{"id":2132,"date":"2018-08-30T19:46:40","date_gmt":"2018-08-30T17:46:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/?p=2132"},"modified":"2022-10-09T09:42:07","modified_gmt":"2022-10-09T07:42:07","slug":"historias-de-la-limonada-de-garrafa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/2018\/08\/30\/historias-de-la-limonada-de-garrafa\/","title":{"rendered":"Historias de la limonada de garrafa"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
Limonada de garrafa en su punto \u00f3ptimo de cristalizaci\u00f3n, lista para ser degustada. La mezcla de hielo y sal exterior congela la bebida vertida dentro del recipiente met\u00e1lico<\/figcaption><\/figure>\n

Rescatada de tiempos pasados, la limonada de garrafa vuelve a estar de moda<\/span> entre nosotros. Se trata de una mezcla de vino blanco, agua, az\u00facar y lim\u00f3n que se lleva a punto de granizado para ser consumida.<\/p>\n

No hay fiesta en la que, preguntando a los m\u00e1s mayores, tengan un vago recuerdo de que tal o cu\u00e1l familia la elaborase para consumir en el banquete de la fiesta mayor. Sin embargo el olvido ha sido lo com\u00fan y pr\u00e1cticamente se ha borrado su recuerdo<\/span> de lugares en donde fue bebida festiva por excelencia: Bilbao, Amurrio, Laudio, Ordu\u00f1a, Balmaseda, Gernika, Otxandio, Larrabetzu…<\/p>\n

Tambi\u00e9n su presencia en aquellas celebraciones populares queda bien reflejada en los cuadros de romer\u00edas del pintor Jos\u00e9 Arrue<\/span> (1885-1977), tan descriptivos en lo visual de nuestra historia.<\/p>\n

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Elaboraci\u00f3n de limonada en una garrafa cl\u00e1sica, sin manivelas. Detalle del cuadro Mesa de las autoridades<\/em> que representa una romer\u00eda en San Miguel de Mugarraga, Beraza (Orozko). Obra del gran pintor Jos\u00e9 Arrue<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

EL NOMBRE. <\/span>\u00abLimonada\u00bb<\/em><\/span> ha sido el nombre de esta bebida elaborada en una garrafa,<\/em> instrumento este cuya definici\u00f3n de la Real Academia Espa\u00f1ola<\/em> nos deja a las claras su t\u00e9cnica elaboraci\u00f3n: \u00abGarrafa: Vasija cil\u00edndrica provista de una tapa con asa, que, dentro de una corchera, sirve para hacer helados<\/em><\/span>\u00bb. Porque en realidad son artilugios concebidos para hacer helados. Sin embargo, en las \u00faltimas d\u00e9cadas, el nombre del recipiente es tambi\u00e9n por extensi\u00f3n el de la bebida. As\u00ed, es normal hablar de elaborar<\/em> o beber garrafa<\/em> en referencia a la limonada<\/span>. Hay que recordar sin embargo que \u201climonada\u201d<\/em> era la \u00fanica referencia<\/span> usada en el per\u00edodo anterior a la guerra civil, es decir, la denominaci\u00f3n m\u00e1s genuina.<\/p>\n

EL ARTILUGIO PARA SU ELABORACI\u00d3N. <\/strong><\/span>Quiz\u00e1 en otro momento lo analicemos con m\u00e1s intensidad pero conviene adelantar que la limonada se elaboraba usando cualquier caldera o puchero met\u00e1lico<\/span>, dentro de otro m\u00e1s aislante \u2014normalmente de madera\u2014, insertando entre ellos hielo con sal: la mezcla frigor\u00edfica que har\u00e1 posible el milagro de granizar la mezcla de la limonada introducida en el recipiente de metal. No necesariamente se necesitaba un aparato para ello como hoy tendemos a pensar<\/span>.<\/p>\n

