{"id":1994,"date":"2015-02-23T21:26:30","date_gmt":"2015-02-23T20:26:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=1994"},"modified":"2015-02-23T21:26:30","modified_gmt":"2015-02-23T20:26:30","slug":"trufas-de-calabaza-con-pinones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2015\/02\/23\/trufas-de-calabaza-con-pinones\/","title":{"rendered":"Trufas de calabaza con pi\u00f1ones"},"content":{"rendered":"

\"Trufas<\/a>Trufas de calabaza. Una exquisitez que os va a sorprender de la mano de esta verdura que cuando no nace de la tierra significa desaire, suspenso, rechazo, \u2026 y por este motivo cuando nos llega de la huerta y elaboramos con ella mil y un platos nos sorprende y nos conquista. Con la \u201cpumpkin\u201d que as\u00ed nos la llaman los anglosajones, chocolate y cacao nos preparamos unas trufas deliciosas que en mis c\u00edrculos han causado furor, de hecho, \u00faltimamente me paseo con una cajita que es recibida con gran entusiasmo. A m\u00ed tambi\u00e9n desde luego, porque una ya tiene una edad y no las suelto seg\u00fan llego, espero que est\u00e9 un cafecito en la mesa y hay las suelto con rapidez porque de la euforia me puedo llevar un ara\u00f1azo.
\nTerribles estas golosas que me rodean, es oler a cacao y se vuelven unas \u201cwild \u201c, que viene siendo salvajes pero que suena as\u00ed m\u00e1s fino.
\nVoy a empezar a preparar una nueva racioncita, me coloco el delantal y empezamos.
\n<\/a>\"Trufas<\/a>INGREDIENTES:<\/strong>
\nPara las trufas:\u00a0<\/strong>100grs de pur\u00e9 de calabaza, 100grs de nata para montar, 250grs de chocolate de cobertura, 1 cucharadita de cacao puro en polvo y 1 cucharadita colmada de az\u00facar glass.
\nPara el rebozado:\u00a0<\/strong>50 g de cacao puro en polvo.
\nOpcional: <\/strong>30 g de pi\u00f1ones\"Trufas<\/a><\/p>\n

ELABORACION<\/strong>
\n\"Trufas<\/a>Tostamos los pi\u00f1ones:<\/strong>
\nCalentamos una sart\u00e9n y echamos removiendo constantemente hasta que se tuesten.
\nSacamos y reservamos.<\/p>\n

Preparamos las trufas:<\/strong>
\nPelamos y despepitamos la calabaza y cortamos en trozos.
\nMetemos en el horno cubiertos de papel aluminio durante 30 minutos a 180\u00ba.
\nSacamos y dejamos enfriar.
\nTrituramos hasta conseguir una textura de pur\u00e9 y reservamos.
\nCalentamos la nata hasta que rompa a hervir a\u00f1adimos el chocolate troceado y removemos hasta que se disuelva.
\nIncorporamos el pur\u00e9 de calabaza, el cacao, el az\u00facar glass y los pi\u00f1ones.
\nMezclamos todo bien y dejamos enfriar.
\nPreparamos las bolitas que las iremos pasando por un bol donde tendremos el cacao.
\nRebozamos, sacudimos el exceso y ya est\u00e1n listas para comer.
\nLas guardamos en la nevera.
\nNo dudo que vais a disfrutar mucho con esta delicia.<\/p>\n

\"Trufas<\/a>\"Trufas<\/a>\"Trufas<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Trufas de calabaza. Una exquisitez que os va a sorprender de la mano de esta verdura que cuando no nace de la tierra significa desaire, suspenso, rechazo, \u2026 y por este motivo cuando nos llega de la huerta y elaboramos con ella mil y un platos nos sorprende y nos conquista. Con la \u201cpumpkin\u201d que … Sigue leyendo Trufas de calabaza con pi\u00f1ones<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853,6075],"tags":[67474,67481,67482,67483,67484,67485],"class_list":["post-1994","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces","category-postres","tag-dulces-deliciosos","tag-pumpkin-truffles-and-pine-nuts","tag-trufas","tag-trufas-de-calabaza-y-pinones","tag-truffes-de-citrouille-et-noix-de-pin","tag-truffles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1994"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1994\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1996,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1994\/revisions\/1996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}