{"id":1025,"date":"2014-01-26T19:27:36","date_gmt":"2014-01-26T18:27:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1025"},"modified":"2014-01-26T19:27:36","modified_gmt":"2014-01-26T18:27:36","slug":"merluza-al-horno-con-aceite-de-guindilla-y-vinagreta-de-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2014\/01\/26\/merluza-al-horno-con-aceite-de-guindilla-y-vinagreta-de-limon\/","title":{"rendered":"Merluza al horno con aceite de guindilla y vinagreta de lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"la<\/a>Hoy nos llega a la mesa la merluza, ese pez que en casa siempre ha estado en las ocasiones importantes. \u00a0Hemos elegido la cola y hemos pensado adem\u00e1s cocinarlo en el horno, pero previamente animaremos a este pez blanco con un toque de aceite aromatizado con guindilla, \u00a0luego prepararemos un refrito con ajos, perejil y un poco de aceite y antes de verterlo sobre nuestra cola incorporaremos el zumo de medio de lim\u00f3n y conseguiremos una vinagreta que nos aportar\u00e1 un resultado fresco adem\u00e1s con un punto picante delicioso. \u00a0El pescado se prepara enseguida, ya antes de limpiar la cola ponemos en marcha el horno, luego lo de siempre todos los ingredientes necesarios encima de la mesa y el delantal bien atado. \u00a0Empezamos.<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>
\n\"la<\/a>
\n1 cola de merluza
\n2 ramitas de perejil
\n2 dientes de ajo
\n1\/2 lim\u00f3n en zumo
\nAceite aromatizado de guindilla y ajo
\nAceite de oliva virgen extra<\/p>\n

ELABORACION<\/strong>
\n\"la<\/a><\/p>\n

Preparamos el aceite aromatizado de guindilla<\/strong>
\nEn una\u00a0botella\u00a0peque\u00f1a, incorporamos 1\/2 guindilla limpia sin pepitas y 1 diente de ajo.
\nLlenamos con aceite de oliva virgen extra, cerramos y guardamos en una zona obscura.
\nA partir de 7 d\u00edas podemos utilizar este aceite que nos va a dar un toque excepcional a nuestro plato.<\/p>\n

Preparamos el pescado<\/strong>
\nPrecalentamos el horno a 180\u00ba, limpiamos bien el pescado, colocamos un papel de horno en la bandeja y sobre ella extendemos la cola.
\nEchamos sobre la merluza tres cucharadas de aceite aromatizado de guindilla y al horno durante 8 minutos.
\nMientras cortamos los ajos y el perejil y los salteamos en una sart\u00e9n con 1 cucharada de aceite de oliva.
\nCuando el ajo empiece a dorarse, incorporamos el zumo de lim\u00f3n.
\nRehogamos bien todo, retiramos \u00a0y ponemos en un frasco de cristal y reservamos.
\nSacamos del horno el pescado y recogemos el aceite que incorporamos al frasco y agitamos fuete para que se emulsione bien todo.
\nSeguido, echamos todo sobre el pescado y metemos al horno de nuevo durante 2 \u00f3 3 minutos.
\nEl siguiente paso es servir y a comer.
\nMuy sabrosa, os va a encantar.<\/p>\n

\"la<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy nos llega a la mesa la merluza, ese pez que en casa siempre ha estado en las ocasiones importantes. \u00a0Hemos elegido la cola y hemos pensado adem\u00e1s cocinarlo en el horno, pero previamente animaremos a este pez blanco con un toque de aceite aromatizado con guindilla, \u00a0luego prepararemos un refrito con ajos, perejil y … Sigue leyendo Merluza al horno con aceite de guindilla y vinagreta de lim\u00f3n<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38769],"tags":[45901,38821,38822,45902,40868,38918,38793,38823,45903,38824],"class_list":["post-1025","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pescados","tag-aceite-de-guindilla","tag-aceite-de-oliva-virgen-extra","tag-ajo","tag-cola-de-merluza","tag-guindilla","tag-limon","tag-merluza","tag-perejil","tag-vinagreta-de-limon","tag-zumo-de-limon"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1025"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1025\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1028,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1025\/revisions\/1028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}