Quiz\u00e1 la referencia m\u00e1s di\u00e1fana nos la d\u00e9 Ricardo Becerro de Bengoa (La Libertad<\/em>, 08-01-1891) cuando nos habla de \u00ab…se enfr\u00eda o hiela en total, en una garrafa improvisada que todo buen<\/em> […] gastr\u00f3nomo o bebedor saben disponer en el caser\u00edo m\u00e1s apartado de Vizcaya, con una herrada o cubo, un caldero y una arroba de nieve<\/span><\/em>\u00bb.<\/p>\n

Posteriormente aparecieron por nuestras tierras garrafas para elaboraci\u00f3n de helados que hab\u00eda que hacer girar con la mu\u00f1eca. Por fin, en los a\u00f1os previos a la guerra civil, hicieron furor las garrafas provistas de manivela y engranajes<\/span> que baten el contenido del interior en movimientos contrapuestos, logrando una limonada m\u00e1s suave y homog\u00e9nea.<\/p>\n

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El orozkoarra Pedro Mart\u00edn posee la mayor y m\u00e1s curiosa colecci\u00f3n de heladeras o garrafas con las que elaborar limonada. A\u00f1o 2005<\/figcaption><\/figure>\n

Pero, como hemos adelantado, no era necesario recipiente espec\u00edfico alguno para aquellas limonadas de nuestros antepasados. Perfecta, la descripci\u00f3n hecha por Jos\u00e9 Miguel Barandiaran de una limonada cuya elaboraci\u00f3n presenci\u00f3 en Zeanuri en los a\u00f1os 20 del siglo pasado:<\/p>\n

\u00abEn un calder\u00edn de cobre se pon\u00eda vino blanco, un poco rebajado con agua fresca, al que se agrega az\u00facar. Previamente en una tinaja o balde ancho se hab\u00eda colocado nieve. Se echaba sal a la nieve y se introduc\u00eda el calder\u00edn de vino en el balde. Sujetando el calder\u00edn con ambas manos por la boca, se le hac\u00eda girar r\u00edtmicamente en uno y otro sentido, presion\u00e1ndolo contra la nieve. Al cabo de un tiempo el vino del calder\u00edn comenzaba a congelarse y espesarse. En este estado grumoso se serv\u00eda a los comensales<\/em><\/span>\u00bb.<\/p>\n

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Garrafa zahar bat, limonadaz betea. Orozko<\/figcaption><\/figure>\n

Yendo m\u00e1s all\u00e1 sabemos que, las garrafas de manivelas que hoy codiciamos como objeto de anticuario y muse\u00edstico, estaban mal vistas<\/span> en su momento por lo moderno de las mismas, por romper con \u00ablo tradicional\u00bb. As\u00ed nos lo contaba (1928) bajo pseud\u00f3nimo un tal Doctor Mostacha<\/em> \u2014Mostatxa es un monte de Laudio conocido por tener una antigua nevera\u2014 mientras se quejaba de los novedosos artilugios:<\/p>\n

\u201cUna limonada es algo serio y magn\u00edfico, que requiere su momento, sus odas y una mise en scene caracter\u00edsticas<\/span><\/em> […] La garrafa a ser posible de las antiguas. Nada de engranajes ni manivela<\/em><\/span>\u201d.<\/p>\n

\u00bfDESDE CU\u00c1NDO? <\/strong><\/span>Como todo lo que percibimos como antiguo, a veces tendemos a lanzar nuestras pretensiones m\u00e1s lejos de lo que corresponde. Y, sin esfuerzo, imaginamos inexistentes fiestas medievales con nuestro aparato a manivelas. Pero nunca fue as\u00ed<\/span> porque cada cosa tiene su tiempo.<\/p>\n

Cierto es que en aquella \u00e9poca y en el Renacimiento era com\u00fan beber vino o limonadas enfriadas en la nieve<\/span> pero a\u00fan no hablamos del helado o granizado:<\/p>\n

