{"id":1196,"date":"2014-03-22T12:49:52","date_gmt":"2014-03-22T11:49:52","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1196"},"modified":"2014-03-22T12:49:52","modified_gmt":"2014-03-22T11:49:52","slug":"tosta-de-morcilla-y-piquillo-con-sesamo-y-yema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2014\/03\/22\/tosta-de-morcilla-y-piquillo-con-sesamo-y-yema\/","title":{"rendered":"Tosta de morcilla y piquillo con s\u00e9samo y yema"},"content":{"rendered":"

\"la<\/a>
\nHoy ha sido sonar el despertador, asomarse a la ventana y tener la m\u00e1s firme convicci\u00f3n de que la primavera nos ha dado esquinazo. \u00a0Y eso que acaba de llegar, \u2026pero bueno, ante tal desplante hay que venirse arriba y sugiero que es momento de recluirse entre fogones como un elefante en una cacharrer\u00eda y desquitarse con un desayuno exquisito.
\nSugiero ya que es s\u00e1bado una tosta y aqu\u00ed estamos con un pan de horno de le\u00f1a que en verdad no necesita gran cosas para com\u00e9rselo, pero como tenemos una morcilla de verdura de la que seg\u00fan empiezas a cortar se te saltan las l\u00e1grimas de emoci\u00f3n y luego unos pimientos rojos que se han hecho en la sart\u00e9n con tanto mimo y cari\u00f1o que cuando les ha tocado el turno para repantigarse por la morcilla, han saltado con un triple mortal lleno de gracia y sabor consiguiendo un aterrizaje glorioso. \u00a0Y aqu\u00ed a pie de pista, que rico estaba todo, luego hemos rematado con un zumo revitalizador y el caf\u00e9 desde luego que no falte.
\nA partir de este momento espectacular me he asomado de nuevo a la ventana y la primavera sigue sin aparecer pero sostengo que la panor\u00e1mica mejora tras desayunar de lujo, la ma\u00f1ana sigue oscura, pero en mi casa ya nos encontramos de lleno militando\u00a0con esp\u00edritu primaveral, que luego aparece esta caprichosa, pues ya se ver\u00e1, pero que venga suave que igual nos pilla ech\u00e1ndonos un sue\u00f1o.
\nBueno creo recordar que era el sue\u00f1o de una noche de verano, pero se nos est\u00e1 haciendo tan largo que ansiamos ya pillar un poquito de sol.
\nAhora un poco de lectura y en un ratito estar\u00e9 dispuesta a preparar esta propuesta con vosotros.
\nSeg\u00fan teng\u00e1is el delantal puesto, me dais un silbido y empezamos.<\/p>\n

INGREDIENTES
\n\"la
\n<\/a><\/strong>Rebanada de pan de le\u00f1a.
\nMorcilla de verdura
\n(aqu\u00ed a cada uno la que m\u00e1s nos guste<\/em>)
\nPimientos rojos del piquillo
\nGuindill\u00f3n
\n(opcional, yo utilizo las de Huerta de Tormantos y son excepcionales<\/em> )
\nS\u00e9samo
\nAceite de oliva virgen extra
\nAjo
\nSal
\nAz\u00facar<\/p>\n

ELABORACION
\n\"la<\/a>
\n<\/strong><\/p>\n

Preparamos la yema<\/strong>
\nCascamos el huevo y separamos la yema. \u00a0Echamos la yema sobre pan rallado, cubrimos y guardamos en el frigor\u00edfico hasta que vayamos a coronar la tostada con ella.
\nEn ese momento en una sart\u00e9n con aceite bien caliente introducimos la yema y sacamos seguido.
\nDesengrasamos bien y a la tosta.
\n\"la<\/a><\/p>\n

Preparamos la morcilla y los pimientos<\/strong>
\nLa morcilla la cubrimos de papel de aluminio y \u00a0al horno durante 25 minutos a 200\u00ba, en la parte baja.
\nSacamos abrimos y si la queremos m\u00e1s hecha, tapamos, subimos la morcilla arriba y la dejemos 5 minutos m\u00e1s.
\nReservamos tapada.
\nCuando llegue el momento de poner en la tosta, con un cuchillo cortamos la piel y vamos cogiendo la carne con una cucharilla y vamos untando la tosta.<\/em>
\nEn una sart\u00e9n con un chorrito de aceite a temperatura media echamos los ajos picados, rehogamos bien e incorporamos \u00a0los pimiento bien
\nescurridos, incorporamos un toque de pimienta negra, perejil, sazonamos y un pel\u00edn de az\u00facar.
\nDejamos que se vayan haciendo poco a poco, vertiendo un poquito del caldo que viene en el bote con los pimientos.
\nCuando est\u00e9n hechos, retiramos.
\nEn la sart\u00e9n tostamos el s\u00e9samo y reservamos.
\n\"la<\/a><\/p>\n

Emplatamos
\n<\/strong>En la tosta untamos la morcilla, espolvoreamos el s\u00e9samo tostado y seguido colocamos los pimientos rojos, un \u00a0y encima la yema. \u00a0A que esperas? \u00a0a desayunar.
\n\"la<\/a>\"la<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy ha sido sonar el despertador, asomarse a la ventana y tener la m\u00e1s firme convicci\u00f3n de que la primavera nos ha dado esquinazo. \u00a0Y eso que acaba de llegar, \u2026pero bueno, ante tal desplante hay que venirse arriba y sugiero que es momento de recluirse entre fogones como un elefante en una cacharrer\u00eda y … Sigue leyendo Tosta de morcilla y piquillo con s\u00e9samo y yema<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38766],"tags":[38821,38822,40630,38834,52897,43377,52898,43390,43387,43409,52899,38830,43388],"class_list":["post-1196","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrantes","tag-aceite-de-oliva-virgen-extra","tag-ajo","tag-ajonjoli","tag-azucar","tag-el-sueno-de-una-noche-de-verano","tag-granos-de-sesamo","tag-la-primavera","tag-morcilla","tag-morcilla-de-verduras","tag-pimientos-rojos","tag-rebanada-de-pan-de-lena","tag-sal","tag-yema"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1196"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1199,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1196\/revisions\/1199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}