{"id":2803,"date":"2019-11-27T23:28:14","date_gmt":"2019-11-27T22:28:14","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/?p=2803"},"modified":"2020-08-30T21:24:22","modified_gmt":"2020-08-30T19:24:22","slug":"arantzbaltz-la-nevera-olvidada-de-gorbeia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/2019\/11\/27\/arantzbaltz-la-nevera-olvidada-de-gorbeia\/","title":{"rendered":"Arantzbaltz, la nevera olvidada de Gorbeia"},"content":{"rendered":"\n

De entre los pueblos de Gorbeia, Zeanuri fue el gran perdedor en el negocio de la explotaci\u00f3n de la nieve. De ah\u00ed quiz\u00e1 que, hasta su m\u00e1s emblem\u00e1tica y monumental nevera haya quedado en olvido, incluso para sus habitantes. Rescat\u00e9mosla…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

UN PUEBLO SIN SIMAS.<\/strong> La mala suerte hizo que, al contrario que los pueblos de Areatza u Orozko, no contase Zeanuri con simas adecuadas para acumular nieve en invierno y venderla en verano, el gran negocio del momento. Y as\u00ed, a duras penas pod\u00eda competir por suministrar al gran cliente: Bilbao.<\/p>\n\n\n\n

ORAITURRI<\/strong>. As\u00ed, mientras los dem\u00e1s municipios contaban ya con pr\u00f3speros pozos de nieve, Zeanuri hubo de buscarlo muy alejado \u2014un gran impedimento para el negocio\u2014 del punto de venta e incluso de la residencia de los empleados. Por ello comenz\u00f3 a suministrar desde una nevera en Oraiturri, muy pr\u00f3xima a Gorbeiagana \u2014la cruz\u2014 pero no sin problemas pues se litig\u00f3 durante tiempo por estar enclavada en Zuia. Por ello, por su explotaci\u00f3n, hubo pagar cuantiosas cantidades de dinero.<\/p>\n\n\n\n

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Tras las casas del barrio de Undurraga (Zeanuri) y la posterior cumbre rocosa de Aldamin, se aprecian las nieves cercanas a Gorbeiagana, lugar en donde estaba la nevera de Oraiturri que, a pesar de estar en Zuia, explotaba Zeanuri.
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LA FAT\u00cdDICA NEVERA DE ARRABATXU<\/strong>. Por lo alejado y costoso de aquella, tambi\u00e9n lo intent\u00f3 habilitando otra nevera en otra sima llamada Arrabatxu, Arrabakoatxa o Aginenbekoa ubicada en las conocidas campas de Arraba. Pero pronto percibi\u00f3 Orozko (1744) que aquello era una competencia para su negocio de suministro de hielo y litig\u00f3 por ella durante a\u00f1os, por entender que se encontraba dentro de su jurisdicci\u00f3n. Y as\u00ed se entendi\u00f3 (1749), dando los jueces la raz\u00f3n a Orozko. Rabiosos, viendo que se les esfumaba aquel productivo negocio, los zeanuriztarras siguieron explot\u00e1ndola e incluso recurrieron al corregidor de Bizkaia para hacer una nueva delimitaci\u00f3n entre municipios. Y se hizo (1756) pero, una vez m\u00e1s, se les neg\u00f3 la raz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Pero, en honor a la verdad, hemos de decir que aquella\nsentencia quiz\u00e1 no fuese justa ya que por Orozko pleiteaba el potentado Tom\u00e1s\nEpalza Olarte, ilustrado que lleg\u00f3 incluso a ser gobernador de Bizkaia y que\nera un eslab\u00f3n de aquellas cadenas personales con las que la Corona controlaba\ny administraba su reino.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed es que, no conformes con el fallo judicial y aferr\u00e1ndose a la que entend\u00edan que era \u00absu\u00bb nevera, debieron darse diversos conflictos, pues el juez recurre a una soluci\u00f3n dr\u00e1stica nunca vista hasta entonces: \u00abno ha de tener jam\u00e1s uso, ni de ella se ha de aprovechar ni usar una ni otra comunidad<\/em> [en referencia a Orozko y Zeanuri] y se ha de cegar y terraplenar<\/strong> a costa de ambas rep\u00fablicas [ambos municipios] y ni nunca jam\u00e1s ha de poder hacer, ni tener, ni usar de nevera<\/strong> alguna dicha rep\u00fablica de Zeanuri en toda la dicha campa y sel de Arraba<\/em>\u00bb (1751).<\/p>\n\n\n\n