Citas como \u00ab…aquellos banquetes sazonados y de aquellas bebidas de nieve<\/span><\/em>…\u00bb del Quijote<\/em> (parte II-LVIII, 1615) o \u00abH\u00edcele entrar en el pozo de la nieve<\/span><\/em> (…) sacar dos frascos que estaban puestos a enfriar: el uno de vino y el otro de agua de limones<\/span><\/em>\u00ab\u00bb u otro similar que dice \u00ab…en una venta a cuatro leguas de Tafalla, bebi\u00e9ndonos un azumbre de vino, m\u00e1s helado que si fuera deshecho cristal<\/em><\/span> (…) de los nevados Alpes; porque vale tan barata la nieve en aquel pa\u00eds, que no se tiene por buen navarro el que no bebe fr\u00edo y come caliente<\/span><\/em><\/span>\u00bb, ambas de la obra de picaresca Estebanillo Gonz\u00e1lez<\/em> (1646).<\/p>\n

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Azulejo catal\u00e1n (L` Ametlla de Mar) representando una garrafa para refrescar las bebidas.<\/figcaption><\/figure>\n

Ese h\u00e1bito de beber fr\u00edo se ten\u00eda adem\u00e1s por sanador de enfermedades<\/span>. Esa creencia enraizada en origen con la cultura cl\u00e1sica, hab\u00eda resurgido de nuevo con fuerza a fines del XVI como remedio para hacer frente a la peste bub\u00f3nica<\/span> que asol\u00f3 el pa\u00eds. As\u00ed, a partir de aquellos a\u00f1os, aument\u00f3 en sobremanera la demanda de hielo<\/span>, lo que hizo que se construyesen muchas neveras en nuestros montes<\/span>. Porque \u00abSiendo la nieve de tan grande importancia para la salud y evitar las fiebres y otras enfermedades contagiosas que con calores del verano suelen sobrevenir<\/em><\/span>\u00bb (Balmaseda, 1620) no pod\u00eda faltar.<\/p>\n

As\u00ed, puesta la nieve de moda, no paraban de edificarse neveras en las cumbres m\u00e1s altas, con las que atender el lucrativo negocio de la venta de nieve en verano: Igartu Bilbo (1616), San Roke \u2013 Bilbo (1627), Itzina (< 1632), Pagasarri (1648), Ganekogorta (1693), Tolo\u00f1o (1680), Guardia (1648), Labraza (1663), Lantziego (1672)…<\/p>\n

Pero gracias a las novedosas publicaciones del momento se extiende a partir de principios del XVII y sobre todo el el XVIII algo que ya se conoc\u00eda cient\u00edficamente desde mediados del XVI, pero aplicado ahora al arte culinario: el hecho de que, mezclando sales con el hielo, se consiguen temperaturas bajo cero<\/span> y que pod\u00edan llegar a congelar la bebida. Y ah\u00ed es cuando podemos elaborar nuestra limonada de garrafa.<\/p>\n

Muchos a\u00f1os m\u00e1s tarde se insist\u00eda a\u00fan en lo interesante de dicho \u00abtruco\u00bb, instruyendo a los p\u00e1rrocos para que ellos lo hiciesen saber a sus feligreses<\/span>: \u00ab…de la mezcla de la nieve y la sal resulta una temperatura de ocho o diez grados bajo cero<\/em><\/span>\u00bb (Semanario de agricultura y artes<\/em>, 1801)<\/p>\n

\u00bfENTONCES, QUI\u00c9N INVENTO NUESTRA LIMONADA ACTUAL? <\/strong><\/span>No se ha escrito nada al respecto pero por mi parte sospecho que debemos su existencia al berciano Juan de la Mata<\/span>.<\/p>\n

En plena Ilustraci\u00f3n, cuando se buscaba ordenar, racionalizar y divulgar cualquier aspecto de aquella sociedad, Juan de la Mata public\u00f3 una extraordinaria obra, Arte de reposter\u00eda<\/em> (1747 y 1786), que es la base de toda la confiter\u00eda, pasteler\u00eda, etc. actual<\/span>. Su aparici\u00f3n revolucion\u00f3 la cocina<\/span> y a\u00fan hoy posee absoluta actualidad.<\/p>\n

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Arte de Reposter\u00eda<\/em>, obra de Juan de la Mata en la que encontramos el origen de nuestra limonada de garrafa<\/figcaption><\/figure>\n

