{"id":1761,"date":"2014-11-02T08:35:21","date_gmt":"2014-11-02T07:35:21","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1761"},"modified":"2014-11-02T08:35:21","modified_gmt":"2014-11-02T07:35:21","slug":"tosta-de-huevo-con-bechamel-de-bacon-y-cebolla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2014\/11\/02\/tosta-de-huevo-con-bechamel-de-bacon-y-cebolla\/","title":{"rendered":"Tosta de huevo con bechamel de bac\u00f3n y cebolla"},"content":{"rendered":"

\"Tosta<\/a>El otro d\u00eda le\u00ed sobre el famoso plato de Arzak \u201cDel huevo a la gallina\u201d y me dej\u00f3 un regusto en la boca estupendo.
\nAs\u00ed que me dije \u201c\u2026 para la tosta del s\u00e1bado ya se puede ir colocando la gallina porque aqu\u00ed necesito que me pongan un huevo\u201d, \u2026 al final han sido dos.
\nEs cierto que en esta casa contamos con Poulette, una ponedora de lujo que fiel a su instinto ponedor\u2026, es darle un silbido y aqu\u00ed los tengo \u2026, \u00a0en la huevera a\u00fan calientes.
\nPara la tosta vamos a necesitar una tocineta rica y tambi\u00e9n de base prepararemos una bechamel suave, finalizaremos con un picadito de perejil o cebollino bien fresquito y que no falte la pimienta reci\u00e9n molida.
\nQue no se hable m\u00e1s, desde aqu\u00ed un fuerte abrazo a todas las ponedoras y en especial a nuestra Poulette por su bien hacer en el nido.
\nAl resto, sacar la huevera, atarse bien el delantal y empezamos.\"Tosta<\/a>INGREDIENTES<\/strong> (para 2 raciones): 4 tostas de pan de molde, 2 huevos, 60 gr bac\u00f3n, \u00bd cebolla blanca, 30 gr de harina, 250 gr de leche, 2 cucharadas de mantequilla, 1 toque de nuez moscada, 1 toque de sal, aceite, pimienta, perejil o cebollino.
\nOpcional: 1 toque de c\u00farcuma<\/em><\/p>\n

\"Tosta<\/a><\/strong> ELABORACION<\/strong>
\n\"Tosta<\/a> En la plancha o en la tostadora, tostamos las rebanadas y reservamos.
\nCortamos la cebolleta y con un chorrete de aceite dejamos que se vaya pochando poco a poco. Cuando tenga una textura transparente, subimos el fuego hasta que se dore un poquito y seguido retiramos y reservamos.
\nEn esa misma sart\u00e9n echamos el bac\u00f3n cortado en taquitos y dejamos hasta dorarlo, fuego medio y que se vayan haciendo poco a poco. Sacamos y reservamos.
\nEn la misma sart\u00e9n y aprovechando la grasilla de la tocineta y la cebolla, incorporamos una cucharada de mantequilla, con el fuego medio y dejamos hasta que se vaya derritiendo.
\nEchamos la harina poco a poco y vamos removiendo para que se vaya haciendo hasta que empiece a coger un poco de color.
\nIncorporamos la nuez moscada, la sal, el toque de pimienta reci\u00e9n molida y seguimos removiendo.
\nEn un cazo ponemos la leche y cuando rompa a hervir vertemos sobre la masa que tenemos en la sart\u00e9n.
\nMezclamos bien y cuando consigamos la textura que queramos, echamos el bacon , la cebolleta y removemos bien.
\nOpcional: Para que nos quede ese color amarillo tan bonito si tenemos le podemos poner un toque de c\u00farcuma.<\/em>
\nMezclamos y a la tosta.
\nColocamos el huevo encima de la otra tosta, espolvoreamos en ambas cebollino, pimienta y a desayunar.
\nAqu\u00ed hemos comido esta deliciosa tosta de dos maneras. \u00a0una como un sandwich y la otra doblando la tosta de la bechamel y unt\u00e1ndola directamente en el huevo. \u00a0\u00a1una fiesta!
\nEspero que os guste.<\/em><\/p>\n

\"Tosta<\/a><\/em> \"Tosta<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El otro d\u00eda le\u00ed sobre el famoso plato de Arzak \u201cDel huevo a la gallina\u201d y me dej\u00f3 un regusto en la boca estupendo. As\u00ed que me dije \u201c\u2026 para la tosta del s\u00e1bado ya se puede ir colocando la gallina porque aqu\u00ed necesito que me pongan un huevo\u201d, \u2026 al final han sido dos. … Sigue leyendo Tosta de huevo con bechamel de bac\u00f3n y cebolla<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52962],"tags":[64345,45779,64346,64347,38941,38816,53061,43449,64348,38786,53063,64349,38785,64350,61285],"class_list":["post-1761","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tostas-deliciosas","tag-arzak-del-huevo-a-la-gallina","tag-bacon","tag-bacon-ahumado","tag-bechamel-suave","tag-cebolla-blanca","tag-cebollino","tag-comida-de-picoteo","tag-curcuma","tag-desayuno-especial","tag-huevos","tag-meriendas-especiales","tag-pimienta-recien-molida","tag-poulette","tag-tosta-de-huevo-con-bechamel-de-bacon-y-cebolla","tag-tosta-deliciosa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1761"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1766,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1761\/revisions\/1766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}