https:\/\/youtu.be\/Hub5GnER0GM<\/p>\n
Una cascada de opiniones se nos ha venido encima despu\u00e9s del comunicado de la OMS, al respecto de su catalogaci\u00f3n de las carnes rojas como probablemente carcinog\u00e9nicas, o las carnes transformadas como directamente carcinog\u00e9nicas. Esto es potencialmente susceptibles de favorecer el desarrollo de enfermedades oncol\u00f3gicas o cancerosas.<\/p>\n
Me ha venido a la cabeza, el conocido anuncio de Espetec, el fuet de casa Tarradellas. En \u00e9l , la familia consume en 24 horas, una pieza de fuet. Esta es de 180 grms.La familia est\u00e1 formada por 7 miembros que se devoran en un d\u00eda, la unidad de carne procesada.Seg\u00fan la OMS, un consumo inferior a 50 grms., estar\u00eda alejado de los margenes de riesgo que contemplan en el estudio, y que adem\u00e1s representa el consumo medio en Europa.<\/p>\n
Al margen de esta valoraci\u00f3n, wyominiana, yo preferir\u00eda detenerme en el efecto publicitario del producto c\u00e1rnico procesado industrialmente. Los publicistas nos recrean un ambiente rural saludable, y familiarmente feliz.Acabamos convencidos ,al ver el anuncio, que el fuet es artesano y natural.Casi elaborado en la propia mas\u00eda.La familia es absolutamente feliz, y el riesgo en ese entorno, de padecer un c\u00e1ncer de colon, no se asoma en la mirada de ninguno de los satisfechos personajes.Pero la vida no dura 20 segundos.Por tanto, revisemos nuestros h\u00e1bitos alimenticios, sin traumas y dejemos que nos informen adecuadamente<\/p>\n
La obligaci\u00f3n de instituciones como la OMS es la de informar y recomendar. Cuando lo hace, es en base a estudios extensos y representativos, interpretados por t\u00e9cnicos o expertos y dirigidos, no a individuos, sino a colectivos o poblaciones en general. Son las desafortunadas interpretaciones de estos comunicados, emitidas por personas que desconocen la materia o implicadas en intereses asociados, las que confunden a la opini\u00f3n p\u00fablica.<\/p>\n
La obligaci\u00f3n de las autoridades sanitarias es la hacer llegar esa informaci\u00f3n al consumidor.<\/p>\n
La obligaci\u00f3n de los medios de comunicaci\u00f3n es informar y formar, sin alarmismos, aportando opiniones con criterio.<\/p>\n
Pero la obligaci\u00f3n m\u00e1s relevante ser\u00e1\u00a0el inter\u00e9s que muestre el consumidor en informarse, formarse<\/strong>\u00a0y decidir con criterio, a la hora de elegir los alimentos que compra y consume.<\/p>\n <\/p>\n IAS<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" https:\/\/youtu.be\/Hub5GnER0GM Una cascada de opiniones se nos ha venido encima despu\u00e9s del comunicado de la OMS, al respecto de su catalogaci\u00f3n de las carnes rojas como probablemente carcinog\u00e9nicas, o las carnes transformadas como directamente carcinog\u00e9nicas. Esto es potencialmente susceptibles de favorecer el desarrollo de enfermedades oncol\u00f3gicas o cancerosas. Me ha venido a la cabeza, el … Sigue leyendo \u00bfEs saludable en su consumo la Familia Tarradellas?,o\u00bfComer o no comer carne roja o procesada?<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":63,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8889],"tags":[4569,16949,38454],"class_list":["post-707","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-seguridad-alimentaria","tag-carne","tag-consumidor-formado","tag-oms"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/707","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/users\/63"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=707"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/707\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":711,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/707\/revisions\/711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}