{"id":2071,"date":"2015-03-31T22:52:35","date_gmt":"2015-03-31T20:52:35","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=2071"},"modified":"2015-03-31T23:12:26","modified_gmt":"2015-03-31T21:12:26","slug":"tarta-de-platano-y-nueces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2015\/03\/31\/tarta-de-platano-y-nueces\/","title":{"rendered":"Tarta de pl\u00e1tano y nueces"},"content":{"rendered":"

\"Tarta<\/a>Tarta de pl\u00e1tano y nueces. La receta que hemos preparado se asemeja a la cake banana del Starbucks, pero sinceramente creo que en casa intentando buscar ese saborcillo que tenemos alojado en la memoria por nuestros viajes cuando tras una caminata criminal por esos mundo que nos alejan de txakol\u00ed, el premio suele ser un coffee, \u00abwifi free\u00bb y este bizcochito que lo hemos plagiado con un resultado extraordinario.
\nAlguien dijo: \u00ab… nunca segundas partes fueron buenas \u2026\u00bb \u00a1mentira! \u2026 nuestra tarta es much\u00edsimo mejor. La coronamos con una crema de mantequilla y pl\u00e1tano que da gloria llevarsela de un leng\u00fcetazo. Riqu\u00edsima de verdad, ideal para desayunos o meriendas o en esos momentitos que entiendes que te lo mereces, como acaba de ocurrir, un trocito y tipi tapa, tipi tapa a seguir con una sonrisa que da gloria verme.
\nEstoy dispuesta a mostraros como sacar vuestras sonrisas, si os pon\u00e9is el delantal empezamos.\"Tarta<\/a><\/p>\n

INGREDIENTES:<\/strong>
\nPara el bizcocho<\/strong>: 3 huevos, 150 gr. de mantequilla, 150 gr. de az\u00facar, 175 gr. de harina de reposter\u00eda, 1\/2 sobre de levadura, 2 pl\u00e1tanos maduros, 100 gr. de nueces y az\u00facar glas. Opcional: 1 manzana (en compota)<\/em>
\nPara el chocolate<\/strong>: 1\/2 tableta y 5 cucharadas de leche.
\nPara la crema de mantequilla y pl\u00e1tano<\/strong>: 140 g de az\u00facar, 70 g de agua, 1\/2 pl\u00e1tano y 250 g de mantequilla muy blandita.<\/p>\n

ELABORACION:<\/strong>
\n\"Tarta<\/a> Preparamos el bizcochito:<\/strong>
\nPicamos los pl\u00e1tanos aplast\u00e1ndolos con un tenedor.
\nEn un bol echamos los huevos y el az\u00facar, batimos bien hasta que la mezcla est\u00e9 emulsionada. Incorporamos la mantequilla que estar\u00e1 a temperatura ambiente.
\nA\u00f1adimos la harina, la levadura y batimos hasta que est\u00e9 todo bien incorporado.
\nEchamos a la masa los pl\u00e1tanos, (opcional: la compota de la manzana)<\/em> y las nueces picadas.
\nMezclamos y llenamos los moldes que previamente habremos pintado con mantequilla o aceite.
\nCon el horno precalentado a 180\u00ba, horneamos a esa misma temperatura durante 30 minutos.
\nAntes de sacar pinchamos en el centro del bizcocho, cuando salga el palo seco ya estar\u00e1 listo.<\/p>\n

Preparamos la crema de mantequilla<\/strong>
\nTradicional:<\/strong>
\nPreparamos el alm\u00edbar, echando el agua en una cazuela hasta que rompa a hervir.
\nA\u00f1adimos el az\u00facar, removemos y esperamos unos cinco minutos.
\nGuardamos en el frigor\u00edfico hasta que est\u00e9 bien fr\u00edo.
\nIncorporamos la mantequilla (muy blanda)y el pl\u00e1tano aplastado con el tenedor en un bol.
\nCon una cuchara removemos hasta conseguir una textura cremosa.
\nMetemos la batidora y vamos incorporando poco a poco el alm\u00edbar hasta que quede todo perfectamente integrado con una textura cremosa. Reservamos
\n
\nThermomix:<\/strong>
\nPrimero preparamos el alm\u00edbar, incorporando el az\u00facar y el agua en el vaso.
\nProgramamos 5 minutos, 100 grados a velocidad 2.
\nColocamos la mariposa, echamos la mantequilla, el pl\u00e1tano y programamos a velocidad 2 hasta que tengamos consistencia cremosa.
\nProgramamos 1 minuto a velocidad 3 y vamos a\u00f1adiendo el alm\u00edbar poco a poco por el bocal hasta que quede todo perfectamente integrado con una textura cremosa.
\nSi vemos que es necesario, estaremos unos segundos m\u00e1s.
\nReservamos<\/p>\n

Preparamos el chocolate:<\/strong>
\nCalentamos la leche y cuando rompa a hervir retiramos del fuego, incorporamos el chocolate y removemos hasta que quede derretido.
\nAcercamos de nuevo al fuego, mezclando bien y antes de que hierva retiramos. \u00a0Reservamos.<\/p>\n

Emplatamos.<\/strong>
\nPintamos el bizcocho de chocolate.
\nAdornamos la parte superior de la tarta con la crema de mantequilla y pl\u00e1tano.
\n(Tambi\u00e9n podemos cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con la crema.\u00a0Montamos de nuevo el bizcocho, lo pintamos de chocolate y coronamos de nuevo con la crema)<\/em>
\n\u2026 y a la mesa. \u00a0Espero que os guste.\"Tarta<\/a><\/p>\n

\"Tarta<\/a>\"Tarta<\/a>\"Tarta<\/a>
\n<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tarta de pl\u00e1tano y nueces. La receta que hemos preparado se asemeja a la cake banana del Starbucks, pero sinceramente creo que en casa intentando buscar ese saborcillo que tenemos alojado en la memoria por nuestros viajes cuando tras una caminata criminal por esos mundo que nos alejan de txakol\u00ed, el premio suele ser un … Sigue leyendo Tarta de pl\u00e1tano y nueces<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38853,6075],"tags":[67548,67549,67550,67551,67552],"class_list":["post-2071","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dulces","category-postres","tag-banana-chocolate-walnut-cake","tag-cake-a-la-banane-et-aux-noix","tag-gateau-aux-banane-et-noix","tag-starbucks","tag-tarta-de-platano-y-nueces"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2071","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2071"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2071\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2075,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2071\/revisions\/2075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2071"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}