{"id":1200,"date":"2014-03-23T17:34:09","date_gmt":"2014-03-23T16:34:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1200"},"modified":"2014-03-23T17:34:15","modified_gmt":"2014-03-23T16:34:15","slug":"hojaldres-rellenos-de-manzana-con-salsa-de-coulis-de-fresa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2014\/03\/23\/hojaldres-rellenos-de-manzana-con-salsa-de-coulis-de-fresa\/","title":{"rendered":"Hojaldres rellenos de manzana con salsa de coulis de fresa"},"content":{"rendered":"

\"la<\/a>Cocina para d\u00edas felices, maravillosa doctrina que en mis fogones se sigue a pies juntillas y hoy es un d\u00eda perfecto para rememorarlo. \u00a0Seguimos sufriendo el plant\u00f3n de la primavera \u00a0y no somos capaces de dejar atr\u00e1s este invierno tan lluvioso e iniciar por fin la senda de las flores y disfrutar de la luz que en alg\u00fan momento nos acercar\u00e1 esta loca primavera.
\n\u2026 En principio hoy \u00edbamos a celebrar el cambio de estaci\u00f3n, \u00a0porque aqu\u00ed lo celebramos pr\u00e1cticamente todo.
\nSomos muy celebronas,\u00a0\u2026\u00a0seg\u00fan despertamos ya se nos vienen las ganas de celebrar y lo primero que hacemos es consultar la agenda, …miramos y un d\u00eda nos toca cumple, otro toca aniversario, otro la thermomix cumple dos a\u00f1itos y raro es el d\u00eda que nos aparece en blanco, es decir, \u00a0en principio no hemos anotado nada, pero s\u00f3lo precisamos un segundo para de inmediato resolver: \u00a0hoy celebramos que no hay nada que celebrar y nos quedamos tan pichis,\u00a0\u2026\u00a0pero\u00a0no es el caso que hoy nos ocupa, hoy nos encontramos con la primavera y aunque nos ha resultado un poco caprichosa, no queda otra, nosotras preparamos la fiesta aunque no se presente a ella.
\nInsistimos, \u00a0es primavera y nos rodeamos de color, flores, frutas, \u2026 y de la mano del horno que ya est\u00e1 calentando vamos a preparar un postre, dulce y calentito.
\nEst\u00e1is a tiempo, hoy toca delantal de flores y luego vamos con este dulce que cruje de maravilla .
\nEmpezamos.
\n\"la<\/a><\/p>\n

INGREDIENTES (para 8 hojaldres)<\/strong>
\n3 manzanas Golden
\n75 g de mantequilla
\n1 cucharadita de az\u00facar
\n1 cucharadita de canela en polvo
\n1 l\u00e1mina de hojaldre
\n1 huevo
\nAz\u00facar glass
\n\"la<\/a><\/p>\n

Para el coulis de fresa<\/strong>
\n6 fresas
\n45 g de mantequilla
\n1 cucharada de az\u00facar
\n1\/2 zumo de l\u00edm\u00f3n<\/p>\n

ELABORACION<\/strong>
\n\"la<\/a>
\nPreparamos la manzana<\/strong>
\nEn un cazo colocamos la mantequilla a calentar con el az\u00facar y la canela.
\nRevolvemos bien hasta que todo est\u00e9 disuelto e incorporamos las manzanas peladitas y cortadas en trocitos peque\u00f1os.
\nA fuego medio vamos rehogando bien hasta que se queden blanditas. \u00a0Tardaremos unos 12\/15 minutos.
\nRetiramos el cazo del fuego y reservamos.<\/p>\n

Batimos el huevo y reservamos.<\/p>\n

Precalentamos el horno a 220\u00ba
\nSacamos la l\u00e1mina de hojaldre y estiramos bien. \u00a0Con el molde que vayamos a utilizar vamos recortando y colocando las piezas en la bandeja que vamos a utilizar para hornear, forrada de papel de horno.
\nColocamos en el centro de las piezas nuestro preparado de manzana y cerramos con otra pieza de hojaldre por encima.
\nSellamos bien los bordes para que no nos salga el relleno.
\nPinchamos la para te arriba de los hojaldres con un tenedor y pintamos con huevo batido.
\nMetemos la bandeja en el horno durante 10 minutos.<\/p>\n

Preparamos el coulis de fresa<\/strong>
\nEn un cazo incorporamos las fresas limpias y cortadas finitas, el az\u00facar y el zumo de lim\u00f3n. \u00a0A fuego medio vamos rehogando bien todo hasta que se vaya quedando blandito. \u00a0Tardaremos unos 12\/15 minutos. Luego lo podemos pasar, pero queda tambi\u00e9n muy rico con las textura de los trocitos blanditos.
\nRetiramos el cazo del fuego y reservamos.
\n\"la<\/a><\/p>\n

Emplantamos<\/strong>
\nColocando en el plato una cucharada del coulis de fresa, luego el hojaldre que lo hemos coronado con una grosellas y espolvoreamos az\u00facar glass. \u00a0Se toman calentitos con un buen caf\u00e9.
\n\"la<\/a>
\n\"la<\/a>\"la<\/a>\"la<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cocina para d\u00edas felices, maravillosa doctrina que en mis fogones se sigue a pies juntillas y hoy es un d\u00eda perfecto para rememorarlo. \u00a0Seguimos sufriendo el plant\u00f3n de la primavera \u00a0y no somos capaces de dejar atr\u00e1s este invierno tan lluvioso e iniciar por fin la senda de las flores y disfrutar de la luz … Sigue leyendo Hojaldres rellenos de manzana con salsa de coulis de fresa<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853,6075],"tags":[40660,52900,43366,52901,52902,16518,38918,52903,38833,40796,49965],"class_list":["post-1200","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces","category-postres","tag-canela-en-polvo","tag-coulis-de-fresa","tag-fresas","tag-hojaldres","tag-hojaldres-rellenos-de-manzana","tag-huevo","tag-limon","tag-limones-de-muskiz","tag-mantequilla","tag-manzanas","tag-manzanas-golden"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1200","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1200"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1200\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1203,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1200\/revisions\/1203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1200"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1200"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1200"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}