{"id":1717,"date":"2021-07-21T10:04:33","date_gmt":"2021-07-21T08:04:33","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/?p=1717"},"modified":"2021-07-21T10:04:36","modified_gmt":"2021-07-21T08:04:36","slug":"chuleton-menguante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/2021\/07\/21\/chuleton-menguante\/","title":{"rendered":"Chulet\u00f3n menguante"},"content":{"rendered":"\n

El derroche cuesta dinero,<\/strong> no mitiga el hambre, despilfarra recursos naturales y el mercadeo de alimentos incrementa los GEI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Nuestro planeta est\u00e1 sobrecargado y sobreexplotado. A partir del 29 de julio, viviremos de prestado.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A<\/strong>la puerta del caser\u00edo del aitite hab\u00eda una piedra que sobresal\u00eda; su fiel rucio solo tropez\u00f3 el primer d\u00eda, nunca m\u00e1s. Yo lo hac\u00eda cuantas veces me acercaba. \u00a1Porca piedra, torpe humana!<\/p>\n\n\n\n

Los experimentos mejor con gaseosa, por si acaso. En Utrecht no lo entendieron as\u00ed y el 3-4 de julio organizaron como \u00abexperimento social\u00bb el festival Verknipt con 20.000 asistentes a la usanza precovid-19, sin mascarilla, ni distancia, ni control sanitario. Resultado: 448 infectados el primer d\u00eda y 516 el segundo. Aqu\u00ed no hay festivales de ese tenor, pero s\u00ed viajes fin de curso; olvid\u00e1ndonos de lo que suced\u00eda hace exactamente un a\u00f1o, podr\u00edamos pensar que gozamos repitiendo tropiezos. Y que los tropiezos lo hagan m\u00e1s los j\u00f3venes est\u00e1 transitando de an\u00e9cdota a categor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Hace pocos d\u00edas desataron un f\u00fatil rifirrafe pol\u00edtico entre el chulet\u00f3n presidencial, las cr\u00edticas c\u00ednicas de los bien nutridos de la diestra siniestra y la necesidad sanitaria y medioambiental de reducir el consumo de carne al nivel de necesidad proteica, el 12% de nuestra ingesta diaria total. Me temo que nos trastabillamos d\u00eda s\u00ed y d\u00eda tambi\u00e9n en la grasa de la carne del mismo hueso. Porque en el Estado, para un mill\u00f3n de hogares abrir la nevera es un viaje al vac\u00edo; de hecho, 2,5 millones de conciudadanos no pueden permitirse comer carne,<\/strong> pollo o pescado cada dos d\u00edas como norma nutricional. Elevado a escala de planeta Tierra, para los 700 millones que pasan hambre y para los 3.000 millones que no pueden pagarse una dieta saludable, la discusi\u00f3n del chulet\u00f3n es la disyuntiva de Carpanta entre servilleta de papel o de tela. Seguimos recreando el tropez\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Al mismo tiempo, en Espa\u00f1a se tiran al a\u00f1o 1,3 millones de toneladas de alimentos, suficiente para alimentar a 1,2 millones de familias.<\/em> En la UE, con lo desechado podr\u00eda alimentarse a 200 millones. En los 54 pa\u00edses m\u00e1s ricos del mundo se tira un quinto de los alimentos, 120 kg\/a\u00f1o cada habitante. Volvemos a tropezar en la misma insidia, porque a\u00f1o tras a\u00f1o rellenamos el cubo de basura con frutas, verduras, pan, leche, yogures, queso, pasta … que a\u00fan podr\u00edan utilizarse. El derroche cuesta dinero, no mitiga el hambre, despilfarra recursos naturales y el mercadeo de alimentos incrementa los gases invernadero, alejando la frontera agr\u00edcola, lo que suma contaminaci\u00f3n y acelera el cambio clim\u00e1tico. No s\u00e9 si decir planeta basura, pero s\u00ed planeta sobrecalentado y sobreexplotado que el pr\u00f3ximo 29 de julio agotar\u00e1 los recursos correspondientes a este a\u00f1o, en adelante viviremos de pr\u00e9stamo ecol\u00f3gico<\/strong>. El mismo tropez\u00f3n de cada a\u00f1o, de cada lustro.<\/p>\n\n\n\n

En 1972, cient\u00edficos del Instituto Tecnol\u00f3gico de Massachusetts (MIT) pronosticaban que a mediados del siglo XXI la sociedad humana sufrir\u00eda un colapso, porque ansiaba solo el crecimiento econ\u00f3mico olvid\u00e1ndose de los costos ambientales y sociales. Un estudio reciente de la compa\u00f1\u00eda KPMG compara sus resultados con los del MIT-1972 y llega a conclusiones similares: el colapso de nuestra sociedad se augura para 2040. No desapareceremos, pero el chulet\u00f3n como metonimia del progreso econ\u00f3mico y meta \u00fanica de la poblaci\u00f3n, nos abocar\u00e1 a pagar caro el ninguneo de los riesgos sociales y ambientales. Nuestro nivel de vida se esfumar\u00e1. No ser\u00e1 la primera vez que ocurra, pero solo el burro no tropezaba en la piedra que todos sab\u00edamos que estaba all\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Ya hay un mill\u00f3n de voluntarios para viajar gratis a la luna en 2023 dentro del proyecto\u00a0dearMoon<\/em>\/querida luna de Yusaku Maezaw. <\/strong>Tiran por la tangente, pero ante la perspectiva de un chulet\u00f3n menguante, muchos elegir\u00edan quedarse.<\/p>\n\n\n\n

nlauzirika@deia.eus @nekanelauzirika<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El derroche cuesta dinero, no mitiga el hambre, despilfarra recursos naturales y el mercadeo de alimentos incrementa los GEI Ala puerta del caser\u00edo del aitite hab\u00eda una piedra que sobresal\u00eda; su fiel rucio solo tropez\u00f3 el primer d\u00eda, nunca m\u00e1s. Yo lo hac\u00eda cuantas veces me acercaba. \u00a1Porca piedra, torpe humana! Los experimentos mejor con … Sigue leyendo Chulet\u00f3n menguante<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1544],"tags":[],"class_list":["post-1717","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1717"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1719,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1717\/revisions\/1719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}