{"id":12975,"date":"2020-01-20T21:19:56","date_gmt":"2020-01-20T20:19:56","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/?p=12975"},"modified":"2020-01-21T09:02:13","modified_gmt":"2020-01-21T08:02:13","slug":"la-panaderia-y-bouvard-y-pecuchet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/2020\/01\/20\/la-panaderia-y-bouvard-y-pecuchet\/","title":{"rendered":"PAN DE MASA MADRE ( y Bouvard y P\u00e9cuchet)"},"content":{"rendered":"\n<p> <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/files\/2020\/01\/bouvard-y-p\u00e9cuchet.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12976\" width=\"156\" height=\"267\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Como , seg\u00fan  dicen, no hay dos sin tres, lo he intentado por tercera  vez  y en esta ocasi\u00f3n \u00a1 lo he conseguido! Me refiero a que , por fin ,  he logrado comprar una barra de pan \u2013 \u00abuna barra, por favor\u00bb \u2013 en la  nueva panader\u00eda que han abierto en el barrio y que est\u00e1 haciendo tanto  furor como aquel \u00abhay  una chica nueva en la oficina, se llama  Farada y  es <em>divina\u00bb<\/em>( aqu\u00ed, pronunciar en plan Boris Izaguirre)<\/p>\n\n\n\n<p>Ciertamente la barra que he pillado es muy  b\u00e1sica  , aunque me han asegurado que es \u00abde masa  madre\u00bb y de trigo (<em> I suppose<\/em>), y no he necesitado interesarme por la amplia oferta  que se amontonaba en peque\u00f1os cajones, a diestro y siniestro.<\/p>\n\n\n\n<p>Ya coment\u00e9 en  una ocasi\u00f3n anterior que esto de comprar el pan ,que puede parecer muy sencillo, no lo hab\u00eda sido para m\u00ed  hasta ahora,  pues pude comprobar que las aglomeraciones  que se produc\u00edan en la  puerta del dicho nuevo establecimiento no se deb\u00edan  tanto a su gran  \u00e9xito  ( que tambi\u00e9n,si bien en un tono moderado) como a que cada  parroquiano ( y cada parroquiana, <em>of course<\/em>)  que acud\u00eda ,  tardaba una media de  ocho minutos y diecis\u00e9is segundos en decidirse  entre  el ma\u00edz, el trigo, la espelta, el centeno y sus varias combinaciones y  formas, en alegre consultor\u00eda y breve degustaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Y ya me iba , todo contento de mi haza\u00f1osa haza\u00f1a, cuando una se\u00f1ora  de esas que no abundan pero que s\u00ed se ven por estas mis calles, alta ,  pero de no  m\u00e1s de treinta y cinco quilos que dir\u00eda Josep Pla, me ha  agarrado con una   mano nervuda y  me ha dicho: \u00abY , sobre todo,  mastique ese pan muy despacio,  y tr\u00e1gueselo acompa\u00f1ando cada trozo con  su pensamiento\u2026\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Y en comprobando el efecto del consejo sobre la consejera, no he  podido evitar el recuerdo de los repent\u00ednamente ricos y asaz entusiastas   Bouvard y P\u00e9cuchet , que en la obra de Flaubert del mismo t\u00edtulo    leyeron en un manual de higiene de la \u00e9poca \u2013 finales del siglo XIX-    la misma sugerencia ante la humana incapacidad para la rumia  f\u00edsica, y saturados luego por la rumia metaf\u00edsica hasta  incurrir  en la fe fisiol\u00f3gica, abandonaron al cabo toda convicci\u00f3n diet\u00e9tica y  pasaron p\u00e1gina con un gran banquete.<\/p>\n\n\n\n<p>En fin, la de cosas que ( se)  le pueden ocurrir a uno, en yendo a comprar un barra de pan, eso s\u00ed, de \u00abmasa madre\u00bb\u2026<\/p>\n\n\n\n<p><strong>(c) IBILTARIA by V. Huici<\/strong><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como , seg\u00fan dicen, no hay dos sin tres, lo he intentado por tercera vez y en esta ocasi\u00f3n \u00a1 lo he conseguido! 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