{"id":1824,"date":"2014-12-05T07:52:06","date_gmt":"2014-12-05T06:52:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1824"},"modified":"2014-12-05T07:52:06","modified_gmt":"2014-12-05T06:52:06","slug":"tarta-tatin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2014\/12\/05\/tarta-tatin\/","title":{"rendered":"Tarta Tatin"},"content":{"rendered":"

\"Tarta<\/a>Esta tarta llega con una gran historia. Dicen las malas lenguas que por un despiste de St\u00e9phanie Tatin o de su hermana\u2026 porque fogoneando esta tarta estaban las dos, al caramelizar m\u00e1s de la cuenta unas deliciosas manzanas se les ocurri\u00f3 colocar la masa de hojaldre por encima para evitar desperdiciar el postre y tras ornear el invento abrieron el horno y se encontraron con que hab\u00eda nacido una estrella de la cocina francesa.
\nLa tarta est\u00e1 de 10, \u00a0con ese aspecto r\u00fastico de los de \u201cfait \u00e0 la maison\u201d, \u2026 ideal para esos d\u00edas fr\u00edos y ya no os cuento si adem\u00e1s est\u00e1 lluvioso y te encuentras al llegar a casa con esta \u201cTarte Tatin\u201d y dicho esto es calzarse las zapatillas y cuchillo en ristre arrear un tajazo que dado nuestro talante contenido con un poco de suerte no le rebanamos m\u00e1s de una raci\u00f3n.
\nLuego como pensamiento positivo siempre argumentamos que no dejan de ser manzanas y pasamos por encima del az\u00facar y la mantequilla con mucho sigilo, tambi\u00e9n respeto, pero sobre todo mucha discreci\u00f3n.
\nSi os apetece probar este exquisito error, enseguida vamos a disfrutar con la receta de las hermanas Tatin.
\nPreparamos los ingredientes, el delantal puesto y empezamos.
\n\"Tarta<\/a> INGREDIENTES:\u00a0<\/strong>5 manzanas grandes (de la clase que os gusten),150 g de mantequilla,\u00a0150 g de az\u00facar, canela (opcional) y 1 l\u00e1mina de hojaldre.<\/p>\n

\"Tarta<\/a> PROCESO DE ELABORACI\u00d3N
\n\"Tarta<\/a><\/strong>
\nPelamos las manzanas, quitamos las pepitas y cortamos en cuartos. Reservamos.
\nEn un recipiente de borde alto que podamos luego llevar al horno, colocamos la mantequilla y el az\u00facar glass.
\nPonemos en el fuego y con una esp\u00e1tula de madera mezclamos bien hasta conseguir que se diluya toda la mezcla y empiece a tener un colorcito claro.
\nIncorporamos las manzanas que vamos colocando en c\u00edrculos conc\u00e9ntricos, con la parte de las pepitas hacia dentro y espolvoreamos la canela.
\nLas cocinamos a fuego lento durante unos 45 minutos, revisamos si est\u00e1n blanditas (si es necesario podemos dejarlas unos 10 minutos m\u00e1s) y las retiramos
\nEsperamos unos minutos que se enfr\u00ede un poco y colocamos encima la l\u00e1mina de hojaldre metiendo los bordes hacia dentro del recipiente.
\nLlevamos al horno previamente pre-calentado a 200\u00ba, durante 30 minutos.
\nSacamos y esperamos 5 minutos para desmoldar la tarta.
\nPasamos el cuchillo por los bordes, colocamos un plato mayor que el recipiente utilizado, damos la vuelta y a comer.
\nEsta delicia se sirve caliente.\"Tarta<\/a>\"Tarta<\/a>\"Tarta<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta tarta llega con una gran historia. Dicen las malas lenguas que por un despiste de St\u00e9phanie Tatin o de su hermana\u2026 porque fogoneando esta tarta estaban las dos, al caramelizar m\u00e1s de la cuenta unas deliciosas manzanas se les ocurri\u00f3 colocar la masa de hojaldre por encima para evitar desperdiciar el postre y tras … Sigue leyendo Tarta Tatin<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853,6075,45824],"tags":[38803,38872,40796,53063,64400],"class_list":["post-1824","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces","category-postres","category-recetas-navidenas","tag-caramelo","tag-hojaldre","tag-manzanas","tag-meriendas-especiales","tag-tarta-tatin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1824"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1824\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1829,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1824\/revisions\/1829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}