{"id":1767,"date":"2014-11-04T07:55:51","date_gmt":"2014-11-04T06:55:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1767"},"modified":"2014-11-04T07:55:51","modified_gmt":"2014-11-04T06:55:51","slug":"lasana-de-calabacin-con-verduras-y-morro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2014\/11\/04\/lasana-de-calabacin-con-verduras-y-morro\/","title":{"rendered":"Lasa\u00f1a de calabac\u00edn con verduras y morro."},"content":{"rendered":"

\"Lasa\u00f1a<\/a>Tocaba una lasa\u00f1a y hemos elegido esta que es de las m\u00e1s espont\u00e1neas.
\nLasa\u00f1a de calabac\u00edn con verduras y mucho morro, as\u00ed que chit\u00f3n y seriedad desde el principio ya que \u00a0este morro de ternera estupendo, anda un poco suelto y hemos tenido que limpi\u00e1rselo varias veces para evitar sus inconveniencias y de la misma a la olla express para ablandarlo y de paso que calle, que nos ha puesto la cabeza como un bombo.
\nTras la pasada express, se ha quedado relajado y la hemos embutido en un recipiente \u00a0y cuando se nos ha quedado fr\u00edo, ten\u00eda un aspecto precioso y muy manejable para filetearlo.
\nEl plato exquisito, el calabac\u00edn y las verduras han sido una compa\u00f1\u00eda deliciosa y al final en la mesa nos ha hecho disfrutar.
\nAnimo a los aficionados a la lasa\u00f1a para que tom\u00e9is nota de esta receta porque estoy convencida que la vais a disfrutar.
\nYo ya estoy aqu\u00ed preparada con el delantal, as\u00ed que si os anim\u00e1is empezamos
\n\"ETIQUETA<\/a><\/p>\n

Ingredientes para 6 personas<\/strong>: 1 Morro de ternera, 2 calabacines, 1 cebolla blanca, 1 cebolla roja, 2 pimientos morrones asado y pelados, 1 pimiento italiano, 2 dientes de ajo, aceite, sal y pimienta. Para la bechamel: 1\/2 litro de leche, 60 gramos de mantequilla, 60 gramos de harina de trigo, nuez moscada y sal<\/p>\n

\"Lasa\u00f1a<\/a> ELABORACION<\/strong><\/p>\n

Preparamos el morro (1 d\u00eda antes)<\/strong>
\nPonemos el morro en la olla express a fuego alto, salpimentamos, cubrimos de agua y cerramos.
\nCuando la olla silbe, bajamos a temperatura muy baja y que siga cociendo durante 60 minutos.
\nAbrimos y escurrimos el morro y lo metemos en un recipiente para que enfr\u00ede.
\nHay que tener en cuenta que el morro va a coger\u00a0la forma del recipiente, por lo que es interesante los de forma cuadrada o rectangular.
\nLo adaptamos bien, tapamos y a esperar.<\/p>\n

Cortamos uno de los calabacines en rodajas y lo ponemos a la plancha.<\/strong>
\nCon una brocha pintamos las rodajas de aceite y espolvoreamos un poco de sal y pimienta.
\nReservamos.
\nCon el resto de la verdura cortamos y ponemos en la sart\u00e9n con un chorrete de aceite para que se vaya haciendo.
\nSalpimentamos y a fuego bajo que se poche durante unos 20 minutos.
\nCuando est\u00e9 blandito, vertemos un vasito del caldo del morro y dejamos que reduzca unos 10 minutos..
\nSacamos y pasamos por la batidora. Reservamos.<\/p>\n

Preparamos una bechamel ligera<\/strong>
\nEn un cazo vamos calentando la leche.
\nEn otro recipiente incorporamos la mantequilla a fuego lento y cuando est\u00e9 derretida a\u00f1adimos la harina y dejamos que se cueza, hasta que coja algo de color.
\nVamos incorporando el toque de nuez moscada y la sal.
\nEs el momento de remover bien con una esp\u00e1tula la harina con la mantequilla hasta conseguir que la mezcla se desprenda de las paredes del cazo.
\nCuando la leche que tenemos calentando rompa a hervir, la vamos vertiendo poco a poco y seguimos removiendo.
\nCuando tengamos todo integrado sin grumos, probamos y rectificamos.
\nDejamos unos 7 minutos cociendo.
\nRetiramos y reservamos.
\n\"Lasa\u00f1a<\/a><\/p>\n

Montamos la lasa\u00f1a<\/strong>
\nEn un recipiente colocamos una primera base de calabac\u00edn.
\nSeguido fileteamos el morro y vamos cubriendo.
\nPonemos una capa de la crema de verduras.
\nRepetimos de nuevo con los calabacines y nueva\u00a0de morro.
\nEchamos la bechamel cubriendo todo y rallamos queso por encima.
\nMetemos al horno que estar\u00e1 precalentado a 200\u00ba y dejamos durante 30 minutos.<\/p>\n

Servimos y estoy convencida que os va a encantar esta propuesta.
\n\"Lasa\u00f1a<\/a> \"Lasa\u00f1a<\/a>\"Lasa\u00f1a<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tocaba una lasa\u00f1a y hemos elegido esta que es de las m\u00e1s espont\u00e1neas. Lasa\u00f1a de calabac\u00edn con verduras y mucho morro, as\u00ed que chit\u00f3n y seriedad desde el principio ya que \u00a0este morro de ternera estupendo, anda un poco suelto y hemos tenido que limpi\u00e1rselo varias veces para evitar sus inconveniencias y de la misma … Sigue leyendo Lasa\u00f1a de calabac\u00edn con verduras y morro.<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38768,38767],"tags":[64351,38811,38829,64352,40643,64353,38777],"class_list":["post-1767","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carnes","category-verduras","tag-bechamel","tag-calabacin","tag-cebolla","tag-lasana-de-calabacin-con-verduras-y-morro","tag-morro-de-ternera","tag-pimiento-morron","tag-tomate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1767"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1767\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1769,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1767\/revisions\/1769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}