{"id":1021,"date":"2014-01-26T01:58:22","date_gmt":"2014-01-26T00:58:22","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1021"},"modified":"2014-01-26T01:58:22","modified_gmt":"2014-01-26T00:58:22","slug":"cruasanes-y-palmeritas-de-hojaldre-y-mantequilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2014\/01\/26\/cruasanes-y-palmeritas-de-hojaldre-y-mantequilla\/","title":{"rendered":"Cruasanes y palmeritas de hojaldre y mantequilla"},"content":{"rendered":"

\"la<\/a>Ante estos d\u00edas crudos de invierno que abres la persiana y seg\u00fan ves la que est\u00e1 cayendo sales si puedes precipitada de nuevo a la cama, propongo una parada y hacer un quiebro a la altura de los fogones y prepararse unos hojaldres de gritar.
\nGritar por lo buenos que est\u00e1n tanto en versi\u00f3n palmeritas o en\u00a0cruas\u00e1n. \u00a0Y ya que nos proponemos a presentar ambos, tengo que decir sobre estos \u00faltimos, me refiero al cruas\u00e1n o croissant, \u00a0dos aclaraciones. La primera es que esta delicia no proviene de Francia como est\u00e1 muy extendido, su lugar de nacimiento fue Viena y para terminar no representan al simp\u00e1tico crust\u00e1ceo que siempre hemos pensado, \u00a0la leyenda refiere que la forma obedece a la media luna\u00a0de la bandera otomana, gesto que tuvieron los panaderos vieneses tras una batalla.
\nAclarado estos puntos he de decir que hace unos d\u00edas me hice unos cruasanes con una receta francesa preparando la masa de hojaldre y acab\u00e9 pr\u00e1cticamente de los nervios, \u00a1qu\u00e9 aburrimiento! \u2026 desde luego el resultado maravilloso, pero pens\u00e9, tengo que buscar una nueva f\u00f3rmula m\u00e1s f\u00e1cil y divertida \u00a0y creo que lo he conseguido.
\nSeguido os la cotorreo as\u00ed que ese delantal con una buena lazada y a prepararse para tirar de rodillo que vamos a pasarlo de miedo, \u00a0Empezamos.<\/p>\n

 <\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>
\n\"palmeras<\/a>
\n2 Hojas de hojaldre
\n100 g de mantequilla
\nAz\u00facar
\n1 Huevo<\/p>\n

ELABORACION<\/strong><\/p>\n

Preparamos la masa<\/strong>
\nExtiendes la masa de hojaldre ayud\u00e1ndote con el rodillo.
\nSe espolvorea con az\u00facar la masa y se vuelve a pasar el rodillo para que se impregne bien.
\nCortamos trozos de mantequilla y los repartimos por la masa. \u00a0Reservamos.
\nSacamos la segunda masa de hojaldre y extendemos de nuevo con el rodillo y tambi\u00e9n espolvoreamos con az\u00facar, volviendo a pasar de nuevo el rodillo para fijarla.
\nEsta masa la colocamos sobre la otra y pasamos de nuevo el rodillo.
\nCortamos la masa y reservamos.<\/p>\n

Preparamos las palmeritas
\n\"palmeras\"<\/a><\/strong>
\nDoblamos los dos laterales hacia el medio y seguido cerramos como si fuera un libro.
\nCortamos en rodajas y a la bandeja que previamente hemos forrado con papel de horno.<\/p>\n

Preparamos los cruasanes
\n\"cruasan\"<\/a><\/strong>
\nCortamos tri\u00e1ngulos y en la base hacemos un corte.
\nEmpezamos a enrollar desde la base hacia arriba y cuando acabamos doblamos las esquinas hacia nosotros.
\nEspolvoreamos con az\u00facar glass los cruasanes.
\nSeguido les pintamos con huevo y de nuevo les ponemos az\u00facar.
\nA la bandeja con las palmeritas y seguido al horno que tendremos a 180\u00ba durante 20 minutos.<\/p>\n

Y ahora si, corriendo a la cama pero muy bien acompa\u00f1ada.
\nInsisto, impresssionantes.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ante estos d\u00edas crudos de invierno que abres la persiana y seg\u00fan ves la que est\u00e1 cayendo sales si puedes precipitada de nuevo a la cama, propongo una parada y hacer un quiebro a la altura de los fogones y prepararse unos hojaldres de gritar. Gritar por lo buenos que est\u00e1n tanto en versi\u00f3n palmeritas … Sigue leyendo Cruasanes y palmeritas de hojaldre y mantequilla<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853,6075],"tags":[38834,38875,38872,43440,38833,45900],"class_list":["post-1021","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces","category-postres","tag-azucar","tag-azucar-glass","tag-hojaldre","tag-lamina-de-hojaldre","tag-mantequilla","tag-palmeritas-de-hojaldre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1021","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1021"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1021\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1024,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1021\/revisions\/1024"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}