El mazazo debi\u00f3 ser tremendo para los zeanuriztarras ya que no solo se les imposibilitaba usar aquella nevera sino que se les imped\u00eda construir otra en todo su terreno de Arraba. Injusto y abusivo, sin duda… Por ello se negaron a acatarlo y se les insiste un a\u00f1o s\u00ed y otro tambi\u00e9n hasta que, por fin, veinticuatro a\u00f1os despu\u00e9s (1775) se cumple y se rellena toda la sima. Curiosamente en el mismo a\u00f1o en que la nevera de Zaratate \u2014la m\u00e1s grande nevera de Orozko y de Euskal Herria\u2014 se moderniza y se hacen obras con nuevo tejado, etc.<\/p>\n\n\n\n

NUEVA NEVERA DE ARANTZBALTZ<\/em><\/strong>. Y as\u00ed es como las autoridades de Zeanuri debieron buscar desesperados otra posible nevera y, aunque alejada, inc\u00f3moda y por ello poco competitiva, la localizaron en la sima de Arantzbaltz, sobre Igiri\u00f1ao y elevada en las laderas hacia Gorbeiagana.<\/p>\n\n\n\n

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En verde, el recorrido para llegar hasta la espectacular nevera de Arantzbaltz (UTM: ED50 30T 517361 \/ 4765858), partiendo desde las campas de Arraba y por Igiri\u00f1ao
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No sabemos de la fecha de la construcci\u00f3n porque no contamos con documentos al respecto en Zeanuri. Pero, como decimos, debi\u00f3 ser inmediatamente posterior a la orden de cierre de aquella nevera de Arraba y que, por la descripci\u00f3n que se hacen de los apeos, sospecho que estaba bajo el escarpe vertical que de Gorosteta cae sobre Arraba.<\/p>\n\n\n\n

De ese modo, debieron acometer las obras para acceder a aquella alejada sima, con la adecuaci\u00f3n de un camino de herradura que atraviesa el paraje y que culmina con cuatro grandes curvas construidas en mamposter\u00eda y as\u00ed poder salvar el desnivel hasta el fondo de la dolina.<\/p>\n\n\n\n

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El descenso a la dolina en cuyo fondo se haya la sima-nevera se hace por un camino en zig-zag, construido en mamposter\u00eda. Grupo de la visita de 10 de octubre de 2019, dentro de las Jornadas Europeas de Patrimonio ____________________________________________________________________________ <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el exiguo archivo hist\u00f3rico de Zeanuri, contamos con muy pocos \u2014poqu\u00edsimos\u2014 documentos antiguos. Ninguno que hable de esa nueva nevera o su construcci\u00f3n. Pero s\u00ed con un escrito del s\u00edndico procurador general de la villa de Bilbao dirigido a la anteiglesia de Zeanuri para tratar del precio de la nieve que comprar\u00e1n a dicha anteiglesia porque \u00ab…necesitar\u00e1 esta dicha villa por los cuatro d\u00edas de corridas que se esperan hacer el pr\u00f3ximo mes de agosto para su consumo<\/em>\u00bb. Nada menos que 2.736 kilos de hielo han de entregarse cada uno de los cuatro d\u00edas en Bilbao, por lo que debemos entender que la nueva nevera ya funcionar\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Pero siempre ser\u00e1 una inc\u00f3gnita pues hasta 1852 no se documenta como tal y con certeza. A partir de ah\u00ed continuamente se acuerdan y publican las condiciones para la explotaci\u00f3n del negocio de la nieve, con los dos pozos municipales que una y otra vez se repetir\u00e1n en la documentaci\u00f3n: Arantzbaltz <\/strong><\/em>(Aranz Balz) y Oraiturri <\/strong><\/em>(Ora Yturri).<\/p>\n\n\n\n

