{"id":1773,"date":"2014-11-08T12:35:16","date_gmt":"2014-11-08T11:35:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1773"},"modified":"2014-11-08T12:35:16","modified_gmt":"2014-11-08T11:35:16","slug":"sopa-de-calabaza-con-crujiente-de-queso-y-cacahuetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2014\/11\/08\/sopa-de-calabaza-con-crujiente-de-queso-y-cacahuetes\/","title":{"rendered":"Sopa de calabaza con crujiente de queso y cacahuetes"},"content":{"rendered":"

\"Sopa<\/a>Seguimos con la sopa semanal. \u00a0Sopa de calabaza con crujiente de queso y cacahuetes, ese caldo preparado a fuego lento y que en esta casa se convierte durante el oto\u00f1o en algo cotidiano a la hora del almuerzo y nos permite adem\u00e1s disfrutar de un plato delicioso.
\nDe la mano de una calabaza de la huerta de Yuper de Muskiz, \u00a0un caldo de pollo, un poco de jam\u00f3n de primate (cacahuetes) y queso, nos sale una sopa impresionante.
\nNecesitamos para bordar la receta poner mucho cari\u00f1o y ganas en la elaboraci\u00f3n y como as\u00ed ha sido, el resultado no ha podido ser mejor.
\nLa primera raci\u00f3n ha ca\u00eddo a media tarde, en plan muy franc\u00e9s, una cena liviana acompa\u00f1ando a nuestra \u201csoupe\u201d de una ensalada y fruta fresca.
\nPermitido una copita de vino, un trocito de pan y a esperar a que llegue ma\u00f1ana \u2026, porque repetiremos, \u2026 para eso hemos preparado unas cuantas raciones.
\nSi os anim\u00e1is ya sab\u00e9is, tomar nota de los ingredientes y a colocarse el delantal.
\nYo me quedo aqu\u00ed esperando, seg\u00fan est\u00e9is preparados empezamos.<\/p>\n

\"Sopa<\/a><\/p>\n

INGREDIENTES:\u00a0<\/strong>1 kg de calabaza,\u00a01,2 l de caldo de ave,\u00a01 puerro,\u00a01 cebolla, sal, \u00a0pimienta y\u00a0mantequilla.
\n\"Sopa<\/a><\/p>\n

ELABORACION:
\n\"Sopa<\/a> <\/strong><\/p>\n

Preparamos la cebolla<\/strong>
\nPonemos la sart\u00e9n a calentar y echamos la mantequilla.
\nSeg\u00fan se derrita, incorporamos la cebolla cortada en juliana.
\nSazonamos y salpimentamos, bajamos el fuego y removemos bien.
\nDejamos que se vaya haciendo poco a poco, rehogando de vez en cuando para evitar que se queme.
\nCuando est\u00e9 blanda y doradita sobre unos 15 minutos, retiramos y reservamos.<\/p>\n

Preparamos la calabaza<\/strong>
\nColocamos la olla a fuego medio, con el caldo de ave, la calabaza, la zanahoria y los puerros limpios y cortados en trozos.
\nSalpimentamos y dejamos hasta que rompa a hervir.
\nBajamos la temperatura y que se vaya cociendo poco a poco durante unos 50 minutos.
\nRevisamos que la verdura est\u00e9 cocida y retiramos.
\nA\u00f1adimos la cebolla y pasamos la batidora.
\nOpcional, si os gusta que el caldo est\u00e9 fino, pasar seguido por el chino.
\nReservamos.<\/p>\n

Preparamos el crujiente de queso y cacahuetes<\/strong>
\nSobre un plato, encima de papel de horno colocamos unos cacahuetes y espolvoreamos con queso rallado (aqu\u00ed el que m\u00e1s nos guste).
\nTapamos con otro papel de horno y aplastamos con un plato.
\nMetemos en el microondas 5 minutos.
\nSacamos, esperamos que enfr\u00ede y ya tenemos nuestros crujientes que le van a dar a nuestra sopa un toque muy especial.<\/p>\n

Emplatamos<\/strong>
\nServimos en bol y colocamos encima un trocito de crujiente.<\/p>\n

Feliz sopa, feliz semana.
\n\"Sopa<\/a>\"Sopa<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seguimos con la sopa semanal. \u00a0Sopa de calabaza con crujiente de queso y cacahuetes, ese caldo preparado a fuego lento y que en esta casa se convierte durante el oto\u00f1o en algo cotidiano a la hora del almuerzo y nos permite adem\u00e1s disfrutar de un plato delicioso. De la mano de una calabaza de la … Sigue leyendo Sopa de calabaza con crujiente de queso y cacahuetes<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38766,38767],"tags":[64360,64354,45876,49970,38833,38870,38812,64361],"class_list":["post-1773","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrantes","category-verduras","tag-cacahuete","tag-calabaza-de-muskiz","tag-caldo-de-ave","tag-crujiente-de-queso","tag-mantequilla","tag-pimienta-negra","tag-puerro","tag-sopa-de-calabaza-con-crujiente-de-queso-y-cacahuete"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1773"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1773\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1775,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1773\/revisions\/1775"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}