{"id":111,"date":"2016-11-10T17:35:55","date_gmt":"2016-11-10T16:35:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/arca-de-no-se\/?p=111"},"modified":"2022-08-29T09:34:20","modified_gmt":"2022-08-29T07:34:20","slug":"demasiado-poco-vino-en-la-cofradia-de-laudio-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/2016\/11\/10\/demasiado-poco-vino-en-la-cofradia-de-laudio-2\/","title":{"rendered":"Demasiado (poco) vino en la Cofrad\u00eda de Laudio"},"content":{"rendered":"\n

Desde que hace m\u00e1s de cuatro siglos (1599) decidieran asociarse gran parte de los vecinos de Laudio bajo unas reglas religiosas, pr\u00e1cticamente TODO HA CAMBIADO en los usos y costumbres de la \u00abCofrad\u00eda del Se\u00f1or Sant Roque<\/em>\u00ab: las motivaciones, la ubicaci\u00f3n de la ermita, la de la comida, el n\u00famero de comensales, la fecha de su celebraci\u00f3n o hasta el mismo men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

VINO CON TRADICI\u00d3N <\/strong>
TODO MENOS EL VINO, verdadero protagonista de la mesa, el \u00fanico que ha concentrado las ansiosas miradas de los comensales a trav\u00e9s de siglos y generaciones. Seguro que tambi\u00e9n el l\u00edquido elemento es en gran medida el art\u00edfice que ayuda a conseguir el ambiente de paz y de convivencia del que alardeamos cada \u00faltimo domingo de agosto.<\/p>\n\n\n\n

GARDEA: UN MILENIO D\u00c1NDOLE AL PIMPLE <\/strong>
Nadie puede poner en duda que nuestro pueblo de Laudio goza de una tradici\u00f3n vitivin\u00edcola extraordinaria a trav\u00e9s de su historia. Sin m\u00e1s rodeos, podemos citar la primera presencia documentada del cultivo de la vi\u00f1a en toda la cuenca del Nervi\u00f3n, en un lejano a\u00f1o 964, antes incluso de que se consagrase la iglesia de San Pedro de Lamuza. Son dos los hermanos, Jimeno y Marina, los que donan al monasterio de San Esteban de Salcedo los bienes que pose\u00edan, VI\u00d1AS entre ellos, en \u00abnuestro monasterio de San V\u00edctor y Santiago, situado en el lugar que decimos Gardea<\/em>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

Nada sabemos hoy de aquel monasterio o iglesia privada (probablemente en el subsuelo de la ermita de Sta. Cruz: \u00a1\u00a1arqueolog\u00eda ya!!) pero s\u00ed sabemos que para aquel entonces, hace m\u00e1s de un milenio, se produc\u00eda vino en el conocido barrio de Laudio.<\/p>\n\n\n\n

VINO DE CRISTO, QUE NUNCA TE HE VISTO <\/strong>
No debemos pensar sin embargo que ser\u00eda un producto popular y de consumo extendido. Al contrario, su consumo ser\u00eda considerado como ALGO EXTRAORDINARIO y al alcance de las clases m\u00e1s elevadas, en este caso los poseedores del monasterio y los altos cargos religiosos del mismo.<\/p>\n\n\n\n

Para entonces el vino ya goza de un gran predicamento, gracias especialmente a la difusi\u00f3n que hace de \u00e9l el Cristianismo. De hecho, es considerado como la bebida sagrada por excelencia y se usa nada menos que para simbolizar la sangre de Cristo. No olvidemos adem\u00e1s que su primer testimonio escrito se encuentra en el Antiguo Testamento<\/em> en el que, lejos de recriminar la borrachera, se muestra como algo ejemplar: \u00abNo\u00e9 comenz\u00f3 a labrar la tierra, y plant\u00f3 una vi\u00f1a; bebi\u00f3 el vino y se embriag\u00f3<\/em>\u00bb (G\u00e9nesis 9-21). Con esta referencia expl\u00edcita al vino y sus \u00abbeneficios\u00bb colaterales, da comienzo la historia del vino dentro de la tradici\u00f3n judeo-cristiana.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, tambi\u00e9n los dioses del vino en Grecia y Roma eran muy venerados, debido a los poderes embriagadores y afrodisiacos de la \u00abdivina bebida\u00bb, ya que tambi\u00e9n se asociaba con el amor y el disfrute carnal, adem\u00e1s de con el descanso y el alivio que produc\u00eda esta bebida. El estado de beodez no representaba como ahora algo vergonzante sino que representaba el equilibrio, una forma de expresi\u00f3n cultural; era el vino una bebida social que se integraba en diferentes momentos de ocio y placer de las ciudades.
Y \u00a1claro! Como todos somos hijos de dios… pues de aquellos lodos estos barros…<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

