{"id":500,"date":"2013-09-21T14:00:56","date_gmt":"2013-09-21T12:00:56","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/amoresperros\/?p=500"},"modified":"2013-09-21T14:00:56","modified_gmt":"2013-09-21T12:00:56","slug":"los-nuevos-alimentos-funcionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/2013\/09\/21\/los-nuevos-alimentos-funcionales\/","title":{"rendered":"Los nuevos alimentos funcionales"},"content":{"rendered":"

\"SANNIA\"<\/a><\/p>\n

La definici\u00f3n m\u00e1s completa de lo que son alimentos funcionales podr\u00eda ser;<\/p>\n

\u00abproductos que, manteniendo las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas de los tradicionales y consumidos dentro de una dieta variada y equilibrada, adem\u00e1s de satisfacer las necesidades nutricionales b\u00e1sicas, han demostrado cient\u00edficamente que pueden proporcionar beneficios para la salud o reducir el riesgo de sufrir enfermedades\u00bb<\/i>.<\/p>\n

Es decir, aquellos que adem\u00e1s de alimentarnos, nos dan un\u00a0 \u201cplus\u201d. <\/b>Son ALIMENTOS ENRIQUECIDOS<\/b>, \u00a0aquellos que cuentan con alg\u00fan nutriente a\u00f1adido que, supuestamente, puede tener efectos saludables sobre el organismo, como son minerales, vitaminas, antioxidantes, \u00e1cidos grasos, fibra. Este a\u00f1adido puede ser para reconstituir <\/b>ingredientes que se han perdido en el proceso, fortificar <\/b>a\u00f1adiendo elementos nuevos o sumando a los que ya posee de forma natural, y compensando <\/b>cuando en su forma natural adolece o carece de alg\u00fan nutriente b\u00e1sico o indispensable.<\/p>\n

La UE ha restringido mucho el uso de publicidad de estas cualidades, permiti\u00e9ndola \u00fanicamente en casos cient\u00edficamente demostrados. Ahora nos presentan un \u00abnovel food\u00bb en los derivados l\u00e1cteos. La empresa Bioiberica, especializada en la preparaci\u00f3n de principios activos frente al deterioro articular, ha obtenido la autorizaci\u00f3n para el uso \u00a0del extracto de cresta de gallo, que aporta ac. Hialur\u00f3nico y que retrasa el desgaste articular ligado a la edad.<\/p>\n

\"dermico<\/a><\/p>\n

Este \u00e1cido es m\u00e1s conocido en el mundo de la cosmetica por su cualidad de relleno y sellado de arrugas, o en la cirug\u00eda pl\u00e1stica para su inoculaci\u00f3n.\"cresta\"<\/a><\/p>\n

No obstante en alimentaci\u00f3n,la funci\u00f3n de este acido, de la familia de los aminoglicanos, es la retrasar la perdida de elasticidad por parte de los componentes cartilaginosos de las articulaciones. Algo as\u00ed como mantener la esponjosidad, que permite despu\u00e9s una correcta funci\u00f3n mec\u00e1nica de movimiento en rodillas, cadera, codos, etc.<\/p>\n

\"ac\"<\/a><\/p>\n

Estos procesos degenerativos, suelen ser adem\u00e1s dolorosos y afectan a m\u00e1s del 80% de la poblaci\u00f3n en las \u00faltimas fases de la vida. Por lo tanto, hay un potencial de mercado m\u00e1s que interesante. No tardaremos en disponer de este nuevo alimento funcional, aunque con las \u00faltimas restricciones para la obtenci\u00f3n de las autorizaciones por parte de la UE, esto se puede retrasar un poco hasta verificar la validez y la eficacia del nuevo componente.<\/p>\n

\"lacteos\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

IAS<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los alimentos funcionales son aquellos que aportan un beneficio saludable \u00aba\u00f1adido\u00bb.La UE ha restringido mucho el uso de publicidad de estas cualidades, permitiendola unicamente en casos cientificamente demostrados.Aqu\u00ed nos presentan un \u00abnovel food\u00bb en la leche, el extracto de cresta de gallo, que aporta ac. hialur\u00f3nico que retrasa el desgaste articular ligado a la edad.<\/p>\n","protected":false},"author":63,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8889],"tags":[35883,35885,35884],"class_list":["post-500","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-seguridad-alimentaria","tag-alimentos-funcionales","tag-cresta-de-gallo","tag-nutricion-saludable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/users\/63"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=500"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/500\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":507,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/500\/revisions\/507"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}