{"id":1972,"date":"2015-02-15T11:27:41","date_gmt":"2015-02-15T10:27:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1972"},"modified":"2015-02-15T11:29:27","modified_gmt":"2015-02-15T10:29:27","slug":"1972","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2015\/02\/15\/1972\/","title":{"rendered":"Sopa de leche de coco con langostinos y anacardos"},"content":{"rendered":"

\"Sopa<\/a>Sopa Thai. Esta semana nos hemos arremangado en estos fogones y nos hemos cocinado una sopita con aires del este que ha sido una aut\u00e9ntica delicia, sopa de langostinos y anacardos con leche de coco, \u2026 est\u00e1 exquisita y a los que hab\u00e9is tenido la suerte de probar estas sopas poco hay que decir, pero a los que a\u00fan no ha llegado a vuestros paladares yo aconsejar\u00eda no pasar la ocasi\u00f3n y a ambos os propongo tomar nota de los ingredientes que en unos 15 minutos ya pod\u00e9is tener este caldo encima de la mesa.
\nEs preciso se\u00f1alar, si os fij\u00e1is en la foto que ilustra la receta que el Buda que preside la mesa antes de ponerle su raci\u00f3n no re\u00eda y ha sido ponerle cerca la cuchara y ah\u00ed lo ten\u00e9is repantigado y con una sonrisilla que da gusto mirarlo.
\n<\/span>Empezamos como siempre con el delantal puesto y seguido empezamos.\"Sopa<\/a><\/p>\n

INGREDIENTES:<\/strong>\u00a01 bote de leche de coco,\u00a014 langostinos,\u00a0<\/span>1 cebolla,<\/span>\u00bc de pimiento rojo,\u00a0<\/span>1 diente de ajo,\u00a0<\/span>1 pu\u00f1ado de anacardos o cacahuetes,\u00a0<\/span>\u00bd cucharilla de curry,\u00a0<\/span>3 cucharadas de pasta de curry rojo,\u00a0<\/span>1\/4 cucharilla de chile o guindilla,\u00a0<\/span>\u00bd cucharilla de canela,\u00a0<\/span>1 toque de nuez moscada, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 t<\/span>oque de pimienta y sal.<\/span><\/p>\n

\"Sopa<\/a><\/strong><\/p>\n

ELABORACION<\/strong>
\n\"Sopa<\/a>En una sart\u00e9n alta, tipo wok, echamos el aceite y pochamos la cebolla bien picada y el diente de ajo.
\nRehogamos bien y dejamos a temperatura baja como unos 10 minutos que se vaya pochando.
\nIncorporamos los frutos secos anacardos o cacahuetes o un poco de ambos, el pimiento rojo picadito y mezclamos. Fre\u00edmos hasta que el pimiento est\u00e9 blandito, unos 8 minutos y seguimos con el fuego bajo.
\nEchamos la pasta de curry y removemos.
\nSubimos a temperatura media.
\nEs el momento de incorporar la leche de coco.
\nEspeciamos con el curry, la nuez moscada, la canela y el chile o la guindilla si nos gusta con un toque picante.
\nRemovemos la sopa para que se vayan incorporando todos los sabores.
\nCuando est\u00e9 a punto de romper a hervir, pelamos e incorporamos los langostinos.
\nProbamos y a\u00f1adimos un toque de pimienta y sal con precauci\u00f3n.
\nCuando empiece a hervir, retiramos.
\nConsejo: \u00a0Es muy interesante que repose porque de esta forma va a ganar en sabor.
\nEspero que la disfrut\u00e9is.<\/p>\n

\"Sopa<\/a>\"Sopa<\/a>\"Sopa<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sopa Thai. Esta semana nos hemos arremangado en estos fogones y nos hemos cocinado una sopita con aires del este que ha sido una aut\u00e9ntica delicia, sopa de langostinos y anacardos con leche de coco, \u2026 est\u00e1 exquisita y a los que hab\u00e9is tenido la suerte de probar estas sopas poco hay que decir, pero … Sigue leyendo Sopa de leche de coco con langostinos y anacardos<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38766,38769,38767],"tags":[67462,67463,67464,67465,67466,67467,67468,67469,61290,67470],"class_list":["post-1972","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrantes","category-pescados","category-verduras","tag-coconut-milk","tag-coconut-milk-soup-with-prawns-and-cashews","tag-coconut-soupe","tag-coconut-soupe-au-lait-avec-des-crevettes-et-noix-de-cajou","tag-delicieuse-soupe","tag-delicious-soup","tag-leche-de-coco","tag-sopa-de-leche-de-coco-con-langostinos-y-anacardos","tag-sopa-deliciosa","tag-sopa-thai"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1972","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1972"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1972\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1976,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1972\/revisions\/1976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1972"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1972"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1972"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}