{"id":1029,"date":"2014-01-29T06:49:51","date_gmt":"2014-01-29T05:49:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1029"},"modified":"2014-01-29T06:49:51","modified_gmt":"2014-01-29T05:49:51","slug":"sopa-de-verdura-con-pollo-pavo-y-toque-de-pimienta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2014\/01\/29\/sopa-de-verdura-con-pollo-pavo-y-toque-de-pimienta\/","title":{"rendered":"Sopa de verdura con pollo, pavo y toque de pimienta"},"content":{"rendered":"

\"la<\/a>En plena cuesta de enero, con fr\u00edo, con lluvia, con viento, con cielos grises \u00a0\u2026 \u00a0insisto: en cuesta \u2026, no nos queda otra que entrar de lleno a los fogones y trabajar a fondo para conseguir que el plato de hoy est\u00e9 muy rico y adem\u00e1s nos aporte un colorido que nos anime un poco el alma.
\nAs\u00ed que con unas verduritas que nos hab\u00edan servido para preparar un caldo soberbio, un fiambre de pavo y unas salchichas de pollo, he pochado unas adorables chalotas, unos champis y con un toque de pimienta negra reci\u00e9n molida, por supuesto todo a fuego lento, me ha salido un plato que en estos momentos tengo el \u00e1nimo planeando por los cielos. Luego para conseguir realzar esta sopa en la mesa, he elegido\u00a0esta calabaza que andaba por ah\u00ed adornando rincones de la casa y la he vaciado para servir este caldo exquisito.
\nBueno ya sab\u00e9is, si el \u00e1nimo empieza a decaer y quer\u00e9is conseguir un STOP grande para los d\u00edas tristones aconsejo lanzarse a preparar esta marmita de sopa.
\nPrimero hay que ponerse un delantal elegante, aconsejo tambi\u00e9n una gran sonrisa y seguido empezamos<\/p>\n

INGREDIENTES (para 4 raciones)<\/strong>:
\n\"la<\/a>
\nPara al caldo de verduras<\/strong>
\n1,5 \u00a0l de agua
\n1 puerro
\n2 cebollas
\n1 diente de ajo
\n1 zanahoria<\/p>\n

Para la sopa<\/strong>
\n3 salchichas de pollo
\n100 g de pavo
\n3 chalotas
\n6 champi\u00f1ones peque\u00f1os
\nPimienta negra
\nSal
\n3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/p>\n

Para emplatar<\/strong>
\nCalabazas
\nGerminado de ajo<\/p>\n

ELABORACION
\n\"la<\/a><\/strong>Preparamos el caldo de verduras<\/strong>
\nLimpiamos y cortamos la verdura e incluimos las chalotas y los champi\u00f1ones.
\nColocamos la sart\u00e9n al fuego y cuando est\u00e9 caliente echamos un chorrete de aceite.
\nSeguido ponemos a pochar la cebolla y cuando est\u00e9 dorada vamos incorporando el resto de verduras que se vayan haciendo poco a poco una media hora.
\nCuando queden cinco minutos, \u00a0ponemos una cazuela al fuego con el agua.
\nSeg\u00fan rompa e hervir vertemos las verduras, (excepto las chalotas y los champi\u00f1ones que reservamos) y dejamos unos 45 minutos que se vaya haciendo a fuego medio.
\nPasado este tiempo retiramos y colamos reservando el caldo por un lado y las verduras por otro (previamente pasadas por la batidora).<\/p>\n

Preparamos las sopa<\/strong>
\nColocamos una cazuela al fuego con un chorrete de aceite.
\nIncorporamos el pavo bien cortado en taquitos peque\u00f1os y las salchichas tambi\u00e9n en trocitos.
\nRehogamos bien y a\u00f1adimos las verduras del caldo.
\nEchamos un toque de pimienta negra y seguimos rehogando a fuego lento.
\nIncorporamos tres cazos de caldo y dejamos hasta que empiece hervir que retiramos y servimos.<\/p>\n

Emplatado<\/strong>
\n\"la<\/a>
\nVaciamos unas calabazas, las lavamos bien y nos sirven para servir esta exquisita sopa de una forma divertida y alegre. Vertemos la sopa y antes de llevarla a la mesa, las coronamos con unos germinados de ajo.
\n\u00bfY cuando acabamos este disfrute del sabor?\u2026, pues cogemos las calabazas y nos despedimos de ellas. \u00a0Previamente \u00a0las ponemos una buena nota, \u2026 por fin ha llegado el d\u00eda que estas \u00abtorponas\u00bb por naturaleza \u00a0pr\u00e1cticamente acaban con una matr\u00edcula de honor.
\n\"la<\/a>\"la<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En plena cuesta de enero, con fr\u00edo, con lluvia, con viento, con cielos grises \u00a0\u2026 \u00a0insisto: en cuesta \u2026, no nos queda otra que entrar de lleno a los fogones y trabajar a fondo para conseguir que el plato de hoy est\u00e9 muy rico y adem\u00e1s nos aporte un colorido que nos anime un poco … Sigue leyendo Sopa de verdura con pollo, pavo y toque de pimienta<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80966],"tags":[38821,40695,45786,38829,45738,43354,43357,45904,45905,38870,38812,38830,43310,45906,38877],"class_list":["post-1029","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-otras-recetas","tag-aceite-de-oliva-virgen-extra","tag-agua","tag-calabaza","tag-cebolla","tag-chalotas","tag-champinones","tag-diente-de-ajo","tag-fiambre-de-pavo","tag-pavo-y-toque-de-pimienta-negra","tag-pimienta-negra","tag-puerro","tag-sal","tag-salchichas-de-pollo","tag-sopa-de-verdura-con-pollo","tag-zanahoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1029"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1029\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1037,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1029\/revisions\/1037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}