{"id":1,"date":"2013-07-12T16:52:19","date_gmt":"2013-07-12T16:52:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1"},"modified":"2013-07-14T19:01:17","modified_gmt":"2013-07-14T17:01:17","slug":"hola-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2013\/07\/12\/hola-mundo\/","title":{"rendered":"PASTEL DE BACALAO Y PUERROS"},"content":{"rendered":"

TOCK, tock, tock, … En primer lugar y con permiso de mis \u00abcompis\u00bb los bloggers un saludo para ellos y seguido estoy con vosotros, \u00a0ahora que me est\u00e1is leyendo.
\nMe presento: \u00a0Soy MANTEL BLEU y mi objetivo es abrir mi cocina e invitar a tod@s vosotros a entrar en ella.
\nOs propongo disfrutar del arte de los pucheros, con mucho humor y con propuestas que os animen a coger el delantal y sorprender a vuestras bocas cercanas.
\nAs\u00ed que coged el l\u00e1piz, anotad los ingredientes, revisad vuestro fondo de despensa y volved a mi dispuestos a triunfar. Mientras me quedo por aqu\u00ed charloteando un rato.<\/p>\n

\"2013-06-30<\/p>\n

HOLA A TOD@S de nuevo, s\u00ed a ti tambi\u00e9n (estoy hablando con mi mascota), que no se acaba de acostumbrar a verme a estas horas por casa, … y se l\u00eda a\u00fan con los d\u00edas festivos o fiestas de guardar. Le cuesta asumir el numerito dominguero que normalmente se inicia a toque \u00a0de despertador y … tras ponerme como un pincel (\u00e9sto, \u00a0va r\u00e1pido porque la verdad\u00a0con cualquier cosita!!!!<\/b>), … me engancho a las jambas de la puerta y agarr\u00e1ndolas con las dos manos grito un m\u00ednimo de tres veces, … \u00a0QUIERO IR A TRABAJAR…!!!, \u00a0constato, \u00a0que hoy es un gran d\u00eda, que en el calendario viene maquillado con un glamuroso rojo y que no es un sue\u00f1o, los festivos existen. \u00a0Bien es cierto, \u00a0que seguido miro la prensa por si el viernes se me ha pasado alguna novedad de la \u00a0serie \u00abConsejos de ministros para no dormir\u00bb y claro, … tengo que salir rauda y veloz. \u00a0Pero hoy parece que no es el caso, as\u00ed que me resigno y con una sonrisa de abanico m\u00e1s grande que los de Locom\u00eda me voy a la cocina y … me sumerjo en el traje de neopreno (es un delantal precioso con un buzo que va de la mano de Nemo) y a cocinar. \u00a0Y como tengo un d\u00eda un poco \u00ablili\u00bb, \u00a0pues que mejor que apechugar con unos buenos puerros, que m\u00e1s que \u00ablilis\u00bb, son de la familia de las lili\u00e1ceas.\u00a0(…Qu\u00e9 bien tra\u00eddo \u00bfeh?..) y profundizo, este puerro que se presenta siempre con camiseta blanca y pantal\u00f3n verde (no s\u00e9 donde se mete, pero siempre llega con tierra), despeinado y con ese flequillo alocado…, me entero ahora que se llama Allium Ampeloprasum, \u00a1SANTO DIOS! \u00a0no digo Jose, ni Pedro, digo Allium !!!!, vamos que no me extra\u00f1a que ande siempre por los suelos, …Pero a lo nuestro, tengo esperando a estos acomplejados de su onom\u00e1stica y como estamos en tiempos de calores, pasamos de una rica receta de porrusalda que llegar\u00e1 en oto\u00f1o \u00a0y ahora casi con los mismos ingredientes, \u00a0nos hacemos un pastel exquisito.\u00a0Parece que el flequillo de los puerros o porros (que as\u00ed tambi\u00e9n se llaman), con la expectativa del pastel se han venido arriba y que decir del bacalao, que lo tengo \u00abescamao\u00bb y un tanto celos\u00f3n, porque nos va a hacer un papel extraordinario en nuestra recetita y al pobre, de momento no le hemos dicho nada.\u00a0Mareada empiezo, …no s\u00e9 si estos porros…? o los coletazos del bacalao, pero vamos que en un pis-pas los meto en la cazuela.
\nDispuestos Tod@s !!!! \u00a0 \u00a0EMPEZAMOS:<\/p>\n

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\u00a0INGREDIENTES:<\/strong><\/div>\n
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200 g de bacalo desalado.<\/div>\n
400 g de puerros.<\/div>\n
200 g de calabac\u00edn.<\/div>\n
200 g de cebolla. \u00a0(recomendable cebolleta o cebolla dulce)<\/div>\n
\u00a0 70 g de aceite de oliva. \u00a0(mejor virgen extra)<\/div>\n
\u00a0 \u00a0 5 huevos.<\/div>\n
100 g de nata l\u00edquida para cocinar.<\/div>\n
Una pizca de sal.<\/div>\n
Perejil dos ramitas.<\/div>\n
3 dientes de ajo.<\/div>\n
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Preparar el bacalao<\/strong>:<\/b><\/div>\n
En un recipiente, ponemos el bacalao y echamos los ajo cortados por la mitad, el perejil cortado en trozos grandes y seguido cubrimos el bacalao con el aceite.<\/div>\n
Tapamos el recipiente con film y dejamos en el frigorifico, m\u00ednimo 24 horas.<\/div>\n
Este adobo realza \u00a0el sabor del bacalao, luego adem\u00e1s cocinamos con esta aceite impregnado de ese bacalao, con sus ajitos y el perejil. \u00a0Muy recomendable el truquito.<\/div>\n
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ELABORACION tradicional:<\/strong><\/strong><\/div>\n
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