{"id":2125,"date":"2015-04-26T00:23:41","date_gmt":"2015-04-25T22:23:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.deia.com\/mantel-bleu\/?p=2125"},"modified":"2015-04-26T00:23:41","modified_gmt":"2015-04-25T22:23:41","slug":"oreja-con-salsa-de-tomate-y-pimientos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/2015\/04\/26\/oreja-con-salsa-de-tomate-y-pimientos\/","title":{"rendered":"Oreja con salsa de tomate y pimientos"},"content":{"rendered":"

\"Oreja<\/a>Oreja con salsa de tomate y pimientos. Si el refr\u00e1n que dice: \u00abde lo que se come se cr\u00eda\u00bb, \u00a0fuese cierto, estamos ante un plato que adem\u00e1s de estar muy sabroso nos va a fortalecer el o\u00eddo y notar\u00e9is que cuando pregunt\u00e9is eso de \u00ab… \u00bfquien quiere m\u00e1s?, \u00a0os escuchar\u00e1n a la primera y ya pod\u00e9is ir preparando una raci\u00f3n bien grande porque con esta receta lo normal va a ser repetir. \u00a0Por mi experiencia los beneficios para el o\u00eddo son s\u00f3lo temporales y seg\u00fan acabamos con los postres y preguntas \u00ab\u2026\u00bfqui\u00e9n va a levantar la mesa?, enseguida detectas que todo el mundo est\u00e1 un poco teniente.
\nSin embargo este platito est\u00e1 tan rico que yo lo sigo intentando, \u2026 esa es la actitud, \u00a1digo yo!, as\u00ed que si os apetece os espero a que empec\u00e9is a preparar los ingredientes, p0r supuesto con el delantal puesto y empezamos.\"Oreja<\/a> INGREDIENTES (para 4 personas)<\/strong>: 4 orejas de cerdo, 2 hojas de laurel, sal, pimienta y agua.
\nPara la salsa<\/strong>: \u00a0400 g de tomate, 1 bote de pimientos, 2 cebollas, 1 diente de ajo, 1 rebanada de pan, 1 cayena, aceite, sal y pimienta.
\nOpcional: perejil fresco picado para espolvorear.<\/em>\"Oreja<\/a><\/p>\n

ELABORACION:\"Orejas<\/a><\/strong><\/p>\n

Cocemos las orejas:<\/strong>
\nSe lavan bien las orejas y se ponen a cocer en la olla a presi\u00f3n cubiertas de agua con todos los ingredientes, aproximadamente unos 40 minutos.
\nSacamos, colamos y esperamos unos minutos para que se enfr\u00eden.
\nCortamos en trozos y los vamos colocando en la cazuela. \u00a0Reservamos.<\/p>\n

Preparamos la salsa:<\/strong>
\nPonemos a pochar la cebolla bien picada con un chorrete de aceite en la sart\u00e9n a temperatura baja.
\nEn unos 10 minutos que estar\u00e1 ya blandita incorporamos los pimientos rojos y seguido los tomate limpios y cortados en cuartos.
\nRehogamos, sazonamos e incorporamos tambi\u00e9n la pimienta y la cayena siguiendo con la temperatura baja.
\nDejamos durante unos 40 minutos en los que seguiremos removiendo.
\nSacamos, rectificamos y pasamos por la batidora.
\nIncorporamos la salsa a la cazuela donde tenemos la oreja.
\nPonemos a fuego medio unos 3 minutos. \u00a0Apagamos y dejamos reposar unas horitas.
\nBien sabemos que toda receta con salsa gana mucho con estas peque\u00f1as esperas, es duro lo s\u00e9, seg\u00fan ves esta orejilla en la cazuela entran unas ganas de coger un trozo de pan y entrar a …matar, pero bueno, el sacrificio tiene su recompensa. \u00a0Salud.
\nOpcional: Cuando emplatamos espolvoreamos perejil picado.<\/p>\n

\"Oreja<\/a>\"Oreja<\/a>\"Oreja<\/a>\"Oreja<\/a>\"Oreja<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oreja con salsa de tomate y pimientos. Si el refr\u00e1n que dice: \u00abde lo que se come se cr\u00eda\u00bb, \u00a0fuese cierto, estamos ante un plato que adem\u00e1s de estar muy sabroso nos va a fortalecer el o\u00eddo y notar\u00e9is que cuando pregunt\u00e9is eso de \u00ab… \u00bfquien quiere m\u00e1s?, \u00a0os escuchar\u00e1n a la primera y ya … Sigue leyendo Oreja con salsa de tomate y pimientos<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38768],"tags":[67602,67603,67604],"class_list":["post-2125","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carnes","tag-oreja-con-salsa-de-tomate-y-pimientos","tag-pig-ear-with-tomato-sauce-and-peppers","tag-pig-oreille-avec-sauce-tomate-et-les-poivrons"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2125"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2128,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2125\/revisions\/2128"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.deia.eus\/mantel-bleu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}