{"id":1412,"date":"2014-06-01T21:56:55","date_gmt":"2014-06-01T19:56:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1412"},"modified":"2014-06-01T21:56:55","modified_gmt":"2014-06-01T19:56:55","slug":"tosta-de-tortilla-paisana-en-pimiento-con-crema-de-mahonesa-con-crujientes-de-verdura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2014\/06\/01\/tosta-de-tortilla-paisana-en-pimiento-con-crema-de-mahonesa-con-crujientes-de-verdura\/","title":{"rendered":"Tosta de tortilla paisana en pimiento con crema de mahonesa con crujientes de verdura"},"content":{"rendered":"

\"Tosta<\/a>Esta ma\u00f1ana, de la mano de la verdura m\u00e1s pasota de la huerta (que en principio tiene fama de que le importa todo un poco lo mismo), \u2026 se nos ha llenado de una farsa deliciosa y ha sido el responsable de que se cuaje muy bien nuestra receta.
\nMezclado bien con los huevos, han saltado a su interior bien fritos (sin prisa, es decir pochando) la patata, la cebolla, las espinacas y el chorizo, lo que vienen siendo los ingredientes de una excelente tortilla paisana \u2026, incluso cuando han vuelto de nuevo todos a la sart\u00e9n bien repantigados en el pimiento, nuestra paisana iba con una txapela de lo m\u00e1s elegante.
\nLuego, mezclamos la mahonesa con unos crujientes de cebolleta y pimientos y nos ha quedado una crema deliciosa.
\nHa llegado el fin de semana y aqu\u00ed no perdonamos, siempre iniciamos el d\u00eda con una tosta deliciosa y espero que esta propuesta os guste .
\nDelantal y empezamos.<\/p>\n

INGREDIENTES
\n\"pimiento<\/a><\/strong>
\n\"Tosta<\/a>
\nPara la tortilla<\/strong>
\n2 pimientos italianos
\n3 huevos
\n2 patatas medianas
\n1 cebolleta
\n50 gr. de espinacas
\nChorizo (al gusto)
\nSal
\nAceite de oliva<\/p>\n

Para la crema<\/strong>
\n1 cebolleta
\n!\/2 pimiento
\nPimienta negra molida
\n4 cucharadas de mahonesa
\nSal
\nAceite de oliva<\/p>\n

ELABORACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n

\"Tosta<\/a>
\nPreparamos la tortilla<\/strong>
\nEn una sart\u00e9n calentamos aceite y cuando est\u00e9 caliente echamos la patata picada y la cebolleta. \u00a0Sazonamos y cuando coja un tono dorado bajamos el fuego y que se vaya haciendo poco a poco unos 20 minutos.
\nTenemos las espinacas cocidas y unos minutos antes de retirar la sart\u00e9n las incorporamos y mezclamos. \u00a0Probamos, rectificamos y pasamos por un colador para retirar el aceite.
\nEn la sart\u00e9n caliente, ponemos dos minutos el chorizo cortado, retiramos y reservamos.
\nEn un bol batimos los huevos y a\u00f1adimos las patatas, la cebolleta y las espinaca que tenemos reservadas y tambi\u00e9n el chorizo.
\nMezclamos bien y reservamos.<\/p>\n

Preparamos los pimientos<\/strong>
\nCogemos los pimientos, limpiamos, cortamos los rabitos y despepitamos el pimiento.
\nColocamos en unos vasos largos para poder meter la farsa con facilidad ayud\u00e1ndonos de una cucharilla.
\nRellenamos los pimientos y a la sart\u00e9n que estar\u00e1 con aceite bien caliente.
\nColocamos los pimientos y vamos girando para que se haga bien por todo su entorno y que nos cuaje la tortilla.
\nRetiramos en una fuente, esperamos dos minutos a que atempere y cortamos en rodajas.<\/p>\n

Preparamos la crema de mahonesa<\/strong>
\nCortamos pimiento y cebolleta muy bien picadito y fre\u00edmos con aceite bien caliente para que se toste.
\nSacamos, desengrasamos, echamos un toque de pimienta y mezclamos con la mahonesa.
\nReservamos.<\/p>\n

Sobre la tosta untamos la crema de mahonesa y encima vamos colocando las rodajas de tortilla que tenemos preparadas.
\nRociamos un toque de aceite y a comer.
\n\"Tosta<\/a>\"Tosta<\/a>\"Pimiento<\/a>\"Tosta<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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