{"id":1903,"date":"2022-06-22T19:24:46","date_gmt":"2022-06-22T17:24:46","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/?p=1903"},"modified":"2022-06-22T22:16:08","modified_gmt":"2022-06-22T20:16:08","slug":"un-cluster-que-nos-alimenta-y-produce-riqueza-en-euskadi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/2022\/06\/22\/un-cluster-que-nos-alimenta-y-produce-riqueza-en-euskadi\/","title":{"rendered":"Un Cluster que nos alimenta y produce riqueza en Euskadi"},"content":{"rendered":"
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Jon Ander Ega\u00f1a y Manu Giner, director y presidente del Basque Food Cluster respectivamente.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Alrededor de 400 empresas de alimentaci\u00f3n y de tecnolog\u00eda de la alimentaci\u00f3n de Euskadi se han dado cita esta ma\u00f1ana, en el Cluster Eguna 2022, en el BEC de Bilbao<\/strong> para mostrar lo mejor de su producci\u00f3n, de sus formas de hacer y de servir a los\/las consumidores. Pescados, carnes, quesos, vinos, leche, dulces, pan, unos envasados otros al natural\u2026 todo un abanico de alimentos producidos, tratados, envasados y puestos en el lineal de su tienda o mercado m\u00e1s cercano.<\/p>\n\n\n\n

Todo lo que el Basque Food Cluster ofrece para que la alimentaci\u00f3n de hoy d\u00eda sea atractiva, m\u00e1s sencilla y, por supuesto, sostenible, con un impacto m\u00ednimo sobre el medio ambiente. En momentos de gran incertidumbre en los que vivimos, tanto por la pandemia como por la guerra de Ucrania <\/strong>y los derivados de orden financiero, econ\u00f3mico y social, es de agradecer el esfuerzo del Basque Food Cluster<\/strong> que est\u00e1n trabajando duro y apostando fuerte, evidentemente por mantener el negocio que sostiene, entre puestos directos e indirectos a 140.000 personas en la Comunidad Aut\u00f3noma Vasca (CAV), pero a\u00f1adiendo ese plus de cercan\u00eda y de buen hacer con productos de la casa.<\/p>\n\n\n\n

Este es el leit motiv de este Cluster de empresas que apuestan por lo cercano en la seguridad de que la ciudadan\u00eda tambi\u00e9n se inclinar\u00e1 por sus productos, porque adem\u00e1s de calidad y de repercusi\u00f3n econ\u00f3mica\/laboral a\u00f1ade el plus de la sostenibilidad y m\u00ednimo impacto sobre el medio ambiente.<\/p>\n\n\n

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En el ClusterEguna2022 se retom\u00f3 la Exposici\u00f3n-Degustaci\u00f3n de productos y servicios de las empresas asociadas<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La industria de Alimentaci\u00f3n y Bebidas (IAB) de Euskadi registr\u00f3 en 2021 ventas internacionales por valor de 1.129 millones de euros<\/strong>, lo que supone un aumento del 2% respecto al a\u00f1o anterior. As\u00ed lo han puesto de manifiesto Manu Giner y Jon Ander Ega\u00f1a<\/strong>, presidente y director de Basque Food Cluster<\/strong>, con motivo del Cluster Eguna 2022, el encuentro anual del sector alimentario vasco.<\/p>\n\n\n

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La empresa Agour y sus excelentes quesos y dulces.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La edici\u00f3n de este a\u00f1o ha sido muy especial, ya que era la primera que se celebraba tras el par\u00f3n obligado por la pandemia, ha tenido como lema \u201cLa sostenibilidad como palanca para la mejora de la competitividad\u201d,<\/strong> un \u00e1mbito de oportunidad para el sector sobre el que ha versado la jornada profesional.<\/p>\n\n\n\n

Asamblea y degustaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El evento celebrado en el BEC ha acogido tambi\u00e9n la Asamblea General de Socios\/as de Basque Food Cluster, asociaci\u00f3n referente del sector de la alimentaci\u00f3n de Euskadi que cuenta en a actualidad con 123 empresas y organizaciones, pertenecientes a toda la cadena de valor. Asimismo, se ha retomado la exposici\u00f3n-degustaci\u00f3n de productos y servicios de las empresas asociadas, un espacio convertido con los a\u00f1os en el principal punto de encuentro de la cadena alimentaria vasca.<\/p>\n\n\n

