{"id":650,"date":"2016-08-23T17:40:42","date_gmt":"2016-08-23T15:40:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/el-paseante\/?p=650"},"modified":"2016-08-23T17:52:06","modified_gmt":"2016-08-23T15:52:06","slug":"donnafugata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/el-paseante\/2016\/08\/23\/donnafugata\/","title":{"rendered":"Donnafugata"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/f\/f1\/Royal_Arms_of_Navarre_%281328-1425%29.svg\/100px-Royal_Arms_of_Navarre_%281328-1425%29.svg.png\" alt=\"Royal Arms of Navarre (1328-1425).svg\" width=\"100\" height=\"119\" \/>Escudo de Blanca I de Navarra<\/p>\n<p>Hoy, por fin, he podido comer una<em> caponata,<\/em> un guiso a base de berenjenas, apio, tomates, olivas\u00a0 y alguna que otra alcaparra, que es, para m\u00ed, un resumen perfecto de la comida siciliana.<\/p>\n<p>He acompa\u00f1ado la caponata de una gran salchicha fresca a la plancha que recordaba mucho a la butifarra catalana. Seg\u00fan dice Leonardo Sciascia, el Reino de Arag\u00f3n dej\u00f3 por estas\u00a0 tierras, entre otras\u00a0 muchas marcas m\u00e1s olvidables, la marca gastron\u00f3mica ,y as\u00ed es f\u00e1cil que te ofrezcan para comer lentejas , garbanzos, o chocolates inspirados en los turrones de Alicante o, incluso, una variante del <em>resol\u00ed <\/em>catal\u00e1n.<\/p>\n<p>En cualquier caso, la caponata de hoy ha ca\u00eddo frente al Castello de Donnafugata, muy cerca de Ragusa. La etimolog\u00eda dice que el top\u00f3nimo viene de la corrupci\u00f3n del \u00e1rabe \u00abAyn as Jafat\u00bb &#8211; fuente de la salud- que se convirti\u00f3 en Ronnafugata, italianiz\u00e1ndose luego como Donnafugata. La leyenda, sin embargo, cuenta que en este castillo estaba encerrada\u00a0\u00a0 Blanca I de Navarra, reina consorte\u00a0 de Sicilia\u00a0 y viuda del rey aragon\u00e9s Mart\u00edn el joven, y que siendo requerida a casarse por la fuerza con Bernardo de Cabrera para convertirse este\u00a0 a su vez en rey, huy\u00f3 hacia la corte navarra en 1415, de donde el castillo paso a llamarse de \u00abdonna fugata\u00bb\u00a0 o sea Donnafugata.<\/p>\n<p>Todo esto nos lo ha contado don Augusto, un sesent\u00f3n hiperactivo de pelo cano que regentaba\u00a0 la <em>trattoria<\/em> y que nos ha obligado a sentarnos de nuevo en la mesa cuando ya nos hab\u00edamos levantado para pagar, porque nadie se pod\u00eda ir de all\u00ed sin probar sus <em>dolci,<\/em> en este caso unos peque\u00f1os<em> canoli<\/em> rellenos de reques\u00f3n y acompa\u00f1ados de una gelatina de canela que estaba para chuparse los dedos.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escudo de Blanca I de Navarra Hoy, por fin, he podido comer una caponata, un guiso a base de berenjenas, apio, tomates, olivas\u00a0 y alguna que otra alcaparra, que es, para m\u00ed, un resumen perfecto de la comida siciliana. 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