{"id":16237,"date":"2022-06-28T13:16:48","date_gmt":"2022-06-28T11:16:48","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.deia.eus\/anasagasti\/?p=16237"},"modified":"2022-06-28T13:16:50","modified_gmt":"2022-06-28T11:16:50","slug":"macarrones-con-poco-azucar-en-la-bastide-clairence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/anasagasti\/2022\/06\/28\/macarrones-con-poco-azucar-en-la-bastide-clairence\/","title":{"rendered":"Macarrones con poco az\u00facar en La Bastide-Clairence"},"content":{"rendered":"\n

Martes 28 de junio de 2022<\/strong><\/p>\n\n\n

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No conoc\u00edamos La Bastide-Clairence, preciosa localidad en los Pirineos  Atl\u00e1nticos y en la regi\u00f3n de Aquitania, pero tradicionalmente en la Baja Navarra. Es un pueblo precioso, pintoresco y aut\u00e9ntico, construido en 1312 para permitir que el Reino de Navarra recuperara una ruta de acceso al mar. Los franceses lo han clasificado como uno de los pueblos m\u00e1s bellos  de su Francia. Tiene una plaza central con arcadas, t\u00edpicas casas blancas  con entramados de madera y numerosos talleres de artesan\u00eda. Est\u00e1 en cuesta  y subi\u00e9ndola llegas a la cl\u00e1sica iglesia de Iparralde con balconadas en las paredes, mucha madera y el cementerio al lado. La Iglesia de Nuestra Se\u00f1ora de la Asunci\u00f3n  en su interior tiene tres pisos de galer\u00eda de madera y en el exterior hay unas l\u00e1pidas funerarias con sus apellidos en euskera. Hab\u00eda una boda y era curioso ver por el pueblo a se\u00f1oras con pamelas, j\u00f3venes con  smoking y ancianas con sombreros de flores.<\/p>\n\n\n\n

Al subir hacia la iglesia vimos una tienda con el pomposo nombre de \u201cLa Fabrique de Macarons\u201d.\u00a0 Entramos. El artesano era un joven que nos hablaba en un perfecto castellano. \u201dQue bien habla usted el idioma espa\u00f1ol\u201d le dijimos. \u201dClaro, es que soy de Murcia. Estudi\u00e9 para t\u00e9cnico contable pero me enamor\u00e9 de una chica de La Bastide, lo que me ha llevado a ser un experto en la fabricaci\u00f3n de esta exquisitez tan de aqu\u00ed aunque le pongo un poco menos de az\u00facar. En verano hacen cola para entrar\u201d<\/p>\n\n\n\n

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El obrador estaba a la vista y los macarrones los preparaba a mano, en una manga pastelera  como se hac\u00eda antiguamente en toda la zona. Los elabora con almendras, avellanas, coco, lim\u00f3n, c\u00farcuma, con poco az\u00facar y clara de huevo. Estaban deliciosos.<\/p>\n\n\n\n

Una visita  que nos pareci\u00f3 muy interesante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Martes 28 de junio de 2022 No conoc\u00edamos La Bastide-Clairence, preciosa localidad en los Pirineos  Atl\u00e1nticos y en la regi\u00f3n de Aquitania, pero tradicionalmente en la Baja Navarra. Es un pueblo precioso, pintoresco y aut\u00e9ntico, construido en 1312 para permitir que el Reino de Navarra recuperara una ruta de acceso al mar. Los franceses lo … Sigue leyendo Macarrones con poco az\u00facar en La Bastide-Clairence<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16237","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/anasagasti\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16237","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/anasagasti\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/anasagasti\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/anasagasti\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/anasagasti\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16237"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/anasagasti\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16237\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16241,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/anasagasti\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16237\/revisions\/16241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/anasagasti\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16237"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/anasagasti\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16237"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/anasagasti\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16237"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}