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Arantzbaltz y Oraiturri eran las dos neveras que explotaba mediante concesi\u00f3n el ayuntamiento de Zeanuri ____________________________________________________________________________ <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

EL SERVICIO DE LA NIEVE<\/strong>. La adjudicaci\u00f3n se hac\u00eda mediante una puja p\u00fablica, un remate
\u00aba vela muerta<\/a><\/em>\u00bb y as\u00ed, \u00abencendida<\/em> […] la velilla de costumbre para la admisi\u00f3n de las pujas cada uno de las que bajar\u00eda dos reales en libra<\/em> [hasta que] se apag\u00f3 naturalmente<\/em>\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

El ganador se compromet\u00eda a tener sin falta de hielo \u00ab…en todos los d\u00edas de romer\u00eda de ermitas de esta anteiglesia, que ser\u00e1n San Juan, San Pedro, San Pablo, Santiago, Santa Ana, San Justo, San Lorenzo y los d\u00edas primero, segundo, catorce, quince, diez y seis, diez y siete, veinticuatro, veinticinco y veintis\u00e9is de agosto y ocho, veinte y nueve y treinta de septiembre<\/em>\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La entrega siempre se har\u00eda, como recogen insistentemente las cl\u00e1usulas, en \u00abuna casa de la plaza de Ibarguen<\/em>\u00bb sobre la que luego volveremos.<\/p>\n\n\n\n

POR TRECE KILOS<\/strong>. Al margen de las festividades citadas, el contratista \u00abtiene asimismo obligaci\u00f3n el rematante de proveer la nieve a cualquier vecino que en cualquier d\u00eda de la semana lo solicite siempre que para el pedido avise al rematante con veinticuatro horas de anticipaci\u00f3n y la cantidad que se pida sea mayor de trece kilogramos de nieve<\/em>\u00bb. Siempre, eso s\u00ed, entregada en \u00abel barrio de la plaza, en una de las casas del n\u00facleo del mismo para la mayor comodidad del consumidor<\/em>\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Operarios transportando a sus espaldas sendos bloques de hielo, en una nevera de monta\u00f1a en Gipuzkoa ___________________________________________________________________________ <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La nieve, claro est\u00e1, \u00abha de ser bien apisonada y en las condiciones que es de costumbre para el aprovechamiento que generalmente se hace de ella en la \u00e9poca de los calores<\/em>\u00bb. Sabemos por otros lugares que el hielo se pesaba en destino \u2014hab\u00eda que evitar por tanto que se derritiese en el transporte\u2014 en unas \u00abbalanzas abujereadas para que se escorra el agua<\/em>\u00bb (Iru\u00f1ea, 1664).<\/p>\n\n\n\n

EXCLUSIVIDAD<\/strong>. La concesi\u00f3n de la explotaci\u00f3n de las neveras de Zeanuri implicaba que nadie m\u00e1s pudiese apilar ni comercializar con la nieve en todo el municipio. Ni siquiera con la disculpa de regalarla, para evitar fraudes. Y si alguien lo incumpl\u00eda era sancionado con una multa que embolsar\u00eda el contratista. Pero tambi\u00e9n ser\u00eda sancionado \u00e9ste si alguna fiesta o vecino se quedase sin su suministro. En este caso la multa se utilizar\u00eda para reparar caminos p\u00fablicos.<\/p>\n\n\n\n

DECADENCIA Y ABANDONO<\/strong>. Nunca fue la explotaci\u00f3n de las neveras de Zeanuri de gran inter\u00e9s comercial al margen del \u00e1mbito local. Los vecinos municipios de Areatza y sobre todo Orozko contaban con m\u00e1s y mayores neveras, con las que monopolizaban el comercio del hielo y sus precios. Poco pod\u00edan hacer aquellas neveras de Zeanuri, tan alejadas y con unas dimensiones tan limitadas.<\/p>\n\n\n\n

