{"id":1307,"date":"2014-04-27T12:04:14","date_gmt":"2014-04-27T10:04:14","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1307"},"modified":"2014-04-27T12:04:14","modified_gmt":"2014-04-27T10:04:14","slug":"bollitos-de-chistorra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2014\/04\/27\/bollitos-de-chistorra\/","title":{"rendered":"Bollitos de chistorra"},"content":{"rendered":"

\"Bollitos<\/a>Propongo unos bollitos deliciosos, ideales para los d\u00edas de f\u00fatbol, sentada toda la familia delante de la caja tonta con la tranquilidad que otorga el saber que en caso de marcar nuestro equipo favorito, \u00a0aparte de los gritos y abrazos, nos queda la satisfacci\u00f3n de apretarnos un bocadito delicioso.
\nCaso de que a nuestra porter\u00eda llegue un calza botas y nos meta un golazo, pues dejamos los abrazos y mientras a voz en grito comentamos la profesi\u00f3n de la madre del goleador y la tendencia de este patizambo por el arco iris, nos ayudamos para atemperar esta tragedia partiendo del principio emp\u00edrico que demuestra, que mascar relaja.
\n(Hay suficiente bibliograf\u00eda de este concepto en los libros de Plat\u00f3n, gastr\u00f3nomo e ide\u00f3logo de la antig\u00fcedad que tom\u00f3 este nombre por su especial predilecci\u00f3n por las raciones grandes)
\nAconsejo tambi\u00e9n para finales de series, concursos de cocina, documentales de la 2, … bueno, incluso yo recurro a ellos en las tardes de lluvia, sentada tras la ventana, bien pertrechada con estos gloriosos bocaditos, viendo pasar a esos valiente del paraguas, … Est\u00e1n rellenos de una chistorra muy rica, que me ha enviado\u00a0Embutidos Alejandro<\/strong>\u00a0y adem\u00e1s a la chistorra tradicional le acompa\u00f1a otra sin piment\u00f3n.
\nCon ellas he preparado la receta y aqu\u00ed sigo, sin f\u00fatbol, ni lluvia, ni nada , intentando descubrir cual de las dos chistorras est\u00e1 m\u00e1s buena y sinceramente estoy disfrutando tanto que me temo que todav\u00eda voy a tardar un rato en decidirme.
\nOs pido ayuda, venga con esas chistorras a la mesa, tambi\u00e9n harina, mantequilla, …y el delantal, empezamos a amasar.
\nOs pong\u00e1is como os pong\u00e1is, todav\u00eda no me he decidido.
\nEspero que os gusten.<\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong>\"Bollitos<\/a>180 g de leche
\n30 g de levadura fresca de panader\u00eda
\n1 huevo
\n100 g de mantequilla a temperatura ambiente
\n450 g de harina de fuerza
\n2 cucharaditas de sal
\n400 g de chistorra
\n(Hemos preparado con chistorra de Embutidos Alejandro, una con piment\u00f3n y la otra sin \u00e9l)<\/strong><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

ELABORACION<\/strong>\"Bollos<\/a>Elaboraci\u00f3n Tradicional<\/strong>
\nTemplamos la leche y en un bol incorporaremos la levadura y mezclamos bien.
\nSeguido echamos el huevo, la mantequilla en pomada, la sal e iremos incorporando poco a poco la harina mientras revolvemos bien la masa para que quede todo perfectamente integrado.
\nLa sacaremos del bol a una superficie espolvoreada con harina para trabajar m\u00e1s c\u00f3modamente la masa.
\nDejaremos que repose entre 30 0 40 minutos.
\nTras este reposo volvemos a trabajar bien la masa y la moldeamos hasta hacer una barra.
\nCortamos la chistorra en trocitos y la masa en peque\u00f1as porciones.
\nIntroducimos la chistorra en las porciones y hacemos los bollitos en forma de bolitas.
\nDejamos en la bandeja del horno sobre papel de hornear y que reposen de nuevo unos 20 minutos.
\nPrecalentamos el horno a 180\u00ba.
\nPintamos los bollos con huevo batido y los metemos al horno durante 15\/20 minutos.
\nSaldr\u00e1n doraditos. \u00a0 A comer !!!<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n Thermonix<\/strong>
\nPonemos la leche en el vaso y programamos 1 minuto, 37\u00ba, velocidad 2.
\nSeguido a\u00f1adimos la levadura y mezclamos todo durante 10 segundos, velocidad 2.
\nIncorporamos el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina, programando 30 segundos, velocidad 6.
\nAgregamos el resto de la harina y la sal programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
\nDejamos la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aproximadamente 30\/40 minutos)
\nCuando la masa hay doblado su volumen, la bajamos con ayuda de una esp\u00e1tula y programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
\nRetiramos la la masa sobre una superficie previamente espolvoreada con harina y le damos forma de barra.
\nCortamos la chistorra en trocitos y la masa en peque\u00f1as porciones.
\nIntroducimos la chistorra en las porciones y hacemos los bollitos en forma de bolitas.
\nDejamos en la bandeja del horno sobre papel de hornear y que reposen de nuevo unos 20 minutos.
\nPrecalentamos el horno a 180\u00ba.
\nPintamos los bollos con huevo batido y los metemos al horno durante 15\/20 minutos.
\nSaldr\u00e1n doraditos.
\nA comer !!!.<\/p>\n

\"Bollitos<\/a>\"Pre\u00f1aos<\/a>\"BOLLITO<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Propongo unos bollitos deliciosos, ideales para los d\u00edas de f\u00fatbol, sentada toda la familia delante de la caja tonta con la tranquilidad que otorga el saber que en caso de marcar nuestro equipo favorito, \u00a0aparte de los gritos y abrazos, nos queda la satisfacci\u00f3n de apretarnos un bocadito delicioso. Caso de que a nuestra porter\u00eda … Sigue leyendo Bollitos de chistorra<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38766],"tags":[52967,45753,52968,52969,45865,8891,45867,38833,52970,38830],"class_list":["post-1307","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrantes","tag-bollitos-de-chistorra","tag-chistorra","tag-chistorra-sin-pimenton","tag-embutidos-alejandro","tag-harina-de-fuerza","tag-leche","tag-levadura-fresca","tag-mantequilla","tag-prenaos-de-chistorra","tag-sal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1307"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1307\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1311,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1307\/revisions\/1311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}