ELIXIR DE LA VIDA <\/strong>
Su consumo ha estado visto, desde que se tiene constancia de \u00e9l hasta hace tan s\u00f3lo unas d\u00e9cadas, como un medicamento natural, como el elixir de la salud. Era un SUPLEMENTO vitam\u00ednico y cal\u00f3rico para los fuertes trabajadores y el mejor reconstituyente para los convalecientes o parturientas. Por ello en la historia se ha bebido m\u00e1s por ansiedad que por sed.<\/p>\n\n\n\n

LAUDIO: EL MEJOR VINO MALO DE BIZKAIA <\/strong>
Lejos ya de los vi\u00f1edos medievales, limitados como hemos dicho a las grandes familias y linajes poderosos, el pueblo llano hizo lo posible y lo imposible por conseguir llevar a sus venas ese m\u00e1gico Laudio gran parte de los caser\u00edos contaban con su vi\u00f1edo o, m\u00e1s com\u00fan, con una buena parra en la fachada m\u00e1s soleada de la casa. Fue grande y extraordinaria la calidad de nuestro vino, ahora ya llamado txakolin,<\/em> tanto que un periodista y escritor catal\u00e1n, Joan Ma\u00f1\u00e9 i Flaquer, dice al visitar y describir Euskadi en 1879 que \u00abEl chacol\u00ed<\/em> (vino del pa\u00eds) que se produce en Llodio es el m\u00e1s estimado de Vizcaya<\/em>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, en aquellas \u00e9pocas en que la calidad del vino depend\u00eda pr\u00e1cticamente en exclusiva de la cantidad de sol recibido por la vi\u00f1a, el chacol\u00ed no llegaba ni por mucho a la calidad, renombre y fama de los vinos navarros y mucho menos los riojanos y siempre se le ha tenido, en \u00e1mbitos populares, por \u00abUN VINO MALO\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

El consumo de aquellos vinos navarros o riojanos, \u00ablos de verdad\u00bb era un lujo inalcanzable, especialmente por el encarecimiento del transporte, en mulas y con muchas jornadas de arrier\u00eda. Adem\u00e1s, unas medidas proteccionistas obstaculizaban a\u00fan m\u00e1s el consumo del vino tinto, para no arruinar a los productores locales de chacol\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

VINO, UN D\u00cdA AL A\u00d1O <\/strong>
Por ello la presencia de vino en las jarras de nuestra cofrad\u00eda, algo que hoy nos parece anecd\u00f3tico y hasta sin importancia, era un asunto de extraordinaria importancia generaciones atr\u00e1s. Era, probablemente, el \u00fanico d\u00eda del a\u00f1o en que podr\u00edan humedecer sus resecos labios con aquella sagrada bebida, deliciosa como pocas y que ayudar\u00eda en sobremanera a la calidad de la salud durante el resto del a\u00f1o. Pod\u00edamos imaginar a los cofrades llegando a sus casas y explicando, euf\u00f3ricos por la libaci\u00f3n, a los miembros de su familia y vecinos las maravillas de aquella bebida de la que tantas veces hab\u00edan o\u00eddo hablar pero que, por su humildad, nunca o en muy contadas ocasiones hab\u00edan probado.<\/p>\n\n\n\n

HASTA LAS TRANCAS, NO <\/strong>
Por ello, las ganas de hacer acopio en el cuerpo de aquel sagrado l\u00edquido, NO TEN\u00cdA L\u00cdMITE EN LAS DEMANDAS DE LOS COFRADES. Toda cantidad suministrada parec\u00eda poca, a pesar de su elevado precio, para aquellos cofrades que sab\u00edan que si los reyes y grandes se\u00f1ores lo beb\u00edan en grandes cantidades, tambi\u00e9n deb\u00eda ser maravilloso para ellos: \u00abEl agua para los bueyes y el vino para los reyes<\/em>\u00bb recuerda la sabidur\u00eda popular.<\/p>\n\n\n\n

