{"id":122,"date":"2013-07-30T08:32:03","date_gmt":"2013-07-30T06:32:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=122"},"modified":"2013-07-30T08:33:33","modified_gmt":"2013-07-30T06:33:33","slug":"pastel-de-calabacin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2013\/07\/30\/pastel-de-calabacin\/","title":{"rendered":"PASTEL DE CALABACIN"},"content":{"rendered":"
Aqu\u00ed os presento un\u00a0PASTEL DE CALABAC\u00cdN<\/strong>\u00a0y os animo a que lo cocin\u00e9is.<\/div>\n
Tiene la textura fina del puding \u00a0y es muy rico de comer.<\/div>\n
Yo lo he descubierto hace bien poco, pero la verdad es que\u00a0me gusta mucho.<\/div>\n
Descubrir una receta es como \u00a0abrir una \u00abcaja de Pandora\u00bb y en mi caso significa que de inmediato este peque\u00f1o descubrimiento en principio una acci\u00f3n en apariencia peque\u00f1a e inofensiva, acarrea en nuestra casa \u00a0consecuencias de largo alcance. En este caso, el pastelito me ha parecido tan genial que llevamos dos semanas consumiendo pastel.<\/div>\n
Eso s\u00ed, … con Jam\u00f3n York, con gambas , con pimiento rojo, … Ahora, os toca seguir el turno.<\/div>\n
<\/div>\n
\"2013-06-14<\/a><\/div>\n

INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n

600 g de calabac\u00edn limpio y troceado.
\n200 g de cebolla cortada en cuartos (con cebolleta, queda m\u00e1s suave).
\n70 g de aceite de oliva virgen extra.
\n5 huevos.
\n100 g de nata l\u00edquida para cocinar.
\nUna pizca de sal
\nPimienta molida<\/p>\n

PREPARACI\u00d3N :<\/strong><\/p>\n

Tradicional:<\/p>\n

Cortar la verdura en trocitos peque\u00f1os.
\nPoner en una sart\u00e9n el aceite a calentar y poner la cebolla a fuego bajo hasta que notemos que empieza a coger ese aspecto transparente.
\nA\u00f1adir los calabacines hasta que est\u00e9 bien hecho.
\nBatir los huevos e incorporar a la verdura.
\nSeguido echamos la nata, la sal y la pimienta y revolvemos bien.
\nVerter esta mezcla en el molde.
\nYo aqu\u00ed tengo un truco para evitar utilizar mantequilla\/margarina: recorto papel de horno para forrar el molde y luego el papel lo paso por el grifo. \u00a0Escurro el papel estruj\u00e1ndolo como una bola, luego lo estiro y cubro con el molde. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/strong>\u00a0Introducir en el horno 30 minutos, a 190\u00ba, comprobar que haya cuajado y la superficie se dore, sino dejar un poquito m\u00e1s.
\nDejar enfriar y desmoldar.
\nGirar el pastel y gratinar al horno 7 minutos a 200\u00ba en el horno.
\nPuede comerse caliente o fr\u00edo.<\/p>\n

Thermomix:<\/strong><\/p>\n

1. Introducir el calabac\u00edn en el vaso de THERMOMIX.\u00a0Trocear 3 segundos, velocidad 4.\u00a0Retirar del vaso y reservar.
\n2. Sin lavar el vaso, a\u00f1adir la cebolla junto al aceite\u00a0de oliva. Trocear 4 segundos, velocidad 4.
\n3. Colocar la mariposa en las cuchillas y programar\u00a015 minutos, varoma, velocidad 1.
\n4. A\u00f1adir el calabac\u00edn reservado y rehogar 20\u00a0minutos, varoma velocidad 1.
\n5. Agregar los huevos, la nata, la sal y la pimienta. Mezclar 10 segundos, velocidad 3.
\n6. Verter esta mezcla en el molde. \u00a0Yo aqu\u00ed tengo un truco para evitar utilizar mantequilla\/margarina: recorto papel de horno para forrar el molde y luego el papel lo paso por el grifo. \u00a0Escurro el papel estruj\u00e1ndolo como una bola, luego lo estiro y cubro con el molde.
\n<\/strong>7. Introducir en el horno 30 minutos, a 190\u00ba, comprobar que haya cuajado y la superficie se dore, sino dejar un poquito m\u00e1s.
\n8. Dejar enfriar y desmoldar.
\n9. Girar el pastel y gratinar al horno 7 minutos a 200\u00ba en el horno.
\n10. Puede comerse caliente o fr\u00edo.
\nEn casa solemos acompa\u00f1ar el pastel con una salsa de queso (azul o roquefort), tambi\u00e9n est\u00e1 muy rico con una mahonesa ligerita \u00a0y sus pi\u00f1ones tostaditos, perfecto tambi\u00e9n con salsa rosa y … bueno, aqu\u00ed cada \u00abcocinillas\u00bb, \u00a0a dejar volar la imaginaci\u00f3n.<\/p>\n


\n<\/a>\"2013-06-15<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aqu\u00ed os presento un\u00a0PASTEL DE CALABAC\u00cdN\u00a0y os animo a que lo cocin\u00e9is. Tiene la textura fina del puding \u00a0y es muy rico de comer. Yo lo he descubierto hace bien poco, pero la verdad es que\u00a0me gusta mucho. Descubrir una receta es como \u00a0abrir una \u00abcaja de Pandora\u00bb y en mi caso significa que de … Sigue leyendo PASTEL DE CALABACIN<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38766,38767],"tags":[38832,38811,38829,38786,38831,38830],"class_list":["post-122","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrantes","category-verduras","tag-aceite-oliva-virgen","tag-calabacin","tag-cebolla","tag-huevos","tag-nata-liquida","tag-sal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=122"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":126,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122\/revisions\/126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}