{"id":225,"date":"2012-07-19T13:19:06","date_gmt":"2012-07-19T11:19:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/?p=225"},"modified":"2012-07-19T13:19:06","modified_gmt":"2012-07-19T11:19:06","slug":"crisis-que-crisis-soy-baserritarra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/2012\/07\/19\/crisis-que-crisis-soy-baserritarra\/","title":{"rendered":"Crisis , Qu\u00e9 crisis?.Soy baserritarra!"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/files\/2012\/07\/leche-derramada.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-226\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/files\/2012\/07\/leche-derramada.jpg\" alt=\"\" width=\"226\" height=\"223\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>No he podido evitarlo, en esta ocasi\u00f3n no hablar\u00e9 de animales de compa\u00f1\u00eda .La coincidencia de informes en publicaciones especializadas y noticias en los medios, sobre la situaci\u00f3n de los productores primarios agropecuarios, me obliga a hacer un esfuerzo por \u00a0empatizar con ellos.<\/p>\n<p>Dos sendos estudios encargados por la UE y ELIKA (fundaci\u00f3n vasca para la seguridad alimentaria) realizados \u00a0<a href=\"http:\/\/ec.europa.eu\/agriculture\/survey\/2012\/389_en.pdf\">euro y euskobarometro<\/a> ponen de manifiesto que<\/p>\n<ul>\n<li>Tres de cada cuatro europeos muestran su preocupaci\u00f3n por la disponibilidad de alimentos en el mundo.<\/li>\n<li>\u00a0Adem\u00e1s, la mayor\u00eda refleja que es indispensable la labor de los peque\u00f1os productores, baserritarras, para mantener el ecosistema y proteger las zonas rurales.<\/li>\n<li>En Euskadi, m\u00e1s del 80% de la poblaci\u00f3n tiene seguridad en los alimentos que consume, el 67%\u00a0 estar\u00eda dispuesto a pagar m\u00e1s, por productos que respeten el medio ambiente y el bienestar animal.<\/li>\n<li>\u00a0El 70% de los vascos considera claro que los productos ecol\u00f3gicos son m\u00e1s seguros,\u00a0 pero <strong>solo la mitad los ha consumido en alguna ocasi\u00f3n<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sin embargo, la actual situaci\u00f3n del caser\u00edo vasco es INSOSTENIBLE. Incluso en \u00e1reas donde hasta hace pocos a\u00f1os, a\u00fan se manten\u00edan como n\u00facleos de peque\u00f1a producci\u00f3n en leche, carne, y hortalizas, como Karrantza o Arratia, el acoso desde varios frentes es mayor que nunca.<\/p>\n<p>Veamos los frentes que sitian al baserri que produce leche:<\/p>\n<ul>\n<li>Desde hace m\u00e1s de dos a\u00f1os, el cambio en la pol\u00edtica empresarial de Kaiku, oblig\u00f3 a Iparlat a desligarse de Kaiku, presionado por su mayor cliente Mercadona. Esto hace\u00a0 que uno de los motores, nacidos de la convergencia cooperativa vasca para hacer frente a la nueva situaci\u00f3n de mercado de los a\u00f1os 90, cambiara de carburante y este se refleje en precios y en los mapas de recogida de leche.<\/li>\n<li>Recientemente, Emmy, la multinacional Suiza se hace con la mayor\u00eda de Kaiku, con la consiguiente p\u00e9rdida de identidad. Y una nueva pol\u00edtica de inversi\u00f3n, expansi\u00f3n y crecimiento en el ya colonizado mercado africano.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0Se intenta, por fin, introducir un plan de control de higiene de la producci\u00f3n primaria, el llamado cuaderno rojo de explotaci\u00f3n. Esto es, la implantaci\u00f3n (que no implementaci\u00f3n como anglicismo) de los sistemas de calidad que toda empresa alimentaria debe de cumplir. Eso s\u00ed, pese a los intentos iniciales, desde la base m\u00e1s simple, es decir desde los planes de apoyo o prerrequisitos. En estos, si el peque\u00f1o productor quiere entrar con sus productos, en la cadena alimentaria, debe tener un control de seguimiento sobre la limpieza y desinfecci\u00f3n que realiza, sobre la vigilancia en los piensos y medicamentos que dispensa, sobre la gesti\u00f3n de los residuos y el plan sanitario global. Esperamos no cometer los mismos errores que se han dado para la implantaci\u00f3n de estos sistemas en el sector secundario.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Si [Enlace roto.] acusa a Kaiku de dar la espalda al ganadero vasco, es porque la distancia entre el esfuerzo realizado hace 20 a\u00f1os para aunar esfuerzos a trav\u00e9s de una sola productora y\u00a0 la situaci\u00f3n de hoy, es tan evidente que la competencia (<a href=\"http:\/\/vimeo.com\/43101526\">Danone<\/a>) entra a saco\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 para ganarse esta p\u00e9rdida de <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/#!\/ion.a.sustatxa\">IDENTIDAD<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Se importan cantidades ingentes de <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/#!\/ion.a.sustatxa\">leche de Francia<\/a> a precios fuera del mercado de nuestro entorno.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Qu\u00e9 leche debemos comprar?, de Soria?<\/p>\n<p><strong>En definitiva, que hemos evolucionado tanto que estamos de regreso a los inicios.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>IAS<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La coincidencia de informes en publicaciones especializadas y noticias en los medios, sobre la situaci\u00f3n de los productores primarios agropecuarios, me obliga a hacer un esfuerzo por  empatizar con ellos.<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":63,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[8890,8891,84908],"class_list":["post-225","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria","tag-baserri","tag-leche","tag-seguridad-alimentaria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/users\/63"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=225"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":230,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225\/revisions\/230"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}