{"id":20996,"date":"2025-10-22T10:00:05","date_gmt":"2025-10-22T08:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.deia.eus\/anasagasti\/?p=20996"},"modified":"2025-10-22T10:00:06","modified_gmt":"2025-10-22T08:00:06","slug":"txakoli-gorri-de-bakio-y-una-foto-con-aznar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/anasagasti\/2025\/10\/22\/txakoli-gorri-de-bakio-y-una-foto-con-aznar\/","title":{"rendered":"TXAKOLI GORRI DE BAKIO Y UNA FOTO CON AZNAR"},"content":{"rendered":"\n

Mi\u00e9rcoles 22 de octubre de 2025<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El pasado viernes, estuvimos, Josu Bergara y Jos\u00e9 Mari Zalbidegoitia y yo en el Txakolingune de Bakio, un museo del Txakoli construido con presupuestos negociados en Madrid por el Grupo Vasco, como hicimos con su paseo mar\u00edtimo.<\/p>\n\n\n\n

Nos atendi\u00f3 excelentemente  la bermeana Mirari que nos puso un video  con la  historia y el tratamiento  del Txakol\u00ed, sus or\u00edgenes y recogida. En  otra sala, y con una visi\u00f3n circular, vimos  lo que es Bakio, su historia y realidad  y una serie de opiniones sobre el Txakoli en Bizkaia de familias que se han dedicado a su cultivo toda la vida. Posteriormente vimos el museo en si con sus lagares, anotaciones, objetos y fotograf\u00edas, para terminar con una degustaci\u00f3n de los Txakolis de Bakio, Zabala, Gorrondona y Doniene aunque en su despensa tienen una excelente  variedad de todos los bizkainos. Ca\u00edmos en la tentaci\u00f3n y compramos varios caldos, que fr\u00edos, son exquisitos. Recomiendo la visita ya que en poco tiempo se percibe bien una tan original manifestaci\u00f3n del agro vasco as\u00ed como por  la amabilidad del encuentro.<\/p>\n\n\n\n

Tras la visita fuimos al Zintziri Errota, una ferrer\u00eda que posteriormente se convirti\u00f3 en molino, a la entrada del pueblo, transformado en un buen restaurant, muy  bien cuidado que a petici\u00f3n  ponen en funcionamiento con su debida explicaci\u00f3n. Es un gran restaurant y al salir y saludar a Dogartzi, este le dijo al ex Diputado General de Bizkaia, Josu Bergara que le hab\u00eda tocado estar en los fogones en el Baserri Maitea en la comida oficial de 7 de noviembre de 1996 y nos hizo llegar la instant\u00e1nea. Era otro el Aznar que vino a Euzkadi, a quien hab\u00edamos apoyado en su investidura en junio de ese a\u00f1o y consolidado el Concierto e iniciado el proceso de transferencias de manera m\u00e1s \u00e1gil de lo vivido con Gonz\u00e1lez. Igual por eso todos sonr\u00eden.<\/p>\n\n\n\n

En la fotograf\u00eda est\u00e1n Carlos Olazabal, Eduardo Vallejo que era alcalde de Gernika, Aitor Esteban presidente de las Juntas Generales de Bizkaia, Jos\u00e9 Mar\u00eda Aznar presidente del gobierno espa\u00f1ol, Josu Bergara, Diputado General de Bizkaia y Jaime Mayor Oreja, ministro del Interior.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Qu\u00e9 tiempos!.<\/p>\n\n\n\n

Conclusi\u00f3n. hay que conocer el Museo del Txakoli de Bakio y degustar un buen men\u00fa en el Zintziri Errota. Vale mucho la pena.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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