{"id":1843,"date":"2014-12-17T07:05:15","date_gmt":"2014-12-17T06:05:15","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1843"},"modified":"2014-12-17T07:05:15","modified_gmt":"2014-12-17T06:05:15","slug":"tosta-de-bacalao-confitado-sobre-crema-de-pimientos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2014\/12\/17\/tosta-de-bacalao-confitado-sobre-crema-de-pimientos\/","title":{"rendered":"Tosta de bacalao confitado sobre crema de pimientos"},"content":{"rendered":"

\"Tosta<\/a>Tosta de bacalao. Una tosta elegante y deliciosa que preparamos con una cremita de pimiento y cebolla pochada, verde como el color de la lujuria y con un sabor a bacalao exquisito pues a este refrito le incorporamos la piel de bacalao una vez que lo hemos confitado y lo pasamos por la batidora, turmix,thermomix o \u2026 cualquier objeto que tengamos a mano para conseguir esa textura de crema que nos va a hacer hasta relinchar.
\nCubrimos la tosta con ese pan de pueblo previamente tostado y que hidratamos con unas gotitas de aceite y el bacalao confitado con coronita de guindilla roja.
\nQue desayuno, una pena que se termine, pero tiene que ser as\u00ed porque tras el \u00faltimo mordisco ya la cabeza se pone en alerta verde y damos paso a pensar en los ingredientes de la siguiente tosta.
\nDe momento aqu\u00ed estoy con el delantal puesto esperando, \u00e1nimo que seg\u00fan est\u00e9is uniformados empezamos.
\n\"\"<\/a>INGREDIENTES:<\/strong> \u00a02 Tostas, 2 tejadas de bacalao, 1 pimiento verde italiano, 1 cebolla grande, aceite, sal, 1 poco de guindilla, pimienta y sal.<\/p>\n

\"Tosta<\/a><\/p>\n

ELABORACION<\/strong>
\n\"Tosta<\/a><\/p>\n

Confitamos el bacalao<\/strong>
\nCalentamos el aceite en una sart\u00e9n alta o un cazo a temperatura media baja.
\nSumergimos el bacalao con la piel hacia arriba y dejamos a temperatura baja unos 20\/25 minutos.
\nPasado el tiempo comprobaremos que el pescado est\u00e9 en su punto si se lamina con facilidad.
\nSacamos, retiramos la piel que incorporamos a la verdura pochada y reservamos el bacalao.
\nPreparamos la crema
\nIncorporamos a la verdura la piel del bacalao y trituramos hasta que nos quede una textura bien suave. Reservamos.<\/p>\n

Preparamos la crema<\/strong>
\nCortamos la cebolla y el pimiento bien picadito.
\nEchamos primero la cebolla a la sart\u00e9n caliente con un buen chorro de aceite.
\nEmpezamos con fuego medio y vamos bajando.
\nCuando tengamos la cebolla blandita, incorporamos el pimiento de verde, mezclamos salpimentamos y dejamos a fuego bajo que se vaya haciendo poco a poco.
\nCuando todo est\u00e9 bien pechado, escurrimos bien el aceite, rectificamos si es necesario de sal y pimienta. Reservamos.<\/p>\n

Montamos la tosta<\/strong>
\nUntamos con la crema y encima colocamos el bacalao.
\nAdornamos con la guindilla y a disfrutar.
\nEspero que os guste.<\/p>\n

\"Tosta<\/a>\"Tosta<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tosta de bacalao. Una tosta elegante y deliciosa que preparamos con una cremita de pimiento y cebolla pochada, verde como el color de la lujuria y con un sabor a bacalao exquisito pues a este refrito le incorporamos la piel de bacalao una vez que lo hemos confitado y lo pasamos por la batidora, turmix,thermomix … Sigue leyendo Tosta de bacalao confitado sobre crema de pimientos<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52962],"tags":[6057,64417,38829,64418,40868,53063,53066,61285],"class_list":["post-1843","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tostas-deliciosas","tag-aceite-de-oliva","tag-bacalao-confitado","tag-cebolla","tag-crema-de-pimiento-verde","tag-guindilla","tag-meriendas-especiales","tag-picoteo","tag-tosta-deliciosa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1843","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1843"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1843\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1848,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1843\/revisions\/1848"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1843"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1843"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}