{"id":2003,"date":"2015-02-28T15:12:23","date_gmt":"2015-02-28T14:12:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=2003"},"modified":"2015-02-28T15:12:23","modified_gmt":"2015-02-28T14:12:23","slug":"tosta-de-morros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2015\/02\/28\/tosta-de-morros\/","title":{"rendered":"Tosta de morros"},"content":{"rendered":"

\"Tosta<\/a>Tosta de morros. Aunque llueve todo el tiempo nos hemos preparado una tosta exquisita con unos morritos impresionantes que son los \u00fanicos que nos vamos a permitir en todo el d\u00eda, \u2026 como dice el refranero: \u00ab…al mal tiempo, buena cara\u00bb, aunque estar\u00e9is conmigo que algunas veces con tanta descarga de nubes empieza a resultar dif\u00edcil mantener el \u00e1nimo, as\u00ed que preparamos este desayuno para evitar enfadarnos y a la minima se\u00f1al de alerta de cambio de rictus del hocico nos preparamos una raci\u00f3n y a calmarnos.
\nPrometo que estos morros de ternera act\u00faan de una forma deliciosa y eficaz, dej\u00e1ndote el esp\u00edritu como una malva.
\nSi os apunt\u00e1is al plan de la calma, vamos a ponernos el delantal, preparamos la olla y empezamos.\"Tosta<\/a><\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong> (para 2 tostas): Para el morro: \u00a01 morro, agua hasta cubrir el morro y sal.
\nPara la tosta: \u00a02 rebanadas de pan, 300 g de morro, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento choricero 3 tomates 1 diente de ajo, 1\/2 puerro, 3 pimientos del piquillo, 3 cucharadas de aceite, sal, perejil \u00a0y pimienta.\"Tosta<\/a>ELABORACION<\/strong>\"Tosta<\/a>Cocemos el morro
\n<\/strong>En una olla express ponemos el morro bien limpio, sazonamos, cubrimos de agua, tapamos y cocinamos durante 45 minutos.
\n<\/span>Retiramos, sacamos el morro y lo dejamos enfriar.
\n<\/span>Reservamos el caldo para la salsa.<\/span><\/p>\n

Preparamos la salsa<\/strong>
\nPonemos al fuego una sart\u00e9n, echamos el aceite y pochamos durante 8 minutos la cebolla bien picada con el ajo.
\nCuando est\u00e9 blandita, incorporamos la zanahoria y el puerro tambi\u00e9n bien picado y sofre\u00edmos a fuego bajo durante unos 10 minutos.
\nIncorporamos el tomate, la pulpa del pimiento choricero que lo habremos hidratado en un vaso con agua y los pimientos del piquillo.
\nMezclamos bien, salpimentamos e incorporamos 1 vaso del caldo que tenemos reservado del morro.
\nDejamos a fuego lento que se vaya haciendo durante unos 10 minutos. (si vemos que se necesita m\u00e1s caldo vamos echando)<\/em>
\nSacamos, echamos en un bol y batimos hasta conseguir la textura que m\u00e1s nos guste.
\n
\nEmplatamos<\/strong>
\nFileteamos el morro y lo incorporamos en una sart\u00e9n a fuego medio.
\nVertemos la salsa y dejamos que se vaya calentando poco a poco.
\nProbamos y rectificamos.<\/p>\n

Tostamos las rebanadas de pan y vamos cubriendo con los morritos en salsa.
\nSi tenemos perejil, picamos unas hojitas y espolvoreamos por encima.
\n\u00abEspolvorear\u2026 me encanta!!!\u00bb
\nYa tenemos esta deliciosa tosta, ahora a la mesa y a disfrutarla, \u2026 y a las nubes que las den, que siga lloviendo.\"Tosta<\/a>\"Tosta<\/a>\"Tosta<\/a>\"Tosta<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tosta de morros. Aunque llueve todo el tiempo nos hemos preparado una tosta exquisita con unos morritos impresionantes que son los \u00fanicos que nos vamos a permitir en todo el d\u00eda, \u2026 como dice el refranero: \u00ab…al mal tiempo, buena cara\u00bb, aunque estar\u00e9is conmigo que algunas veces con tanta descarga de nubes empieza a resultar … Sigue leyendo Tosta de morros<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52962],"tags":[67493,67494,53066,67495,61285],"class_list":["post-2003","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tostas-deliciosas","tag-bruschetta-beef-snout","tag-bruschetta-boeuf-museau","tag-picoteo","tag-tosta-de-morros","tag-tosta-deliciosa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2003","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2003"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2003\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2006,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2003\/revisions\/2006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2003"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2003"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}