https:\/\/youtu.be\/c0XaFuNM4v0<\/p>\n
Despu\u00e9s de la interminable lista de r\u00e9plicas, en todos los medios, al documental sobre la industria c\u00e1rnica de \u00absalvados\u00bb, ni uno solo de ellos hace menci\u00f3n al sufrimiento impl\u00edcito del cerdo en este sistema de granjas, o a las condiciones deplorables de los trabajadores del matadero.<\/p>\n
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RTVE- Tejerina; \u201cEl sector porcino espa\u00f1ol es puntero a nivel mundial\u201d.<\/p>\n
ANAPORC destaca los logros del sector porcino espa\u00f1ol de los \u00faltimos a\u00f1os frente al programa de Salvados.<\/p>\n
ASAJA asegura que Espa\u00f1a produce carne de cerdo sana y segura para el consumidor.<\/p>\n
El Gobierno Murciano dice que el sector porcino cumple escrupulosamente con la legislaci\u00f3n en materia sanitaria. (La Vanguardia)<\/p>\n
El Pozo declara tener la conciencia bien tranquila, en lo relativo al bienestar animal y la seguridad alimentaria. (Europapress)<\/p>\n
Etc., etc., etc.<\/p>\n
Cunde la alarma porque la lectura de los seguidores del \u201cfollonero\u201d, se hizo en clave de Inseguridad alimentaria<\/strong>. Pero creo que su intenci\u00f3n iba m\u00e1s all\u00e1. Una cosa es hacer una llamada a la tranquilizaci\u00f3n de los consumidores<\/a>, y otra caer en la omnipresente complacencia. Esta, el peor de los defectos en una sociedad progresista que trata de no anquilosarse. En la misma semana, una nueva alerta alimentaria. Se sospecha que el desencadenante de un caso de meningitis en Madrid \u00a0pueda tener su origen en el consumo de queso blando de oveja. En este caso, la presunta intoxicaci\u00f3n por el consumo de queso de pasta blanda de leche de oveja, de una kooperatiba<\/a> Gipuzkoana, debo decir que la posibilidad de que la presencia de Listeria pudiera generar una meningitis en alguno de sus consumidores es muy improbable. No obstante, todo apunta a que este ha sido el desencadenante. Diariamente, cualquiera de nosotros puede consumir alimentos con presencia de Listeria, eso s\u00ed, en cantidades muy reducidas, en muchos de los alimentos que consumimos crudos, como el salm\u00f3n ahumado, los quesos tiernos, el pat\u00e9, el foie,<\/a> etc. Es un germen ubicuitario, que puede estar en cualquier sitio, de origen natural, y que se caracteriza por ser muy sensible a la los tratamiento t\u00e9rmicos. Pero es muy resistente a los desinfectantes \u00e1cidos, y que sobre todo, vive relajado a temperaturas de refrigeraci\u00f3n. A veces, en las plantas productoras no est\u00e1 en el propio alimento, sino que se hace fuerte en superficies, maquinaria, tablas de corte, etc. de la industria, formando biofilms estratificados resistentes al uso de desinfectantes.<\/p>\n Las alertas alimentarias deben de mejorar mucho en cuanto a su tratamiento medi\u00e1tico. Generalmente, suelen centrarse en titulares alarmantes, que basados en presunciones, no acaban de aclararse finalmente por parte de las autoridades sanitarias. La norma es que despu\u00e9s de emitida la alerta, cuya finalidad es informar a la poblaci\u00f3n en general para evitar el consumo de lotes de producci\u00f3n presunta o efectivamente peligrosos para la salud, esta genere una alarma social \u00a0que retrotrae al\u00a0 consumidor en la compra de alimentos iguales o similares al investigado. Mientras se realizan los ensayos pertinentes, se analizan los resultados obtenidos y se sacan conclusiones al respecto, las perdidas crecen exponencialmente, se quiebra la confianza del consumidor y, lo m\u00e1s importante, no se hace p\u00fablico con el mismo empe\u00f1o, el alcance de la crisis, el pron\u00f3stico final de los afectados, ni las medidas correctoras instauradas para evitar una nueva crisis. Suele ser el tiempo, el que con su paso, va permitiendo que los h\u00e1bitos de consumos se normalicen, pero el list\u00f3n de la credibilidad<\/a> del ciudadano-consumidor nunca vuelve a ser la misma.<\/p>\n Debemos alejarnos del alarmismo para centrarnos en la informaci\u00f3n, y despu\u00e9s en la formaci\u00f3n. En conclusi\u00f3n; El tratamiento medi\u00e1tico de las crisis alimentarias debe priorizar la informaci\u00f3n comprensible y la tranquilidad del consumidor. La complacencia no es una respuesta adecuada para evitar las malas interpretaciones del consumidor en los temas relativos a la seguridad alimentaria. La revisi\u00f3n de los sistemas de explotaci\u00f3n de los animales de abasto, es una asignatura pendiente, tanto para la granja del sector primario, como para la industria de sacrificio<\/a> y elaboraci\u00f3n, como para las autoridades, y sobre todo para el consumidor. El bienestar animal debiera estar entre una de sus prioridades en cada uno de los estamentos antes citados<\/strong>.Este es el camino hacia la empat\u00eda con \u00abellos\u201d. Animales productores<\/a> en condiciones de bienestar. Pero vivimos en un sistema capitalista en el que el libre mercado<\/a> manda. Por tanto ser\u00e1 indispensable caminar en un doble sentido: IAS<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La complacencia no es una respuesta adecuada para evitar las malas interpretaciones del consumidor en los temas relativos a la seguridad alimentaria<\/p>\n","protected":false},"author":63,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8889],"tags":[16933,84908],"class_list":["post-866","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-seguridad-alimentaria","tag-bienestar-animal","tag-seguridad-alimentaria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/users\/63"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=866"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":870,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/866\/revisions\/870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/amoresperros\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nSolo nos preocupa salvar nuestra empresa, nuestra imagen y redundar en las virtudes del sistema.En Francia, documentos como este forzaron el cierre de varios mataderos y la implantaci\u00f3n de sistema de vigilancia<\/a> en todos los dem\u00e1s.
\n\u00a1Debemos ser m\u00e1s cr\u00edticos con nosotros mismos!
\nIndispensable desarrollar nuestra empat\u00eda, tanto hacia los animales, como a las personas.<\/p>\n
\nUn consumidor formado sabr\u00e1 hacer una correcta lectura de las alertas y no caer\u00e1 en un alarmismo infundado, que provoca graves da\u00f1os sobre todo en los peque\u00f1os productores<\/a>.<\/p>\n
\n1-Estimular la demanda de alimentos acreditados<\/a> y reconocibles como bondadosos hacia este bienestar.
\n2-Educar a nuestros hijos en la conciencia emp\u00e1tica de una relaci\u00f3n respetuosa hacia estos seres sintientes. Aunque no los comamos.<\/p>\n