente los hace <strong>ideales para luchar contra el insomnio, el estr\u00e9s y la ansiedad<\/strong>. Son unos buenos aliados para nuestro <strong>cerebro<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blogs.deia.com\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/140925029.3_mn.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3552\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/140925029.3_mn-580x342.jpg\" alt=\"\" width=\"488\" height=\"288\" srcset=\"https:\/\/blogs.deia.eus\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/140925029.3_mn-580x342.jpg 580w, https:\/\/blogs.deia.eus\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/140925029.3_mn.jpg 632w\" sizes=\"auto, (max-width: 488px) 100vw, 488px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Una de las propiedades de la nuez que seguro a muchos interesar\u00e1 y m\u00e1s ahora tras las fiestas navide\u00f1as, es que <strong>ayuda a bajar el colesterol \u201cmalo\u201d<\/strong>. Esto se debe a su alto contenido en \u00e1cidos grasos poliinsaturados.<\/p>\n<p>Si lo que te falta es energ\u00eda a mediod\u00eda y no tienes tiempo para parar, unas cuantas nueces te saciar\u00e1n y te <strong>llenar\u00e1n de energ\u00eda<\/strong>. De hecho, el fruto del nogal retrasa la aparici\u00f3n del cansancio. Adem\u00e1s, ayuda a enfrentarse a las situaciones de estr\u00e9s.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3547\" aria-describedby=\"caption-attachment-3547\" style=\"width: 460px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/blogs.deia.com\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/20180131_171337.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3547\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/20180131_171337.jpg\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"597\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-3547\" class=\"wp-caption-text\">El tentempi\u00e9 ideal para los paseos.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Uno de los \u00faltimos beneficios estudiados nos dice que tambi\u00e9n ayuda a aumentar la <strong>fertilidad masculina<\/strong>. El fruto del nogal \u00a1no deja de sorprendernos! Adem\u00e1s de ser bueno para el coraz\u00f3n y ayudar a controlar la diabetes.\u00a0Y no os dej\u00e9is enga\u00f1ar por su alto contenido cal\u00f3rico. S\u00ed, contiene grasas, pero solo de las saludables. Es preferible tomar unas cuantas nueces al d\u00eda y saciarse que comer cualquier otra cosa. Adem\u00e1s as\u00ed te aseguras de complementar las necesidades diarias de un mont\u00f3n de vitaminas y minerales.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3549\" aria-describedby=\"caption-attachment-3549\" style=\"width: 567px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/blogs.deia.com\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/100gramosdeNueces.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3549 size-full\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/100gramosdeNueces.png\" alt=\"\" width=\"567\" height=\"245\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-3549\" class=\"wp-caption-text\">Vitaminas y minerales por 100 gramos.<\/figcaption><\/figure>\n<p>As\u00ed que no se vosotros, pero yo desde hace un tiempo a\u00f1ado unas pocas nueces a las ensaladas.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3548\" aria-describedby=\"caption-attachment-3548\" style=\"width: 580px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https-\/\/ecocolmena.com\/ensalada-de-uvas-nueces-y-miel\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3548 size-medium\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/https-ecocolmena.comensalada-de-uvas-nueces-y-miel-580x368.jpg\" alt=\"\" width=\"580\" height=\"368\" srcset=\"https:\/\/blogs.deia.eus\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/https-ecocolmena.comensalada-de-uvas-nueces-y-miel-580x368.jpg 580w, https:\/\/blogs.deia.eus\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/https-ecocolmena.comensalada-de-uvas-nueces-y-miel.jpg 628w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-3548\" class=\"wp-caption-text\">Ensalada de uvas, nueces y miel.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Otra manera de comer nueces a mont\u00f3n es con uno de nuestros postres navide\u00f1os m\u00e1s tradicionales, la <strong>\u201cintxaursalsa\u201d<\/strong>, que como su nombre indica, se trata de \u201ccrema de nueces\u201d. Por un litro de leche, lleva alrededor de 200 gramos de nuez, junto a canela y az\u00facar.\u00a0Me encanta, en mi casa a\u00fan se ha mantenido la tradici\u00f3n de elaborarla. Est\u00e1 buen\u00edsima, aunque tengo que confesaros que no siempre es f\u00e1cil llegar a tomar m\u00e1s de cinco cucharadas despu\u00e9s de las comilonas, es muy consistente y quiz\u00e1s las Navidades no sea hoy d\u00eda la mejor \u00e9poca para tomarlo. Aunque lo mismo le sucede al turr\u00f3n y por eso no dejamos de comprarlo.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blogs.deia.com\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/Cuisine_of_the_Basque_Country-Intxaursaltsa_001.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3550\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/Cuisine_of_the_Basque_Country-Intxaursaltsa_001-580x369.jpg\" alt=\"\" width=\"580\" height=\"369\" srcset=\"https:\/\/blogs.deia.eus\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/Cuisine_of_the_Basque_Country-Intxaursaltsa_001-580x369.jpg 580w, https:\/\/blogs.deia.eus\/agroviajeros\/files\/2018\/02\/Cuisine_of_the_Basque_Country-Intxaursaltsa_001.jpg 591w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>\u00bfY vosotros que m\u00e1s beneficios conoc\u00e9is?<\/strong><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque hace ya unos meses que termin\u00f3 la recogida de la nuez, el oto\u00f1o pasado fue buen a\u00f1o para el fruto del nogal y desde entonces muchos no hemos parado de comer esta delicia de fruto seco.\u00a0Nuestro querido intxaurrondo lleva entre nosotros much\u00edsimos siglos. 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