Juan de la Mata, leon\u00e9s de Matalavilla \u2014peque\u00f1a poblaci\u00f3n conocida por el embalse (1967) hom\u00f3nimo\u2014, fue el repostero jefe en la corte de los reyes<\/span> espa\u00f1oles Felipe V y Fernando VI y estaba influido por las corrientes culinarias m\u00e1s en boga: las francesas e italianas. No ser\u00eda extra\u00f1o por tanto que nuestra limonada de garrafa tuviese inspiraci\u00f3n italiana<\/span>, pues viaj\u00f3 hasta all\u00ed y aquel pa\u00eds era por aquel entonces \u2014y es hoy\u2014 con sus gelati<\/em> el m\u00e1ximo exponente de la \u201cgastronom\u00eda bajo cero\u201d.<\/p>\n

Su extensa obra, de m\u00e1s de 200 p\u00e1ginas, se difundi\u00f3 como un reguero de p\u00f3lvora<\/span> y marc\u00f3 el antes y el despu\u00e9s<\/span> de aquellas cocinas dieciochescas. Pues bien… Habla en ella con profusi\u00f3n y detalle de 31 opciones heladas de las cuales 24 son bebidas. Y s\u00f3lo una de ellas contiene alcohol<\/span>, la caracter\u00edstica exclusiva de nuestra limonada de garrafa. \u00c9l la llama Limonada de vino<\/em><\/span>:<\/p>\n

\u00abPuesta en un barre\u00f1o una azumbre de agua con un cuartillo de vino, una o dos c\u00e1scaras de lim\u00f3n, el zumo de otros tantos bien exprimidos y nueve o diez onzas de az\u00facar, m\u00e1s o menos, seg\u00fan se gustase o fuese necesario, estar\u00e1 en esta infusi\u00f3n por tiempo de media hora o poco menos, concluyendo esta bebida con pasarla por la manga y helarla en el modo ordinario<\/em><\/span>\u00bb. Unas p\u00e1ginas m\u00e1s atr\u00e1s, da la descripci\u00f3n de como helar estas bebidas en las garrafas, vali\u00e9ndose de hielo y sal. Evidentemente, se trata de nuestra limonada.<\/p>\n

La siguiente referencia es la primera vez que se documenta la receta entre nosotros, en Euskal Herria<\/span>. Aparece en unos apuntes manuscritos de cocina, de fines del XVIII \u2014contextualizada por otros datos del mismo cuaderno ya no tienen fecha exacta\u2014 propiedad del palacio de Katuxa en Laudio<\/span>. Por aquel entonces palacio y la ferrer\u00eda del lugar formaban parte del mayorazgo de los Ugarte que, por las cartas guardadas, sabemos que acud\u00edan a menudo a Madrid e incluso tuvieron lazos familiares all\u00ed. Sin duda, ser\u00eda de Madrid de donde traer\u00eda la receta que estaba haciendo furor en la corte y en los estratos sociales aristocr\u00e1ticos<\/span>, fruto de la revolucionaria obra de Juan de la Mata. La receta en cuesti\u00f3n dice as\u00ed:<\/p>\n

\u00abPara hacer media c\u00e1ntara de limonada echaremos vino blanco y agua en igual medida. Cuando se trate de tinto, por cada azumbre<\/em><\/span> [2 litros] un cuartillo<\/span><\/em> [0,5 litros] de agua. Si se prefiere dulce se le a\u00f1adir\u00e1 un poco de az\u00facar. Este az\u00facar ser\u00e1 elaborado como si fuese alm\u00edbar junt\u00e1ndose con otra cocci\u00f3n de finas rajas de lim\u00f3n. Esta mezcla ser\u00e1 colada por medio de un trapo y a\u00f1adida al vino que se encuentra en la garrafa. Se completar\u00e1, si fuese necesario con m\u00e1s agua y, con la tapadera de la cantimplora o garrafa abierta, s\u00f3lo nos queda girar y saborearlo<\/em><\/span>\u00bb.<\/p>\n

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La receta manuscrita de Katuxa (Laudio) es la primera constartaci\u00f3n de la limonada en Euskal Herria<\/figcaption><\/figure>\n