La instalaci\u00f3n de la primera f\u00e1brica de hielo artificial en Bilbao\n(1880) supuso por otra parte el comienzo del fin de nuestras neveras.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, se percibe un menor gusto y detalle en la redacci\u00f3n de las\ncondiciones para pujar por la exclusividad del negocio de la nieve en Zeanuri.\nIncluso, para acortar distancias en el transporte \u2014el principal defecto de las\ndos neveras tradicionales\u2014 y suponemos que por la disminuci\u00f3n del volumen de\nhielo solicitado, Zeanuri oferta junto a las otras una nueva \u00abnevera de\nLekanda\u00bb (1897) que hasta entonces no hab\u00eda existido. Y ya en 1902 se\nrecoge la \u00faltima oferta p\u00fablica para la explotaci\u00f3n de los pozos, insistiendo\ncomo en los \u00faltimos a\u00f1os en que \u00abel rematante, al cesar el remate,\ndejar\u00e1 completamente limpia la nevera llamada de Lecanda\u00bb. Hasta el punto de\nentrega ya es vacilante en este \u00faltimo a\u00f1o, pues indica que \u00abla venta ha de\ntenerla en el t\u00e9rmino de la Plaza o en una de las casas del n\u00facleo de la misma\u00bb\nno en la que siempre hab\u00edo sido exclusiva para ello.<\/p>\n\n\n\n

EL NOMBRE.<\/strong> La primera referencia moderna de esta nevera la tenemos en el estudio de Salbidegoitia y Barinaga (Kobie<\/em>, 1974) pero ni la visitan ni describen sino que la citan de o\u00eddas como \u00abNevera de Gorbea<\/em>\u00ab. Posteriormente, en el cat\u00e1logo Neveras de Bizkaia publicado por la Diputaci\u00f3n Foral de Bizkaia (1994) se cita como Arratebaltz<\/em> en el t\u00edtulo pero como \u00abnevera de Egiri\u00f1ao<\/em>\u00bb [Igiri\u00f1ao <\/em>es la forma m\u00e1s correcta de este top\u00f3nimo]. Y en mis antiguas anotaciones de campo (1985) tomadas junto a mi amigo Juanjo como \u00absobre Zastegi<\/em>\u00ab. Al margen de ello, se ha usado Neberatx <\/em>\u2014por el nombre de una pe\u00f1a cercana\u2014 o Aranbaltza <\/em>o Aranbaltz<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Su nombre es en realidad Arantzbaltz <\/strong>pues as\u00ed es como aparece sin excepci\u00f3n alguna en la documentaci\u00f3n hasta hace apenas un siglo. En referencia a \u00abespinos\u00bb y no a \u00abvalle\u00bb como hab\u00edamos pensado. A ellos se les a\u00f1ade el t\u00e9rmino \u00abbaltz<\/em>\u00bb ‘negro, oscuro’.<\/p>\n\n\n\n

LA NEVERA<\/strong>. Consiste en una sima vertical de unos 10 m de profundidad con una boca de 3 x 5 m aprox. Se encuentra en el extremo de una gran dolina a la que se desciende por un camino construido en zig-zag de cuatro curvas y con un desarrollo de 110 m de larga. En la parte superior de la dolina y de dicho camino se aprecian los restos de una caba\u00f1a que, por el grosor de sus muros, no ha sido obra ni de carboneros ni de pastores, por lo que entendemos que era la que daba servicio a la nevera.<\/p>\n\n\n\n

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Asomadas a la profunda sima de la nevera, en un entorno h\u00famedo y fresco en donde nunca alcanza el sol ____________________________________________________________________________ <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Grupo de la visita de 10 de octubre de 2019 (Jornadas Europeas de Patrimonio) en el fondo de la dolina. A su espalda, la sima de la nevera ____________________________________________________________________________ <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

CASA DE IBARGUEN<\/strong>. Tal y como se repite insistentemente en toda la documentaci\u00f3n, la nieve se entregaba y vend\u00eda de modo indefectible en una casa concreta de la plaza de Ibarguen. Nada ni nadie sabe hoy en d\u00eda de esa casa en Zeanuri ni ha o\u00eddo hablar de dicha funci\u00f3n, a pesar de que, como hemos visto, se us\u00f3 con tal fin hasta al menos 1902. <\/p>\n\n\n\n

