{"id":1190,"date":"2014-03-20T07:22:43","date_gmt":"2014-03-20T06:22:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1190"},"modified":"2014-03-20T07:22:43","modified_gmt":"2014-03-20T06:22:43","slug":"taquitos-de-carne-picada-de-pollo-con-gelatina-de-caldo-y-cebollino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2014\/03\/20\/taquitos-de-carne-picada-de-pollo-con-gelatina-de-caldo-y-cebollino\/","title":{"rendered":"Taquitos de carne picada de pollo con gelatina de caldo y cebollino"},"content":{"rendered":"

\"la<\/a><\/p>\n

\u00bfTe gusta el pollo?\u00a0 Si la respuesta es afirmativa sigue leyendo porque vengo dispuesta a hacerte un regalo. \u00a0Una receta deliciosa que llega con lazada y no es de las que se abre, \u00e9sta directamente te la comes.\u00a0\u00a0 Uhmmmm! \u00a0est\u00e1 riqu\u00edsima, prepararlo es muy divertido \u00a0y la pena es que seg\u00fan llega a la mesa desaparece.
\nEhhhh!!! \u00a0A los que no les gusta el pollo, un minuto por favor, …esta propuesta que os presento puede ser una oportunidad estupenda para hacerse amigo de este picador, noble animal, sano y con un poco de pluma (todo hay que decirlo), \u2026 tambi\u00e9n de carnes blancas y si es de caser\u00edo, adem\u00e1s muy prietas.
\nAqu\u00ed en casa somos mucho de montar el pollo y cuando se trata de estos taquitos disfrutamos much\u00edsimo, as\u00ed somos, …muy agradecidas, tanto que no ha quedado ni uno.
\nAs\u00ed est\u00e1n las cosas, hoy el gallinero lo tenemos muy alborotado, las gallinas desbocadas de felicidad a ellas tambi\u00e9n las relaja mucho ver al pollo bien frito. \u00a0Estoy preparada, si ese delantal lo ten\u00e9is bien colocado empezamos enseguida.<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n

\"la<\/a>600 g \u00a0carne picada de pollo
\n1 ajo
\n1 ramas de perejil picado
\n3 chalotas
\n2 huevos
\npimienta negra molida
\nsal
\nPan rallado
\nPasta filo
\nRamas de cebollino
\nAceite de oliva virgen extra
\n2 cazos de gelatina de caldo
\n(Cuando ponemos unas carrilleras, pata, morros, \u2026 nos queda un caldo gelatinoso. \u00a0Lo dejamos enfriar, desengrasamos y guardamos lo que nos sobra para una ocasi\u00f3n como la de hoy)<\/em><\/p>\n

ELABORACION<\/strong>
\n\"la<\/a>Ponemos la gelatina del caldo a calentar y cuando est\u00e9 liquido, apartamos y dejamos que se atempere un poco.
\nCortamos las chalotas y las pochamos en una sart\u00e9n a fuego lento durante unos 20 minutos. \u00a0Sazonamos y las ponemos tambi\u00e9n un toque de pimienta reci\u00e9n molida. \u00a0Sacamos desengrasamos y echamos sobre la carne picada.
\nAdem\u00e1s en la carne picada echamos el perejil cortado, el ajo tambi\u00e9n picadito, el pan rallado, sal y pimienta negra molida. \u00a0Incorporamos dos huevos y mezclamos todo bien.
\nPor \u00faltimo echamos el caldo y seguimos removiendo todo. \u00a0Rectificamos si es necesario con la sal, pimienta y el pan rallado.
\nTapamos el recipiente con papel film y a la nevera unas horas a que repose la masa y conseguir una consistencia gelatinosa.
\nSacamos la masa, cortamos los taquitos y \u00a0los pasamos por pan rallado.
\nPreparamos unas tiras de pasta filo, pint\u00e1ndolas con huevo batido.
\nColocamos la pasta filo envolviendo el centro de los taquitos y enlazamos con una rama de cebollino.
\nLa pasta filo bien frita nos dar\u00e1 un toque crujiente riqu\u00edsimo<\/em>.
\nCalentamos la \u00a0sart\u00e9n, echamos el aceite y cuando est\u00e9 bien caliente sumergimos los taquitos y dejamos que se doren bien por ambos lados.
\nSacamos y pasamos los taquitos por papel de cocina para retirar el exceso de aceite y al plato.<\/p>\n

Ya est\u00e1! \u00a0Acabamos de montar el pollo! \u00a0Ahora s\u00f3lo nos queda disfrutar de esta fiesta culinaria. \u00a0A los ni\u00f1os les encanta. Espero que os guste.
\n\"la<\/a>\"la<\/a>\"la<\/a>\"la<\/a><\/p>\n

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