{"id":9963,"date":"2017-05-03T08:59:30","date_gmt":"2017-05-03T07:59:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/bogandoporlared\/?p=9963"},"modified":"2017-05-03T08:59:30","modified_gmt":"2017-05-03T07:59:30","slug":"en-serio-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/bogandoporlared\/2017\/05\/03\/en-serio-2\/","title":{"rendered":"\u00bfEn serio?"},"content":{"rendered":"

\"20170503_serio\"<\/a><\/p>\n

Me cuesta creer que tantos como se muestran sorprendidos en Twitter hayan descubierto esta semana que en las cocinas de los grandes chefs hay \u201cstagiers\u201d o, lo que es lo mismo: buenos cocineros que trabajan \u00fanicamente a cambio de comida y alojamiento para aprender y ascender. El desencadenante fue Jordi Cruz que, por otro lado, ejemplifica c\u00f3mo hemos convertido a cocineros en estrellas de televisi\u00f3n y, en ocasiones, les hemos confundido hasta con fil\u00f3sofos.<\/p>\n

Lo que dice un cocinero<\/strong><\/p>\n

Julen Berganti\u00f1os es un cocinero de la Mina, en Bilbao, que quiso explicar en Twitter en qu\u00e9 consiste eso de ser \u201cstagier\u201d y c\u00f3mo es una pr\u00e1ctica normalizada. Tambi\u00e9n aporta un elemento clave: como clientes nos comportamos de un modo diferente a como tuiteros y defensores de los derechos universales. No digo que no se tenga que pagar a estos cocineros ni que una costumbre no pueda ser modificada. Digo que no podemos ser tan c\u00ednicos o selectivamente ignorantes.<\/p>\n

Una mentira es una mentira<\/strong><\/p>\n

No podemos permitir que, por mucho que insista, quien sea acabe convirtiendo una mentira en una verdad solo con propon\u00e9rselo y repetirla muchas veces. Me refiero al tuit de Mariano Rajoy, que miente deliberadamente cuando afirma sobre Catalunya: \u201cEl Gobierno de Espa\u00f1a no puede autorizar un refer\u00e9ndum contrario a la ley. La soberan\u00eda nacional reside en todo el pueblo espa\u00f1ol\u201d. \u00bfAcaso vot\u00f3 \u00e9l en el Brexit cuando se trataba de un asunto de soberan\u00eda europea?<\/p>\n

Y una verdad, una verdad<\/strong><\/p>\n

Perm\u00edtanme la perogrullada, pero del mismo modo que no podemos permitir que se extienda una mentira, debemos insistir en las verdades. Sobre todo, cuando sirven para descubrir o son molestas y, especialmente, cuando tienen ambas caracter\u00edsticas. Pedro S\u00e1nchez tuiteaba sobre Pablo Iglesias: \u201cCuando pudo elegir entre un presidente socialista o Rajoy, eligi\u00f3 a Rajoy\u201d. Y s\u00ed, alg\u00fan d\u00eda tendr\u00e1 que explicar por qu\u00e9 decidi\u00f3 tirar todo por la borda cuando pod\u00eda sacar a Rajoy de Moncloa.<\/p>\n

Por cierto, Podemos se queda solo<\/strong><\/p>\n

No me gusta Yanis Varoufakis ni ese rol de tipo duro, de todo o nada, de macho que reparte credenciales de \u201cla izquierda\u201d y se guarda los pases VIP. Pero hasta Varoufakis, \u00eddolo resistente de aquella \u00e9poca en la que Grecia marcaba un inicio, ha se\u00f1alado en Twitter que es necesario votar a Macron en Francia para que no gane la extrema derecha de Le Pen. Y ha dejado todav\u00eda m\u00e1s solos a los de Podemos, que siguen sin decir claro que con el fascismo, no, de ninguna manera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Me cuesta creer que tantos como se muestran sorprendidos en Twitter hayan descubierto esta semana que en las cocinas de los grandes chefs hay \u201cstagiers\u201d o, lo que es lo mismo: buenos cocineros que trabajan \u00fanicamente a cambio de comida y alojamiento para aprender y ascender. El desencadenante fue Jordi Cruz que, por otro lado, … Sigue leyendo \u00bfEn serio?<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48013],"tags":[99340,99341,365,5296,53649,283,64988],"class_list":["post-9963","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-los-apuntes","tag-jordi-cruz","tag-julen-bergantinos","tag-mariano-rajoy","tag-marine-le-pen","tag-pedro-sanchez","tag-twitter","tag-yanis-varoufakis"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/bogandoporlared\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/bogandoporlared\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/bogandoporlared\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/bogandoporlared\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/bogandoporlared\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9963"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/bogandoporlared\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9963\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9966,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/bogandoporlared\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9963\/revisions\/9966"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/bogandoporlared\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/bogandoporlared\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/bogandoporlared\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}