{"id":1977,"date":"2015-02-16T07:10:14","date_gmt":"2015-02-16T06:10:14","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1977"},"modified":"2015-02-16T07:10:14","modified_gmt":"2015-02-16T06:10:14","slug":"tosta-de-pollo-sobre-salsa-de-pesto-rojo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2015\/02\/16\/tosta-de-pollo-sobre-salsa-de-pesto-rojo\/","title":{"rendered":"Tosta de pollo sobre salsa de pesto rojo"},"content":{"rendered":"

\"Tosta<\/a>Un pollo rojo. Delicioso para empezar esta ma\u00f1ana de domingo, hemos preparado una salsita de pesto con un toque de tomate lo que nos permite un color rojo precioso y un sabor exquisito, \u2026 a la rebanada de pan junto con el pollo los hemos pasado por la plancha y tras dar un toquecito de pimienta hemos untado las tostas con la maravillosa salsa y seguido se ha repantigado el pollo, concretamente uno de sus muslos deshuesado. \u00a0Sin palabras nos ha dejado esta tosta revolucionaria.
\nAcompa\u00f1amos con un zumito de naranjas de Muskiz, caf\u00e9 y si tienes una buena novela, pues empieza a disfrutar de este momento memorable.
\nDelantal puesto, los ingredientes preparados, empezamos.
\n\"Tosta<\/a>INGREDIENTES<\/strong> (para 2 tostas)
\nPara el pesto<\/strong>:\u00a06 tomates secos en aceite,\u00a01 cucharadita de pulpa de pimiento choricero,\u00a01\/2 \u00a0diente de ajo,\u00a030 g de queso parmesano,\u00a030 g de pi\u00f1ones,\u00a01 cucharada de salsa de tomate,\u00a05 hojas de albahaca,\u00a050 g de aceite de oliva,\u00a0agua (1\/2 \u00f3 1 cucharada, para conseguir la textura deseada) y\u00a0sal.
\nPara la tosta:<\/strong>\u00a02 rebanadas de pan,\u00a01 muslo de pollo campero deshuesado y salsa pesto<\/p>\n

\"Tosta<\/a>ELABORACION\"Tosta<\/a><\/strong> Elaboraci\u00f3n del pesto rojo<\/strong>:
\nTostamos los pi\u00f1ones en una sart\u00e9n sin aceite. Reservamos.
\nPonemos en un bol los tomates, la salsa de tomate, el queso parmesano rallado y los pi\u00f1ones tostados y batimos.
\nA\u00f1adimos las hojas de albahaca, la pulpa de pimiento, el diente de ajo, el aceite y trituramos hasta conseguir una salsa con textura espesa.
\nProbamos el punto de sal y reservamos<\/p>\n

Preparamos la tosta<\/strong>
\nTostamos la rebanadas y las untamos con el pesto.
\nEn la sart\u00e9n o en la plancha ponemos el pollo con unas gotitas de aceite, sal y pimienta.
\nDejamos hasta que est\u00e9 bien frito o plancheado, sacamos y cortamos con la tijera en trocitos que los repartiremos sobre la tosta.
\nOpcional: incorporar unos anacardos y unas hojitas de romero.<\/p>\n

Espero que os guste.
\n\"Tosta<\/a>\"Tosta\"Tosta<\/a>\"Tosta<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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