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La firma vasca Okelan mostrando uno de sus productos estrella el steak tartar.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u201cEl consumidor tras la pandemia ha cambiado<\/strong> y cada vez est\u00e1 m\u00e1s concienciado con la sostenibilidad\u201d, sentenci\u00f3 Jon Ander Ega\u00f1a, al tiempo que puso al consumidor en el centro de todas las estrategias dise\u00f1adas por el Cluster.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Manu Giner hizo especial hincapi\u00e9 al se\u00f1alar que las empresas del sector \u201ctienen que ser capaces de gestionar con incertidumbre, porque vamos a vivir en constante incertidumbre\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Consumo sostenible<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El turno de ponencias se inicio con el \u201cInforme del consumidor sostenible\u201d, a cargo de Xabier Cros. Del mismo se desprende que a la hora de llenar la cesta de la compra gana terreno entre los consumidores vascos los productos sostenibles. Aunque el precio sigue siendo el principal freno<\/strong> que argumentan las personas para adquirir los productos sostenibles. Sin embargo, tambi\u00e9n aseguran estar dispuestas a pagar \u201chasta un 5% m\u00e1s\u201d por este tipo de productos\u201d.<\/p>\n\n\n

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La firma Bidassoa y sus excelentes cervezas<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A continuaci\u00f3n tuvo lugar una mesa-debate sobre \u201cLa sostenibilidad en la gran distribuci\u00f3n\u201d<\/strong>, moderada por el director de Basque Food Cluster, Jon Ander Ega\u00f1a y, por \u00faltimo, se present\u00f3 la herramienta para el autodiagn\u00f3stico para la implantaci\u00f3n de los Objetivos de Desarrollo Sostenibles (ODS), creada en el marco del Proyecto ODSFOOD, con la financiaci\u00f3n de la Diputaci\u00f3n foral de Gipuzkoa.<\/p>\n\n\n\n

Esta herramienta digital permite a la empresa conocer su punto de partida y los avances en la transici\u00f3n hacia un modelo m\u00e1s sostenible, aunando objetivos medioambientales y sociales, adem\u00e1s de econ\u00f3micos. Finamente, la jornada ha sido clausurada por la  consejera de Desarrollo Econ\u00f3mico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco, Arantxa Tapia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La consejera vasca puso en valor iniciativas y jornadas como la del Cluster Eguna 2022 y alab\u00f3 el trabajo realizado por el Cluster, al tiempo que reconoci\u00f3 el esfuerzo realizado por las empresas de este sector vasco para innovar y seguir adelante.<\/p>\n\n\n\n

Algunas grandes cifras<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Entre las grandes cifras de la industria de Alimentaci\u00f3n y Bebidas (IAB) de Euskadi, referida a la industria transformadora, destaca el incremento del 24% registrado en las exportaciones en 2021; las ventas en el extranjero alcanzaron los 1.129 millones de euros<\/strong>, repuntando notablemente tras el ligero descenso del 3% del 2020 (910 millones de euros).<\/p>\n\n\n

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La consejera de Desarrollo Econ\u00f3mico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno vasco, Arantza Tapia.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Seg\u00fan los datos oficiales referidos al ejercicio 2020 (el \u00faltimo registrado), casi una cuarta parte de las ventas totales de la industria alimentaria vasca tuvo como destino pa\u00edses extranjeros (el 23% del total). Del resto, el 26% se quedaron en Euskadi, y el 51% fueron al resto del Estado.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a la cadena de valor de la alimentaci\u00f3n en Euskadi en su conjunto, conformada por la suma del sector primario, la industria transformadora, la distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, y HORECA, representa el 10,7% del PIB vasco y de empleo directo a cerca de 140.000 personas.<\/p>\n\n\n\n

A consumir productos del entorno cercano, que crean riqueza en el pa\u00eds y buen provecho<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alrededor de 400 empresas de alimentaci\u00f3n y de tecnolog\u00eda de la alimentaci\u00f3n de Euskadi se han dado cita esta ma\u00f1ana, en el Cluster Eguna 2022, en el BEC de Bilbao para mostrar lo mejor de su producci\u00f3n, de sus formas de hacer y de servir a los\/las consumidores. Pescados, carnes, quesos, vinos, leche, dulces, pan, … Sigue leyendo Un Cluster que nos alimenta y produce riqueza en Euskadi<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1544],"tags":[],"class_list":["post-1903","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1903","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1903"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1903\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1912,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1903\/revisions\/1912"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/desdeotramirada\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}