{"id":2116,"date":"2015-04-21T20:32:32","date_gmt":"2015-04-21T18:32:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=2116"},"modified":"2015-04-21T20:32:32","modified_gmt":"2015-04-21T18:32:32","slug":"tosta-de-huevos-rotos-con-cecina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2015\/04\/21\/tosta-de-huevos-rotos-con-cecina\/","title":{"rendered":"Tosta de huevos rotos con cecina"},"content":{"rendered":"

\"Tosta<\/a>Tosta de huevos rotos. Empezamos el d\u00eda con un regalo espectacular, unos huevos inmensos con dos sorpresas dentro de la c\u00e1scara, reci\u00e9n recogidos de unas ponedoras de \u00e9sas que familiarmente se las llama pica-suelos, \u2026 as\u00ed que ante esta sorpresa no queda otra que dar a estos huevos un protagonismo merecido y nos lanzamos sobre una hogaza maravillosa de las de pueblo, \u00a0para presentar esa famosa receta de huevos rotos con unas rodajas de una deliciosa cecina.
\nEl desayuno no ha podido ir mejor, \u2026 todav\u00eda estoy rechupe\u00e1ndome la comisura de la boca por si ha habido suerte y se ha quedado alguna miguilla perdida.
\nLimpia como la patena, el plato y yo\u2026, me dispongo a contaros la elaboraci\u00f3n porque esta tosta ten\u00e9is que probarla.
\nEl delantal puesto que ya empezamos.
\nEsta tosta va por mi \u201ccompi\u201d Maite, que me regal\u00f3 estos huevos inmensos de unas camperas muy subiditas que los ponen muy yemosos.<\/em>
\n\"Tosta<\/a>INGREDIENTES<\/strong> (para 2 tostas): 2 rebanadas de pan, 2 huevos, 4 patatas medianas, 1 cebolleta, 50 g de cecina, aceite, sal y pimienta.
\n\"Tosta<\/a>ELABORACION:<\/strong>Cuando tengamos caliente la sart\u00e9n, echamos el aceite y seguido las patatas cortadas en rodajas y la cebolleta en juliana.\"Tosta<\/a><\/strong> Bajamos la temperatura a fuego muy bajo y dejamos que se vayan haciendo muy poco a poco.
\nSalpimentamos y las vamos dando la vuelta para que se hagan bien durante unos 20 minutos.
\nCuando est\u00e9n bien hechas y con un tono doradito, sacamos y ponemos en un escurridor para desengrasar bien.
\nEn la misma aceite fre\u00edmos los huevos, sacamos sobre papel de cocina para que chupe el sobrante de aceite y reservamos.
\nColocamos las patatas con la cebolleta bien escurridas cubriendo la rebanadas.
\nEncima el huevo y luego adornamos con la cecina que la habremos pintado con una gota de aceite para que nos quede luminosa.
\nLuego ya os pod\u00e9is imaginar, pinchamos el huevo y que desborde.
\nPor \u00faltimo, abrir la boca y a disfrutar.
\nUn placer, lo s\u00e9 \u2026
\n<\/a> \"Tosta<\/a>\"Tosta<\/a>\"Tosta<\/a>\"Tosta<\/a> \"Tosta<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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