Es en ese momento en donde se decide PONER FRENO a la demanda de m\u00e1s y m\u00e1s vino por comensal y se pacta un acuerdo de m\u00ednimos: deb\u00edan de conformarse con dos azumbres (antigua medida) por mesa, lo que traducido a nuestro sistema de medidas actual, se convierte en el litro por cabeza (dos \u00abcuartillos\u00bb [de azumbre]). Una medida que hoy puede parecernos excesiva pero que, como decimos, fue un AJUSTE DE M\u00cdNIMOS motivado por inasumible coste del vino. Aunque los vecinos cofrades quer\u00edan, ped\u00edan, rogaban y ansiaban m\u00e1s…<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, y como referencia hist\u00f3rica para entender o justificar a nuestros antepasados, no olvidemos que incluso la regla por la que se reg\u00edan los monjes benedictinos recomendaba el consumo de UN LITRO DE VINO POR MONJE Y D\u00cdA como medida de mesura ideal, una cantidad que se reduc\u00eda a la tercera parte en el caso de las monjas.<\/p>\n\n\n\n

JARRA PATR\u00d3N <\/strong>
Recuerdo de aquellas limitaciones, de aquellas discusiones sobre la cantidad apropiada en el reparto del vino, es la PRECIOSA JARRA cuya parte superior est\u00e1 cortada para hacer la MEDIDA EXACTA, ni un trago m\u00e1s ni uno menos, de las dos azumbres que correspond\u00edan a cada mesa, de cuatro comensales. Con ella se daba el patr\u00f3n de medida para el servicio de los cofrades, a pesar de las desairadas protestas de muchos porque con aquella cantidad no se pod\u00eda hacer gran cosa. Ni una gota m\u00e1s ni una gota menos desde que cortaron a medida aquella maldita jarra.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

VOLCAR LA JARRA. SER O NO SER <\/strong>
Por ello existe en la cofrad\u00eda un precepto de recomendado cumplimiento y que consiste en \u00abvolcar\u00bb la jarra una vez ingerido su embriagador elemento. Nada sucede a quien no pueda o no le apetezca hacer frente a tal cantidad de vino, pero no cabe duda de que hacerlo llena de orgullo y hermana a los miembros de la mesa. Es un gesto cargado de simbolismo, supongo que para no dar pie a rebajar la cantidad de vino del siguiente a\u00f1o. Una manera de decir \u00ab\u00bfveis c\u00f3mo no es suficiente?<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

No ser\u00eda hoy en d\u00eda pol\u00edticamente correcto hacer apolog\u00eda del consumo de vino pero la historia pesa y est\u00e1 ah\u00ed. \u00c1nimo por tanto al consumo del vino que nos corresponde, comparti\u00e9ndolo y herman\u00e1ndolo, sin prisas y con sentido com\u00fan. O al menos no tom\u00e1ndolo como un elemento m\u00e1s de la mesa sino como el t\u00f3tem por excelencia de la misma, sintiendo tras el vino a todos esos cofrades precedentes que durante siglos han hecho de esos tragos algo ritual y m\u00e1gico.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed es que, si nos encontramos este domingo a la tarde, sed indulgentes con mi lengua torpe. Porque habr\u00e9 bebido la media azumbre de vino riojano de mil amores, como poco emulando las andanzas de No\u00e9. O m\u00e1s…<\/p>\n\n\n\n

Salud y buen vino: va por todas\/os vosotras\/os.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desde que hace m\u00e1s de cuatro siglos (1599) decidieran asociarse gran parte de los vecinos de Laudio bajo unas reglas religiosas, pr\u00e1cticamente TODO HA CAMBIADO en los usos y costumbres de la \u00abCofrad\u00eda del Se\u00f1or Sant Roque\u00ab: las motivaciones, la ubicaci\u00f3n de la ermita, la de la comida, el n\u00famero de comensales, la fecha de … Sigue leyendo Demasiado (poco) vino en la Cofrad\u00eda de Laudio<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1544],"tags":[44362,40349,31519],"class_list":["post-111","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria","tag-cofradia","tag-laudio","tag-vino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3757,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111\/revisions\/3757"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}