{"id":399,"date":"2013-04-04T12:59:03","date_gmt":"2013-04-04T10:59:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/?p=399"},"modified":"2013-04-04T12:59:03","modified_gmt":"2013-04-04T10:59:03","slug":"el-yogur-como-punta-de-lanza-del-plan-ministerial-para-reducir-los-desperdicios-alimentarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/2013\/04\/04\/el-yogur-como-punta-de-lanza-del-plan-ministerial-para-reducir-los-desperdicios-alimentarios\/","title":{"rendered":"El yogur como punta de lanza del plan ministerial para reducir los desperdicios alimentarios"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/files\/2013\/04\/SANNIA.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-400\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/files\/2013\/04\/SANNIA.jpg\" alt=\"\" width=\"160\" height=\"160\" srcset=\"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/files\/2013\/04\/SANNIA.jpg 160w, https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/files\/2013\/04\/SANNIA-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 160px) 100vw, 160px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Espa\u00f1a es el 6\u00ba pa\u00eds de la UE que m\u00e1s desperdicia en su producci\u00f3n alimentaria. Los pa\u00edses ricos tiran la producci\u00f3n de todo el \u00c1frica subsahariana. Pero las grandes cifras son dif\u00edcilmente asimilables. Cada habitante de Europa, tiramos anualmente 180 kilos de alimentos a la basura. M\u00e1s del 40% se despilfarra en casa, otro 40% se desecha en la industria y el 15% en la distribuci\u00f3n.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-401\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/files\/2013\/04\/YOGURTERA.jpg\" alt=\"\" width=\"160\" height=\"119\" \/><\/p>\n<p>El MAGRAMA, Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente est\u00e1 desarrollando 5 \u00e1reas estrat\u00e9gicas para reducir las cifras de alimentos desechados:<\/p>\n<p>1- Editando unas gu\u00edas practicas de manipulaci\u00f3n de alimentos<\/p>\n<p>2-Reforzando la normativa orientada a mejorar la eficiencia de los productores.<\/p>\n<p>3-Revisando la redistribuci\u00f3n de los excedentes afectados.<\/p>\n<p>4-Apoyando las nuevas tecnolog\u00edas que innoven y mejoren los procesos para la vida \u00fatil.<\/p>\n<p>5-Estudiando las caracter\u00edsticas de la generaci\u00f3n de estos desperdicios.Quien, Como, Cuando y Por Qu\u00e9 se generan.<\/p>\n<p>Todo ello con el objetivo \u00faltimo de mejorar la eficiencia de los operadores para adaptarnos a la actual reducci\u00f3n de los recursos en general. Para ello han elegido, el yogur, como ariete medi\u00e1tico que nos ayudar\u00e1 a comprender el esfuerzo necesario y los beneficios que podemos obtener. No obstante, y solo con el ejemplo del yogur aparecen voces discrepantes.<\/p>\n<p>El FENIL, o la asociaci\u00f3n de productores l\u00e1cteos no quieren cambiar \u00abla caducidad\u00bb por el \u00abconsumo preferente\u201d. Prefieren alargar la primera hasta los 35 d\u00edas.<\/p>\n<p>FACUA, los consumidores, sienten que esto provoca desconfianza al \u00abhacer\u00bb saludable un alimento que hasta el viernes era incomestible. Solo de un plumazo normativo.<\/p>\n<p>Desde el observatorio de la Nutrici\u00f3n y la tecnolog\u00eda, Emilio Mart\u00ednez, nos alerta del riesgo de consumir alimentos caducados.<\/p>\n<p>AESAN, la agencia de Seguridad Alimentaria, estudia la nueva normativa.<\/p>\n<p>Pero nadie parece ponerse de acuerdo<strong>. \u00bfPodemos comer un yogur caducado sin riesgo?<\/strong><\/p>\n<p>S\u00ed, en ese alimento caducado no hay crecimientos espont\u00e1neos que se generen s\u00fabitamente y por lo tanto si inicialmente no tiene microorganismos pat\u00f3genos, que producen enfermedades, nunca los tendr\u00e1. Seguir\u00e1n creciendo los g\u00e9rmenes indicadores o alterantes, responsables de deteriorar el yogur. Este ser\u00e1 m\u00e1s acido, m\u00e1s seco, hasta hacerse incomestible, pero no nos enfermar\u00e1. Siempre debemos distinguir los m.o. pat\u00f3genos de los indicadores.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/files\/2013\/04\/YOGUR.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-402\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/files\/2013\/04\/YOGUR.jpg\" alt=\"\" width=\"160\" height=\"92\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En mi opini\u00f3n, el proyecto de Aria Ca\u00f1ete, tiene un objetivo loable, pero no todos los medios son los adecuados. Como en el resto de sectores, las medidas son livianas o tibias. Esta crisis no nos permite parchear, sino cambiar de raiz.Por tanto, las 5 medidas que mejorar\u00edan la eficacia productiva mi entender ser\u00edan:<\/p>\n<p>1-Apoyar de forma decidida al peque\u00f1o productor y comerciante. Somos un Pa\u00eds muy peque\u00f1o que no precisa de grandes redes de distribuci\u00f3n, ni macroproductores, de hecho casi no los tenemos. Somos especialistas en producir poco, pero de una gran calidad.<\/p>\n<p>2-Impulsar el producto fresco y poco transformado.<\/p>\n<p>3-Crear puentes directos entre productores, distribuidores y bancos de alimentos.<\/p>\n<p>4-Incentivar o desgravar las producciones dedicadas directamente a los m\u00e1s desfavorecidos.<\/p>\n<p>5-Cultivar un consumidor FORMADO E INFORMADO, para que se decida siempre por un consumo preferente auto regulado.<\/p>\n<p>IAS<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>. \u00bfPodemos comer un yogur caducado sin riesgo?S\u00ed, en ese alimento caducado no hay crecimientos espont\u00e1neos que se generen s\u00fabitamente y por lo tanto si inicialmente no tiene microorganismos pat\u00f3genos, que producen enfermedades, nunca los tendr\u00e1<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":63,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8889],"tags":[16948,16949,16947],"class_list":["post-399","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-seguridad-alimentaria","tag-caducidad","tag-consumidor-formado","tag-yogur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/399","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/users\/63"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=399"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":405,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/399\/revisions\/405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}