{"id":263,"date":"2012-09-10T13:07:27","date_gmt":"2012-09-10T11:07:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/?p=263"},"modified":"2012-09-10T13:07:27","modified_gmt":"2012-09-10T11:07:27","slug":"crisis-que-crisis-euskal-esnea-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/2012\/09\/10\/crisis-que-crisis-euskal-esnea-ii\/","title":{"rendered":"Crisis, qu\u00e9 crisis? Euskal Esnea II"},"content":{"rendered":"

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El tiempo suele poner a\u00a0 cada uno en su sitio, pero esto no quiere decir que sea justo, ni si llegar\u00e0 a tiempo. Hace unos meses, dediqu\u00e9 un post a la realidad IRRESPIRABLE que viven los \u201cbaserris<\/a>\u201d, y en concreto, a los pocos productores de leche que quedan en nuestro territorio.<\/p>\n

La explosi\u00f3n medi\u00e1tica que\u00a0 ha supuesto la presentaci\u00f3n de la Euskal Esnea, por parte de un pu\u00f1ado de productores Karrantzanos, y la denuncia por parte de kaiku hacia estos, no hace sino reflejar una situaci\u00f3n de desesperaci\u00f3n<\/strong><\/em>. Y esta te obliga a recurrir\u00a0 a cualquier f\u00f3rmula para salir adelante. En esencia, creo que esta \u00faltima l\u00ednea resume el trasfondo de todo el conflicto.<\/p>\n

Es incre\u00edble la cantidad de comentarios que ha suscitado el tema en los medios. Y eso sin utilizar en ning\u00fan momento t\u00e9rminos como sexo o gratis. Pero es que es un tema muy pasional, que mezcla, tradici\u00f3n, sostenibilidad, econom\u00eda liberal, multinacionales, y ra\u00edces, identidad propia y lengua, transparencia y sobretodo supervivencia.<\/p>\n

Por una parte est\u00e1 Kaiku, que no debemos olvidar que naci\u00f3 con ideas similares a la kooperativa Karrantzana, para afrontar una \u00e9poca dif\u00edcil de cambios en el sector. Ellos alegan que no todo el proceso se realiza en Euskalherria, la leche se envasa en Soria, y que por tanto, no puede etiquetarse en euskera. Esto es cierto, pero es que aqu\u00ed no hay posibilidad de hacerlo. Y adem\u00e1s, dudan de la procedencia de la leche.La trazabilidad es un sistema para conocer la procedencia y el camino que sigue un alimento, pero no s\u00e9 si es tan eficaz como para evitar trampas eventuales. No obstante, la excepcionalidad corrobora la norma o la intenci\u00f3n inicial. Es decir, en un envase de leche, tenemos:<\/p>\n