Y aquella receta tan exquisita y novedosa que merec\u00eda la pena traerla manuscrita, pronto se extender\u00e1 a los estratos populares<\/span>, convirti\u00e9ndose en la lujosa bebida festiva<\/span> por excelencia. Prueba de ello es, por ejemplo, la demanda que un sacerdote interpone contra una feligresa<\/span> de Larrabetzu por haber embarullado las comunicaciones de tal manera que \u00ab…el querellante se vio privado de las doce libras de nieve para hacer refresco que \u00e9sta le tra\u00eda desde Amorebieta<\/span><\/em>\u00bb (1800). Al igual que aquella moci\u00f3n de unos vecinos en el pleno municipal de Laudio, insistiendo en reinstaurar la clausurada nevera del Yermo<\/span> porque la nieve importada desde Orozko resultaba excesivamente cara<\/span> para atender a la necesidad de \u00ab\u201c\u2026tener surtido el Valle en todas las festividades por el verano<\/em><\/span>\u00bb (1856).<\/p>\n

Aun con todo, la gran explosi\u00f3n popular de la garrafa llega al instalarse en 1880 la primera f\u00e1brica de hielo artificial<\/span> en la calle Oller\u00edas de Bilbao y que supuso el abaratamiento del hielo y el paulatino abandono de las neveras de monta\u00f1a. Ello y la mejora de los medios de transporte hicieron que nuestra bebida comenzase a vivir sus d\u00e9cadas de oro<\/span> y que llegan hasta la guerra civil.<\/p>\n

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D\u00eda de romer\u00eda en Bego\u00f1a, Bilbao, acompa\u00f1ados de una gran garrafa. Fotograf\u00eda de Eulalia Abaitua, la prim\u00e9ra fot\u00f3grafa vasca<\/figcaption><\/figure>\n

CUANTO M\u00c1S, MEJOR<\/span><\/strong>. Pero hagamos un receso de nuevo y volvamos a las recetas: a la publicada por Juan de la Mata y a la primera vasca, la de Katuxa. Lo llamativo en esta segunda es el cambio de proporciones respecto a la segunda, con cada vez m\u00e1s vino<\/span>, probablemente adaptado al abundante chacol\u00ed local \u2014con menos cuerpo\u2014 y aumentando la presencia de \u00e9ste hasta la proporci\u00f3n de \u00abmitad y mitad\u00bb.<\/p>\n

Tambi\u00e9n parece ligera de alcohol la limonada que describe Becerro de Bengoa (1891) y que, seg\u00fan refiere, es la bebida que acompa\u00f1a a la comida de principio a fin: \u00abVeinticuatro horas antes de la funci\u00f3n se ponen a macerar en agua cortezas de lim\u00f3n, se a\u00f1ade una tercera parte de vino<\/span>, blanco y tinto por partes iguales. Se azucara bien y se enfr\u00eda o hiela en total, en una garrafa<\/em>…\u00bb<\/p>\n

Como hemos apuntado, con el paso del tiempo, ha sido un aumento progresivo el del porcentaje de bebida alcoh\u00f3lica<\/span>. Y tanto es nuestro af\u00e1n por la embriaguez, que en la segunda mitad del XX comienza incluso a a\u00f1ad\u00edrsele a la mezcla alg\u00fan licor<\/span> \u2013normalmente brandy\u2013<\/em> una herej\u00eda para los defensores de la receta cl\u00e1sica. Yo, como sobresaliente pecador que soy, suelo a\u00f1adirle un generoso chorret\u00f3n de limoncelo <\/em>\u2014licor de lim\u00f3n\u2014 para que no pierda su inspiraci\u00f3n italiana original.
\n<\/em><\/p>\n

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La casa ELMA (Arrasate) fabric\u00f3 garrafas de engranajes que gozaron de gran \u00e9xito. Con ellas regalaba un recetario en el que se recoge la receta de nuestra limonada, que por aquel entonces era ya popular.<\/figcaption><\/figure>\n