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Herriko Etxea, casa p\u00fablica (s XVIII) en donde se encontraban la alh\u00f3ndiga, matadero, balanzas… Con seguridad, este era el lugar en donde las condiciones de la concesi\u00f3n obligaban a entregar los bloques de hielo bajados de las neveras. En primer plano, una antigua garrafa vasca, para hacer las limonadas <\/a>de las fiestas ____________________________________________________________________________ <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Haciendo pesquisas en la documentaci\u00f3n de las fogueraciones <\/em>del XVIII \u2014gracias, Gal\u00e9 y Gorrotxategi\u2014 hab\u00edamos localizado una casa. Y en efecto parece que fue ella, hoy en d\u00eda Casa de Cultura, muy pr\u00f3xima a la casa consistorial. Era conocida como \u00abHerriko Etxea\u00bb \u2014gracias de nuevo, Ander Manterola\u2014 y sin duda es una aportaci\u00f3n de aquellas d\u00e9cadas de la Ilustraci\u00f3n, pues su funci\u00f3n era la de alh\u00f3ndiga, matadero, pesajes, etc. p\u00fablicos. Todav\u00eda son apreciables las diversas estancias y este gran portal, solucionado por una bella columna, tan t\u00edpico de lugares de compraventa, tratos y similares. Sin duda, hablamos del mismo lugar.<\/p>\n\n\n\n

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Casa consistorial de Zeanuri y, al fondo, la casa alh\u00f3ndiga en donde supuestamente se entregaba la nieve. Hoy hace las funciones de Casa de Cultura ____________________________________________________________________________ <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

EL SALTO A INTERNET<\/strong>. As\u00ed es como damos por fin una referencia de esta nevera que, inaudito, no contaba hasta hoy con una sola referencia en Internet. A pesar de estar en el macizo de Gorbeia, cercano al punto culminante, uno de los lugares m\u00e1s visitados de nuestro pa\u00eds. Ni ninguna publicaci\u00f3n sobre su historia. Se dejo olvidar, morir, quiz\u00e1 avergonzados porque aquella fue la nevera que quiso y no pudo ser, la soluci\u00f3n a una resoluci\u00f3n judicial que humill\u00f3 al pueblo de Zeanuri. En cualquier caso, es la gran olvidada en nuestra historia. Y por ello, en mi personal cruzada quijotesca contra el olvido, en el mes de octubre pasado organizamos una concurrida visita al lugar, dentro de las Jornadas Europeas de Patrimonio para darla a conocer y ponerla en valor. Dentro del numeroso grupo, curiosamente, nadie hab\u00eda de Zeanuri. La gran olvidada… sin duda.<\/p>\n\n\n\n

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Durante todas estas d\u00e9cadas de soledad nuestra monumental nevera ha permanecido derrumbada, desgarrada, abandonada. Tan solo se ha acordado de visitarla, acariciarla y quererla la nieve que, con sus mejores blancas galas, acude cada a\u00f1o para yacer junto a ella en el lecho de la historia. Nunca se ha interrumpido entre ellas el v\u00ednculo de amor que las ha mantenido unidas. Caminemos pues con sigilo que ya es invierno y la dama n\u00edvea estar\u00e1 a punto de aparecer. <\/p>\n\n\n\n

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De entre los pueblos de Gorbeia, Zeanuri fue el gran perdedor en el negocio de la explotaci\u00f3n de la nieve. De ah\u00ed quiz\u00e1 que, hasta su m\u00e1s emblem\u00e1tica y monumental nevera haya quedado en olvido, incluso para sus habitantes. Rescat\u00e9mosla… UN PUEBLO SIN SIMAS. La mala suerte hizo que, al contrario que los pueblos de … Sigue leyendo Arantzbaltz, la nevera olvidada de Gorbeia<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":112,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1544],"tags":[156147,156146,156151,104806,156148,94822,42140,43466,72725,156149,141753,5715,156150,156153,42184],"class_list":["post-2803","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria","tag-aranbaltz","tag-arantzbaltz","tag-arraba","tag-egirinao","tag-elur-zuloa","tag-garrafa","tag-gorbeia","tag-hielo","tag-igirinao","tag-nebera","tag-nevera","tag-nieve","tag-oraiturrri","tag-sima","tag-zeanuri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/112"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2803"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2803\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3342,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2803\/revisions\/3342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/arca-de-no-se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}