{"id":1372,"date":"2014-05-16T18:19:29","date_gmt":"2014-05-16T16:19:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1372"},"modified":"2014-05-16T18:22:41","modified_gmt":"2014-05-16T16:22:41","slug":"pastel-de-espinacas-con-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2014\/05\/16\/pastel-de-espinacas-con-pollo\/","title":{"rendered":"Pastel de espinacas con pollo"},"content":{"rendered":"

\"Pastel<\/a>Si Popeye levantase la cabeza hoy declaraba fiesta en su hogar pues seguimos con las verduras de temporada y hoy le ha tocado el turno a la que m\u00e1s alardea de fuerza dentro de todas estas hojas de huerto.<\/p>\n

Pero curiosamente se trata de un mito err\u00f3neo dado que durante muchos a\u00f1os se crey\u00f3 que la proporci\u00f3n de hierro en las espinacas supon\u00eda 35 miligramos por cada 100 gramos. Con estos miligramos en el mundo de la verdura, la espinaca m\u00e1s que sacar pecho ten\u00eda coraza por las cifras y lo que nos parece inexplicable es que con estas cantidades de mineral \u00a0como a nadie no se le ocurri\u00f3 simultanear la explotaci\u00f3n de las minas con unos grandes huertos para abastecer a la industria siderometal\u00fargica. Todo parte de Erich, de los von Wolf, alem\u00e1n (que hay que deciros todo), estudioso del para\u00edso Popeye que tuvo un error y se li\u00f3 con la coma (estar\u00eda con hambre) y en vez de registrar 3,5mg que era el hierro real que ten\u00edan estas maravillosas hojitas, pues puso 35 miligramos y se qued\u00f3 tan fresco. Esto fue en el a\u00f1o 1870 y hasta 1937 nadie lo corrigi\u00f3.
\nPara entonces ya andaba Popeye soltando guantazos a Brutus en la creencia que dicha fuerza le llegaba de las raciones verdes que se engull\u00eda, \u2026 pues porque Brutus no era muy listo, porque tras esta certeza que ahora tenemos, le da por defenderse y nos empotra al \u201canclitas\u201d con pipa y todo. Pero reflexionemos, tras esta revelaci\u00f3n queda claro que los alemanes cometen errores \u00a1parece mentira! y \u00b4\u00bfpor qu\u00e9 no nos han contado que le hac\u00eda Olivia a nuestro marino para que estuviese tan desbocado?
\nBueno, quitemos un poco de hierro al asunto y disfrutemos de este pastel con pollo que me lo he comido ya y est\u00e1 delicioso.
\nAhora toca el delantal y empezamos.<\/p>\n

INGREDIENTES \u00a0(para 2 personas)<\/strong>
\n\"pastel<\/a>
\n\u00bd bote de espinacas cocidas.
\n2 salchichas de pollo
\nAceite de oliva virgen extra.
\nPimienta
\n1\/2 cucharilla de piment\u00f3n<\/p>\n

ELABORACION<\/strong>
\nColocamos las espinacas sobre un colador para que escurran bien.
\nPonemos la sart\u00e9n a calentar a fuego fuerte y echamos un chorrete de aceite.
\nIncorporamos las espinacas y rehogamos bien bajando la temperatura.
\nEchamos un toque de pimienta, sal y seguimos removiendo para que se doren un poquito.
\nCuando est\u00e9n a nuestro gusto, sacamos y reservamos.<\/p>\n

Preparamos las salchichas en la parrilla o en la sart\u00e9n hasta que est\u00e9n hechas.
\nSacamos y cortamos en rodajitas.
\nMezclamos las espinacas con las salchichas troceadas y las ponemos en el bol que nos va a servir de molde.
\nReservamos la punta de la salchicha que ser\u00e1 la guinda del pastel.<\/p>\n

Giramos el molde utilizado y ah\u00ed tenemos nuestros exquisita propuesta.<\/p>\n

En la sart\u00e9n echamos una cucharada de aceite, dos cucharadas del caldo escurrido de las espinacas, 1\/2 cucharilla de piment\u00f3n y rehogamos bien todo al fuego.
\nEsta salsita se la echamos por encima al pastel y luego con unos germinados (de rabanito y ajo hemos puesto en casa), o cebollino bien cortado (hemos puesto un par de ramitas), o huevo cocido o lo que nos apetezca adornamos, lo presentamos bonito y a comer.
\nPuedes dejar preparado el pastel en la nevera y unos minutos antes de servirlo le das un \u00abcalent\u00f3n\u00bb r\u00e1pido en el microondas.
\nTras la historia contada y los interrogantes que nos han surgido de nuestra discreta Olivia, apuesto por denominar a este calent\u00f3n, el \u201ctoque Olivia\u201d.
\nUn beso a mi madre, que tiene un nombre precioso.
\nCuando est\u00e9n hechas, sacamos<\/p>\n

\"Espinacas<\/a>\"Pastel<\/a><\/p>\n

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Si Popeye levantase la cabeza hoy declaraba fiesta en su hogar pues seguimos con las verduras de temporada y hoy le ha tocado el turno a la que m\u00e1s alardea de fuerza dentro de todas estas hojas de huerto. Pero curiosamente se trata de un mito err\u00f3neo dado que durante muchos a\u00f1os se crey\u00f3 que … Sigue leyendo Pastel de espinacas con pollo<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38768,43352,38767],"tags":[40646,52992,38816,52993,38955,49910,49923,52994,52995,40731,45799,52996,49949],"class_list":["post-1372","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carnes","category-cocina-sana","category-verduras","tag-aceite-de-oliva-extra-virgen","tag-brutus","tag-cebollino","tag-erich-von-wolf","tag-espinacas","tag-germinados-de-ajo","tag-germinados-de-rabanitos","tag-olivia","tag-pimenton","tag-pimienta","tag-popeye","tag-salchichas-pollo","tag-verduras-de-temporada"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1372","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1372"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1372\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1373,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1372\/revisions\/1373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}