{"id":6064,"date":"2017-12-07T08:17:19","date_gmt":"2017-12-07T07:17:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/el-paseante\/?p=6064"},"modified":"2017-12-06T19:18:01","modified_gmt":"2017-12-06T18:18:01","slug":"la-constitucion-del-78-y-la-tortilla-de-patatas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/2017\/12\/07\/la-constitucion-del-78-y-la-tortilla-de-patatas\/","title":{"rendered":"LA CONSTITUCI\u00d3N DEL 78 Y LA TORTILLA DE PATATAS"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/blogs.deia.com\/el-paseante\/files\/2017\/12\/receta-tortilladepatatas-cebolla.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6073\" src=\"http:\/\/blogs.deia.com\/el-paseante\/files\/2017\/12\/receta-tortilladepatatas-cebolla.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ayer se celebr\u00f3\u00a0 la fiesta de la Constituci\u00f3n de 1978 y hac\u00eda tanto fr\u00edo que tuve que interrumpir mi paseo matutino para intentar tomar un caf\u00e9 y una tortilla de patatas.<\/p>\n<p>Lo del caf\u00e9 no fue dif\u00edcil , pero , a pesar de la espl\u00e9ndida oferta en tortillas, no hab\u00eda una simple de patatas, no s\u00e9 si porque tambi\u00e9n recibe el nombre de \u00bb espa\u00f1ola\u00bb.<\/p>\n<p>Lo que me\u00a0 ofrecieron fue\u00a0 un surtido a base de tortilla\u00a0 con multitud de a\u00f1adidos espurios como jam\u00f3n york, morcilla, queso roquefort o a saber qu\u00e9 crust\u00e1ceo despistado. Por lo visto, la patochada de los\u00a0<em><span class=\"inclinado\">culinary-centers<\/span><\/em>\u00a0y de los concursos de master-chefs ha calado\u2026 y bien (de la inminencia y significaci\u00f3n de este avatar ya nos previno en su momento Pierre Bourdieu en\u00a0<em><span class=\"inclinado\">La Distinci\u00f3n-Cr\u00edtica social del gusto<\/span><\/em>).<\/p>\n<p>Otros\u00ed ocurre con el t\u00e9, que de tanto haberse vuelto rojo o verde, ha dejado de ser el negro de siempre. Y del vino, mejor no hablar: cualquiera que no se tome (por lo menos) un crianza entre aspavientos benevolentes y palabreo metaf\u00edsico pasa por un paleto total.<\/p>\n<p>Una vez cumplimentado el breve refrigerio con un mini- bocata de jam\u00f3n, continu\u00e9 mi ruta. Y me entretuve pensando si tanta sutileza no dejaba de ser sorprendente para un pa\u00eds y una cultura zafia hasta antes de ayer &#8211; estoy pensando en 1978 &#8211; , cuando no directamente bruta y descamisada. Parece como si algunos desearan pasar por posmodernos\u00a0 y \u00bb deconstructores \u00bb sin haber apurado\u00a0 la modernidad, aplic\u00e1ndose a ello\u00a0\u00a0bareros cool y restauradores inici\u00e1ticos (alabados sean sus a veces impronunciables nombres) dirigiendo su particular pol\u00edtica de est\u00edmulo al consumo a base de sandeces gastron\u00f3micas.<\/p>\n<p>Y de regreso a cada me qued\u00e9\u00a0 con la duda de si, a la vista de todo lo que est\u00e1 ocurriendo,\u00a0 en el mundo pol\u00edtico no estar\u00e1 pasando tres cuartos de lo mismo&#8230;Cuarenta a\u00f1os despu\u00e9s&#8230;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ayer se celebr\u00f3\u00a0 la fiesta de la Constituci\u00f3n de 1978 y hac\u00eda tanto fr\u00edo que tuve que interrumpir mi paseo matutino para intentar tomar un caf\u00e9 y una tortilla de patatas. Lo del caf\u00e9 no fue dif\u00edcil , pero , a pesar de la espl\u00e9ndida oferta en tortillas, no hab\u00eda una simple de patatas, no &hellip; <a href=\"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/2017\/12\/07\/la-constitucion-del-78-y-la-tortilla-de-patatas\/\" class=\"more-link\">Sigue leyendo <span class=\"screen-reader-text\">LA CONSTITUCI\u00d3N DEL 78 Y LA TORTILLA DE PATATAS<\/span><\/a><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":110,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1544],"tags":[],"class_list":["post-6064","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6064","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/users\/110"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6064"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6064\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6074,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6064\/revisions\/6074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6064"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}