{"id":1940,"date":"2015-01-27T07:33:30","date_gmt":"2015-01-27T06:33:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1940"},"modified":"2015-01-27T07:50:01","modified_gmt":"2015-01-27T06:50:01","slug":"tosta-con-salmon-y-huevo-noruego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2015\/01\/27\/tosta-con-salmon-y-huevo-noruego\/","title":{"rendered":"Bizcochitos financiers con frutos del bosque y nuez"},"content":{"rendered":"

\"Bizcochitos<\/a>Unos financiers deliciosos. Los financiers son unos bizcochitos muy franceses que se llaman as\u00ed porque el pastelero que rescat\u00f3 la receta ten\u00eda el obrador en Par\u00eds cerca de la Bolsa y sus mejores clientes eran los financieros que adoraban este dulce tan exquisito y adem\u00e1s limpio porque no se manchaban al comerlo con las manos.
\nEsto son unos dulces que nos permiten rellenarlos de un mont\u00f3n de cosas ricas, \u2026 hoy los hemos preparado con estos frutos rojos y nuez, \u00a0pero si os apetece elaborar otra propuesta, pensar en chocolate, manzana, guindas,\u2026
\nVamos a empezar enseguida, es el momento de atarse el delantal y empezamos.
\n\"Bizcochitos<\/a>INGREDIENTES<\/strong> (para 6 bizcochitos financiers):
\nPara la masa: 60 g de harina,\u00a0<\/span>80 g de almendras molidas,\u00a0160 g de az\u00facar glass,\u00a0160 g de mantequilla,\u00a04 claras de huevo, 1\u00a0pizca de sal y 1 pizca de nuez moscada.
\nPara el relleno: \u00a06 nueces, 150 g de frutos del bosque y 3 cucharadas de az\u00facar.<\/p>\n

ELABORACION\"Bizcochitos<\/a><\/strong><\/p>\n

Derretimos la mantequilla<\/strong>
\nCalentamos en un cazo la mantequilla, a fuego medio-bajo hasta que consigamos un color tostado. \u00a0Colamos y reservamos.<\/p>\n

Montamos las yemas
\nM\u00e9todo tradicional<\/strong>: En un bol seco incorporamos las claras y el toque de sal y a batir. \u00a0Reservamos
\nM\u00e9todo thermomix<\/strong>: Colocamos en el vaso que estar\u00e1 bien seco, la mariposa y agregamos las claras de huevo y 1 pizca de sal. \u00a0Por cada clara nos llevar\u00e1 1 minuto, as\u00ed que en esta receta nos llevar\u00e1 4 minutos velocidad 3 1\/2. \u00a0Apagamos y reservamos.<\/p>\n

Preparamos la masa<\/strong>
\nEn un bol mezclamos bien la harina, las almendras, el az\u00facar, la sal y la nuez moscada hasta conseguir que todo est\u00e9 perfectamente integrado.
\nIncorporamos las claras ligeramente montadas, con movimientos envolventes.
\nPor \u00faltimo vamos echando poco a poco la mantequilla que tenemos reservada y con una cuchara vamos integrando a la masa.
\nA la crema resultante es el momento de echar nuestros frutos del bosques y con la cuchara integrarlos bien en la masa.
\nCubrimos y dejamos para que se asiente bien la mezcla en el frigor\u00edfico unos 30 minutos.
\nEs el momento de poner el horno a precalentar a 180\u00ba y vamos untando con aceite o mantequilla los moldes que vamos a utilizar.
\nSacamos la crema y rellenamos los moldes hasta los tres cuartos.
\nLos horneamos durante 30 minutos si tenemos moldes peque\u00f1os o hasta que al pincharlos con un palillo la punta nos salga limpia.
\nSacamos, dejamos que se enfr\u00eden durante 5 minutos y ya podemos empezar a disfrutarlos con una buena taza de caf\u00e9 o t\u00e9.
\nEspero que os guste.\"Bizcochitos<\/a>\"Bizcochitos<\/a>\"Bizcochitos<\/a>\"Bizcochitos<\/a>
\nC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Unos financiers deliciosos. Los financiers son unos bizcochitos muy franceses que se llaman as\u00ed porque el pastelero que rescat\u00f3 la receta ten\u00eda el obrador en Par\u00eds cerca de la Bolsa y sus mejores clientes eran los financieros que adoraban este dulce tan exquisito y adem\u00e1s limpio porque no se manchaban al comerlo con las manos. … Sigue leyendo Bizcochitos financiers con frutos del bosque y nuez<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853,6075],"tags":[64490,64491,64492,64493,64494],"class_list":["post-1940","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces","category-postres","tag-bizcochito-financier","tag-cakes-financiers-with-berries-and-nuts","tag-financiers","tag-financiers-con-frutos-del-bosque","tag-financiers-cupcakes-avec-baies-et-noix"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1940","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1940"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1940\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1946,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1940\/revisions\/1946"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1940"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1940"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1940"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}