{"id":1785,"date":"2014-11-19T07:36:03","date_gmt":"2014-11-19T06:36:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1785"},"modified":"2014-11-19T07:36:03","modified_gmt":"2014-11-19T06:36:03","slug":"mermelada-de-naranja-caprichos-de-chocolate-y-naranja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2014\/11\/19\/mermelada-de-naranja-caprichos-de-chocolate-y-naranja\/","title":{"rendered":"Mermelada de naranja. Caprichos de chocolate y naranja."},"content":{"rendered":"

\"Mermelada<\/a>Cocinar no deja de ser una aventura incre\u00edble. A veces echo un vistazo y veo unas naranjas que se me est\u00e1n quedando tristonas, me acerco de inmediato con un paquete de az\u00facar para poner remedio a este suceso, \u2026 seg\u00fan me voy acercando al frutero ya me voy atando el delantal e invito a esta ceremonia al lim\u00f3n, \u00e9se primo amargo de la naranja y aconsejo si es posible a\u00f1adir a esta fiesta a una lima que destaca l\u00f3gicamente por tener esa acidez tan afilada.
\nMiras el reloj y no pasa ni un minuto m\u00e1s de cuarenta y cinco que ya tengo una sucesi\u00f3n de botes, con un color precioso, \u2026 y empiezo a preparar unas etiquetas \u201cchulas\u201d para colocar luego en mis estantes.
\nPero sigamos, no nos despistemos, aqu\u00ed un bote ha quedado abierto, as\u00ed que le ponemos remedio y preparamos para celebrar esta gran idea unos caprichos de naranja con chocolate.
\nTambi\u00e9n un caf\u00e9 y en compa\u00f1\u00eda de gente querida o simplemente con un libro, puedes montar una merienda de recordar.
\nYo ya tengo desde hace un rato el delantal puesto, as\u00ed que un poco de prisa que se me enfr\u00edan los pastelitos.
\nIr al frutero y r\u00e1pido, esta historia quiere empezar de nuevo.
\n\"Mermelada<\/a>
\n INGREDIENTES (para 4 botes de mermelada)<\/strong>:\u00a01 Kg de naranjas,\u00a0800 g de az\u00facar*,\u00a01 lim\u00f3n y\u00a01 lima.
\n*La cantidad de az\u00facar depender\u00e1 un poco de nuestros gustos, si somos muy golosos echar\u00edamos el mismo peso de las naranjas, es decir en este caso 1 kg.\"Mermelada<\/a><\/em><\/p>\n

ELABORACION MERMELADA:<\/strong>
\nLimpiar la fruta y cortar los \u201cculos\u201d de las naranjas, del lim\u00f3n y la lima y los desechamos.
\nCortamos todo en rodajas y vamos incorpor\u00e1ndolas a la cazuela que la mantendremos con temperatura alta.
\nA\u00f1adimos el az\u00facar y vamos revolviendo continuamente.
\nLa fruta ir\u00e1 soltando el zumo y cuando el l\u00edquido empiece a hervir, bajamos a temperatura baja y seguimos removiendo de vez en cuando.
\nMantenemos al fuego unos 45 minutos.
\nSacamos esperamos dos minutos que atempere un poco y pasamos la batidora.
\nDepender\u00e1 de la textura que se prefiera si la pasamos m\u00e1s o menos.
\nAqu\u00ed nos gusta que tenga tropiezos pero cada cual elige.<\/p>\n

\"Mermelada<\/a>INGREDIENTES (para 8 pastelitos):\u00a0<\/strong>4 rebanadas de pan de molde,\u00a0\u00bd tableta de cobertura de chocolate,\u00a04 cucharadas de agua,\u00a060 g de mantequilla,\u00a0mermelada de naranja,\u00a0Frutos secos (nueces, avellanas\u2026)<\/p>\n

Preparamos el chocolate
\n<\/strong>Calentamos en un cazo el agua y cuando rompa a hervir retiramos y a\u00f1adimos el chocolate. \u00a0Mezclamos bien hasta que se disuelva completamente. \u00a0Reservamos.<\/p>\n

Preparamos las bolitas de naranja
\n<\/strong>Machacamos en el mortero los frutos secos, echamos en un plato y reservamos.
\nCon la mermelada hacemos unas bolitas y las rebozamos por los frutos secos. Reservamos.<\/p>\n

Montamos los pastelitos<\/strong>.
\nCortamos las rebanadas de pan de molde en cuatro y las fre\u00edmos en la sart\u00e9n con la mantequilla.
\nCuando est\u00e9n doradas, sacamos y rellenamos.
\nPrimer piso, cubrimos con mermelada de naranja, colocamos otra tosta encima y a \u00e9sta la cubrimos con chocolate.
\nAcabamos con una bolita de naranja rebozada en frutos secos.<\/p>\n

Si estos pastelitos los sirves reci\u00e9n hechos, es decir calentitos, \u2026 imposible describir la sensaci\u00f3n \u2026 hay que vivirlo.
\nDisfrutar mucho. Seguimos cocinando.
\n\"Mermelada<\/a>\"Mermelada<\/a>\"Mermelada<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cocinar no deja de ser una aventura incre\u00edble. A veces echo un vistazo y veo unas naranjas que se me est\u00e1n quedando tristonas, me acerco de inmediato con un paquete de az\u00facar para poner remedio a este suceso, \u2026 seg\u00fan me voy acercando al frutero ya me voy atando el delantal e invito a esta … Sigue leyendo Mermelada de naranja. Caprichos de chocolate y naranja.<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853,6075],"tags":[45760,38834,64371,64372,38918,53063,64355,43316,45765,64373,64374],"class_list":["post-1785","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces","category-postres","tag-avellanas-de-muskiz","tag-azucar","tag-caprichos-de-chocolate-y-naranja","tag-lima","tag-limon","tag-meriendas-especiales","tag-mermelada-de-naranja","tag-naranjas","tag-nueces-de-muskiz","tag-pastelitos-de-chocolate-y-naranja","tag-tostas-con-mantequilla"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1785"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1785\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1794,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1785\/revisions\/1794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}