{"id":377,"date":"2013-02-11T12:01:54","date_gmt":"2013-02-11T11:01:54","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/?p=377"},"modified":"2013-03-13T12:35:16","modified_gmt":"2013-03-13T11:35:16","slug":"eroski-frente-a-la-ocu-estaba-o-no-la-carne-de-caballo-en-las-hamburguesas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/2013\/02\/11\/eroski-frente-a-la-ocu-estaba-o-no-la-carne-de-caballo-en-las-hamburguesas\/","title":{"rendered":"Eroski frente a la OCU,\u00bf estaba o no la carne de caballo en las hamburguesas?"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/files\/2013\/02\/hamburgesas-y-caballos.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/files\/2013\/02\/hamburgesas-y-caballos.jpg\" alt=\"\" width=\"160\" height=\"89\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/files\/2013\/02\/ocu.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-379\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/files\/2013\/02\/ocu.jpg\" alt=\"\" width=\"160\" height=\"107\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Desconfianza<\/strong>, es el estado de \u00e1nimo general,\u00a0 y posiblemente la mecha que prenda finalmente el polvor\u00edn alojado en los cimientos de la estructura del sistema.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/files\/2013\/02\/logo_eroski8318.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/files\/2013\/02\/logo_eroski8318.jpg\" alt=\"\" width=\"303\" height=\"80\" \/><\/a><\/p>\n<p>No obstante, voy a romper una lanza en favor\u00a0 <strong>del sistema\u00a0 de vigilancia de los alimentos<\/strong>. Si la democracia, te\u00f3ricamente, debe sustentarse sobre la <strong>independencia<\/strong> de los tres pilares, legislativa, ejecutiva y judicial, el entramado de competencias permite designar a la autoridad de un pilar desde la potestad de otro, enmara\u00f1ando finalmente esta divisi\u00f3n.<\/p>\n<p>En cambio, en Seguridad Alimentaria, contamos con los <strong>productores<\/strong> por un lado, los <strong>distribuidores <\/strong>por el otro y la <strong>autoridad<\/strong> sanitaria por el otro, frente a un consumidor cada vez m\u00e1s informado. Estos \u00faltimos cuentan con una herramienta llamada O.C.U. que vigila a los dos primeros, investiga, saca conclusiones e informa a los usuarios de las mismas. Adem\u00e1s de esta organizaci\u00f3n institucional, contamos con otras herramientas como CONSUMER, ligada al grupo Eroski, que tambi\u00e9n efect\u00faa sus valoraciones sobre los diferentes alimentos. Tanto unos como otros, suelen provocar enfurecidas reacciones por parte de los peor valorados e incluso de las asociaciones que los representan. No obstante, debo decir que en la mayor\u00eda de ocasiones solo quedan en altisonantes amenazas.<\/p>\n<p>Por citar los \u00faltimos titulares, al respecto de informes de valoraci\u00f3n emitidos por la OCU:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Nueve marcas de aceite cometen fraude en su etiquetado de aceite de oliva virgen.<\/li>\n<li>Bebemos peor leche que hace 10 a\u00f1os.<\/li>\n<li>Detectada carne de caballo en hamburguesas.<\/li>\n<li>Conservante en 6 de las 20 muestras realizadas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Desde mediados de Enero, salta a los medios la presencia de ADN de caballo en hamburguesas en Inglaterra. Posteriormente, la OCU publica un estudio sobre diferentes marcas de \u201cburguer meat\u201d , donde incluye la detecci\u00f3n de carne de caballo, entre sus pruebas.<\/p>\n<p>Una de las hamburguesas muestreadas es la \u201cbasic\u201d , marca blanca de Eroski, y producida por el grupo Campofr\u00edo en su l\u00ednea de \u201ccarnes Selectas\u201d. Esta da positivo al ensayo de ADN equino. Esto provoca una respuesta por parte de Eroski, que retira su producto e inicia una investigaci\u00f3n al respecto. Resultado, presenta un comunicado en el que con el aval de un laboratorio independiente ratifica que no se ha detectado presencia de carne de caballo en sus hamburguesas.<\/p>\n<p>Contrarr\u00e9plica por parte de La OCU, que se\u00f1ala que son diferentes lotes los ensayados y por lo tanto pueden ser no coincidentes en los resultados. Pero se felicita por la retirada del producto y la preocupaci\u00f3n con medidas correctoras que ha suscitado su estudio.<\/p>\n<p>\u00bfPero qui\u00e9n tiene raz\u00f3n?\u00bfY qui\u00e9n miente?\u00bfCual es la verdad?<\/p>\n<p>En mi opini\u00f3n la <strong>verdad absoluta no existe<\/strong>. Es el mundo intermedio entre lo REAL y la percepci\u00f3n moldeada que hacemos o tenemos de ella. Me temo que s\u00ed se detect\u00f3 t\u00e9cnicamente el ADN de caballo, pero la responsabilidad por parte de Eroski, le obliga a dar una respuesta. Y esta, en definitiva es la revisi\u00f3n y prueba de las medidas correctoras, hasta la verificaci\u00f3n de que <strong>\u201cya\u201d no hay carne de caballo en las hamburguesas Eroski<\/strong>.<\/p>\n<p>En conclusi\u00f3n, si en todos los \u00e1mbitos del sistema pudi\u00e9ramos contar con elementos independientes, que se vigilan mutuamente y cuyas actuaciones redundan siempre en la mejora del alimento, tendr\u00edamos un sistema casi satisfactorio. Solo una pregunta:<\/p>\n<p>\u00bfD\u00f3nde est\u00e1 Sanidad?<\/p>\n<p>Ellos no vigilan sino la INOCUIDAD\u00a0 de las hamburguesas, y estas son todas aptas para el consumo. En otros aspectos, el fraude es algo m\u00e1s complejo de perseguir.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>IAS<\/p>\n<p>P.D.\u00a0 Los medios no descansan,si el a\u00f1o pasado estaba de moda el champ\u00fa de caballo, ahora volvemos a tener de moda al caballo, pero en los alimentos.Se ha detectado que en la lasana findus del Reino Unido tambien contiene carne de caballo.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>si en todos los \u00e1mbitos del sistema pudi\u00e9ramos contar con elementos independientes, que se vigilan mutuamente y cuyas actuaciones redundan siempre en la mejora del alimento, tendr\u00edamos un sistema casi satisfactorio<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":63,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8889],"tags":[16169,16944,84908],"class_list":["post-377","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-seguridad-alimentaria","tag-fraude","tag-hamburguesas","tag-seguridad-alimentaria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/users\/63"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=377"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/377\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":396,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/377\/revisions\/396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}