{"id":6355,"date":"2018-01-19T12:14:59","date_gmt":"2018-01-19T11:14:59","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/el-paseante\/?p=6355"},"modified":"2018-01-19T12:17:29","modified_gmt":"2018-01-19T11:17:29","slug":"el-pintxo-como-unidad-de-destino-en-lo-universal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/2018\/01\/19\/el-pintxo-como-unidad-de-destino-en-lo-universal\/","title":{"rendered":"EL \u00abPINTXO\u00bb COMO UNIDAD DE DESTINO EN LO UNIVERSAL"},"content":{"rendered":"

\"Resultado<\/p>\n

Entre los incentivos\u00a0 m\u00e1s citados para atraer el turismo a esta nuestra tierra norte\u00f1a, sobresale\u00a0 siempre la gastronom\u00eda. Por supuesto que en la mente luminosa de nuestra clase pol\u00edtica ya no se piensa al respecto s\u00f3lo\u00a0\u00a0en la alta cocina ribeteada\u00a0 de estrellas Michelin\u00a0 y las oportunas visa-oro ( \u00a1 Oh, Berasategui, Subijana y Arzak, alabados sean vuestros\u00a0 tronantes nombres!)\u00a0 sino que tambi\u00e9n se contempla con moderado desd\u00e9n inconsciente al viajerillo m\u00e1s bien tabernario.<\/p>\n

A\u00fan\u00a0 as\u00ed – o precisamente por ello-\u00a0 no deja de ser sorprendente la generalizaci\u00f3n\u00a0 de una oferta apabullante de \u00abpintxos \u00bb\u00a0 apilados cual si barricadas fueran en la mayor\u00eda de los bares m\u00e1s t\u00edpicos . Unos \u00abpintxos\u00bb\u00a0 con los ingredientes y combinaciones m\u00e1s sorprendentes, que , por cierto, seg\u00fan\u00a0\u00a0 he podido comprobar, son denominados \u00bb tapas\u00bb por\u00a0 las peque\u00f1as mareas de turistas que , plano\u00a0 o google map<\/em> parlante en mano,\u00a0 se disputan la primera fila de las barras.<\/p>\n

As\u00ed no es de extra\u00f1ar esta an\u00e9cdota que me cont\u00f3 en su d\u00eda un colega: en habiendo subido al alto mirador de Artxanda, tras el oportuno y grato\u00a0 viaje en funicular, un invitado irland\u00e9s le dijo contemplando serenamente el paisaje y\u00a0 cabeceando: \u00abI like very much Saint-Sebastian\u00bb.<\/p>\n

Dicho todo lo cual, no digo nada m\u00e1s. De hecho ni siquiera estoy en contra de que nuestros vecinos ( y vecinas) donostiarras celebren \u00bb el d\u00eda de la gilda\u00bb. Y adem\u00e1s , ya me comprometi por estas fechas a\u00f1os ha a no contar esos siempre reversibles \u00bb chistes de gipuzkoanos\u00bb.\u00a0 Pues acaso tambi\u00e9n\u00a0 en estos lares y en formato m\u00e1s reducido,\u00a0 los vascos ( y las vascas) estemos participando\u00a0 sin saberlo en la construcci\u00f3n ( o\u00a0 reconstrucci\u00f3n) de\u00a0 \u00bb una unidad de destino en lo universal\u00bb\u00a0 en clave gastron\u00f3mica y al albur de tanto master- chef <\/em>y Culinary Centre.<\/em><\/p>\n

Y es que, ya se sabe, los caminos de casi todo son inescrutables…\u00a1Y que as\u00ed sea! o sea \u00a1Am\u00e9n!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entre los incentivos\u00a0 m\u00e1s citados para atraer el turismo a esta nuestra tierra norte\u00f1a, sobresale\u00a0 siempre la gastronom\u00eda. Por supuesto que en la mente luminosa de nuestra clase pol\u00edtica ya no se piensa al respecto s\u00f3lo\u00a0\u00a0en la alta cocina ribeteada\u00a0 de estrellas Michelin\u00a0 y las oportunas visa-oro ( \u00a1 Oh, Berasategui, Subijana y Arzak, alabados … Sigue leyendo EL \u00abPINTXO\u00bb COMO UNIDAD DE DESTINO EN LO UNIVERSAL<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":110,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1544],"tags":[],"class_list":["post-6355","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6355","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/users\/110"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6355"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6355\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6550,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6355\/revisions\/6550"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6355"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}