Volviendo a aquel Doctor Mostacha<\/em> (1928) dec\u00eda que \u00absuena la garrafa con el \u00edmpetu de sesenta litros (tres de blanco por uno de agua y un azucarillo por un cuartillo)<\/em><\/span>\u00bb, con las proporciones modernas \u2013la que yo uso para mis limonadas\u2013 y que coinciden con aquellas de Barandiaran m\u00e1s arriba citadas: \u00ab…se pon\u00eda vino blanco, un poco rebajado con agua fresca<\/span><\/em>\u00bb. Es decir, m\u00e1s vino que agua. En cuesti\u00f3n de elevar el \u00e1nimo festivo, cuanto m\u00e1s, mejor.<\/p>\n

En lugares como Orozko en que \u00ab…como dato curioso y peculiar de sus hijos que son maestros en la preparaci\u00f3n<\/span> de las llamadas <\/em>limonadas<\/span>, esto es, en congelar o garapi\u00f1ar el vino azucarado<\/em>…\u00bb (Iturriza, 1785), ya en \u00e9pocas modernas, siempre que era posible se usaba un vino amontillado o al menos de gran car\u00e1cter. Me imagino que en esos casos se rebajar\u00eda con m\u00e1s agua y con menos o casi nada si se trataba de chacol\u00ed, m\u00e1s endeble al paladar, aquel que citaba Emiliano Arriaga\u00a0 (Lexic\u00f3n bilba\u00edno<\/em>, 1896): \u00abl<\/em>a cl\u00e1sica se compone de chacol\u00edn blanco, agua, azucarillos y unas rajitas de lim\u00f3n<\/em><\/span>\u00bb. Y es que, en esto de los gustos, cada hogar ha contado con su<\/span> receta tradicional.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Cada a\u00f1o en el d\u00eda de San Antol\u00edn (2 de septiembre) la gente de Orozko sale a su plaza a elaborar las garrafas en un llamativo concurso. Edici\u00f3n de 2009.<\/figcaption><\/figure>\n

FUTURO<\/span>. Quien se acerque cualquier 2 de septiembre (San Antol\u00edn) a Orozko, a las 11:00 h., podr\u00e1 ver en su plaza docenas de garrafas diferentes, girando alocadamente, para elaborar cada una su limonada. Posteriormente (12:00 h) se dan a degustar gratuitamente y quien las pruebe comprobar\u00e1 la esencia de la limonada de garrafa: que nunca hay dos iguales y que cada una es extraordinaria en s\u00ed misma<\/span>. Demasiada historia en cada sorbo como para no perder el sentido al degustarla…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u201cViejas limonadas, vividas con la nieve del Gorbea.<\/span><\/em>
\nCanto ingenuo de fraternidad, en medio de la alegr\u00eda del sol del est\u00edo.<\/em><\/span>
\nNo nos dej\u00e9is nunca<\/strong>, como el buen humor.<\/em><\/span>
\nSois muy nuestras, como las neveras metidas en el coraz\u00f3n de nuestras monta\u00f1as<\/span>\u201d<\/em><\/p>\n

(Doctor Mostacha<\/em>, 1928)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rescatada de tiempos pasados, la limonada de garrafa vuelve a estar de moda entre nosotros. Se trata de una mezcla de vino blanco, agua, az\u00facar y lim\u00f3n que se lleva a punto de granizado para ser consumida. No hay fiesta en la que, preguntando a los m\u00e1s mayores, tengan un vago recuerdo de que tal … Sigue leyendo Historias de la limonada de garrafa<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":112,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1544],"tags":[94777,141760,141761,141764,141765,141763,94822,141751,141759,141757,40349,94823,141752,141762,141756,141753,32135,141766,33002,141754,141755],"class_list":["post-2132","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria","tag-arrue","tag-arte-de-reposteria","tag-bierzo","tag-elma","tag-ermualde","tag-eulalia-abaitua","tag-garrafa","tag-heladera","tag-juan-de-la-mata","tag-katuxa","tag-laudio","tag-limonada","tag-manual","tag-matalavilla","tag-mostatxa","tag-nevera","tag-orozko","tag-pedro-martin","tag-receta","tag-sanantolinak","tag-santaolines"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/112"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2132"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3783,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2132\/revisions\/3783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}